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👇本文7000多字，不知道要看多久

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原本不打算再写酒馆老板的故事，各自留些体面，就当一切没有发生过。但是4月11日再度被咄咄逼人地赶走，仿佛生怕落人口实，老板又迫不及待地想要招进新的试验品，便也只好向各位看客作些提醒——即便是五星级的人设，也请多加甄别。另有些人觉得打工度假圈的事情见怪不怪，是我大惊小怪。人的阅历是一方面，但这并不改变事件本身的性质。这里什么奇怪的事都有，包括像猫的狗。但不意味着它们就是些猫猫狗狗，没区别吧。

1

完美Tavern

落地入住后，4月5日周日下午6时左右，酒馆男主人 S驾船出海回来，热情地打了声招呼。随后就带着我一起清洁房间，即酒馆自带的8间cabin，简单熟悉流程。太想得到一份稳定的工作了，我争着帮他铺床、清扫、晾晒衣物。他也满脸的笑容，随和易亲近。

周一正式开工，8点-12点干活，算是换宿。仍然是以清洁为主，S介绍了更多laundry room和客房管理的内容，以及如何使用各种工具。S的个子很壮块头大，虽然须发飘白但气力仍足，只是搬动床铺、清理角落的时候比较费力。我刚好可以配合他，两个人很省力地就整理完一间房。庆幸我的英文不赖，他的土澳口音基本都能接上，两人配合很愉快。他开始说，we two can work very well. 我当然高兴。

S给人像一个年纪不大的老头嘘寒问暖，问我住的地方需不需要添点什么，比如做饭的炉子等等。因为前三天我想准备志奋领的面试，买的都是快餐，不愿麻烦他，但他还是关心地问了好几次。下午又替我送来热带必备的杀虫神剂和两罐解渴啤酒。

热带必备：coldie & protection

第二天终于有机会好好看下酒馆真颜。等他带着我前后里外通完，我的双眼都冒星了——酒馆的设计实在是太棒了！外观大气的Bistro，里面包含主餐厅（配五台电视，菜单两台、供电视赌博娱乐一台、正门区域两台）、厨房（煎炸炒煮中西餐具齐备）、Drive-thru和外卖区域、啤酒及洋酒区、冰柜区、食物分类区， 两处独立卫生间含Unisex，一应俱全。酒馆内花样繁出，除了两个点单收银区，还开售Keno（当地的一种赌博玩法），有Darts飞镖区、有两台jukebox点唱机，一个pool table桌球台，还有酒馆为吸引客人开设的扑克牌中奖等活动。餐厅外还有Veranda走廊和吸烟区。所有设置分区明显，非常有条理。（可惜当时没拍照，后来干活也没机会再拍）可以看出来，S是一位非常有头脑且很tough的老板。

tavern

酒馆门前是大片的草地连接着公路，cabin住宿区则种满了棕榈树，视野广阔。他又带我来到两个很大的shed工棚，再次让我觉得完美爆了：forklift叉车、四轮lawn miller、变速自行车，各种修理工具。家里两辆车，两台trailer拖车，一节caravan 露营车，两艘装着crab pot随时准备出海捕鱼的船🚢。工棚后还有一个供营地车休息的男女两个小隔间，可淋浴和如厕。加上来之前他承诺帮助我拿下RSA酒牌，不管是kitchen hand, receptionist, maintenance worker……我在这里几乎就可以学到土澳所有生存及找工技能。瞬间觉得这一趟北上的冒险值当了，一直夸他的酒馆”fantastic” “amazing”，打满鸡血地希望留下来。

boat & trailer

要干的活很多，他让我先放松下，学起lawn miller在草地上放飞自我，并慷慨地提供给我日后出行用。当天的主要任务是将餐厅的桌台依次搬出到走廊，磨光并重新刷上油漆。我们轮流来，推磨桌面、换磨砂带、清扫木屑、搅拌油漆并刷漆。虽然很累，大汗淋漓、一身木屑、衣服也沾上了胶水，但始终觉得是份非常值得的工作。又到冰室打包冰袋，腾空船上的freezer，修补cabin地板。他也口口声声说之后还会教我检修房屋、修理草坪、出船等等内容。A Jack of all trades. Perfect.

他也很喜欢我的热情。中途休息十分钟，泡了杯咖啡给我喝。我想喝点冰水，他随手就从冰箱拿了瓶新的给我。于是半天时间积累了miller、belt sander、putty、paint 等技能，了解到他过去在中国开工厂、在墨尔本做警察并经营motel、在昆州当driving license tester（S称拥有所有车型的驾驶证件）等经历，也得到了四罐啤酒的奖赏。午饭时间他拎来天然气罐、煮锅、汤锅，帮我装好了简易stove，并特意问我需不需要fried pan、汤勺之类的。算是一种认可吧。

很少发朋友圈的我兴奋地更新了工作状态。太幸运了！——这就是符合我对土澳全部想象的小镇酒馆啊啊啊!

2

One In A Million

   

完美的酒馆，完美的人设，让我内心着火般感激，终于碰到了一个五星级老板。

当天下午，S抱来四罐啤酒，邀我一起喝酒，聊聊小镇和酒馆。

酒馆的位置特别赞，在两条鳄鱼横行的河流之间，离海边开车不到5分钟，出海不远就可以看到reef。这也是镇上唯一的Tavern，正常营业时忙得一P。Google上评分4.4，一半为食物，一半为S。还记得当时刷评论，尽是小镇居民清一色的”nice” “kind”好评，甚至有人说S是”one in a million”。小镇只有400人，S怎么说也是百里挑一了。

他也把我介绍给cabin的住客认识，并悄悄告诉我哪些是好人哪些是坏人——对门的J离婚后在这租住了两年，已经76岁高龄；隔壁是个吸烟酗酒胡子拉渣的粗佬，再隔一间还有个从监狱假释出狱的小哥。

跟我打招呼的每个人都说S是个very nice man。确实，假释小哥还在隔离期，不能自由活动，除了家人每周来看他一两次，S会经常和他聊天。S也常和8号房的朋友出海捕鱼。

cabin走廊

除了nice，S还是个有趣的老头。他会抓着cabin走廊的栏杆假装是inmate（囚犯）请求和我说话，会煞有介事地向我请示能否借拖把兄弟（ Mop No.1）一用，我也很乐意配合他的这些老顽童似的的举动。Have a seat. Be my guest. 

他和来自中国的厨师老婆M在小镇人眼里亦是nice couple。M的手艺很好，厨房里大大小小的pan就有十来个，重重的wok炒锅也端得熟练，一个人扛起了所有做饭重任。

此前，这个16年前开的酒馆至今一直是夫妻两人经营，从没有请过WHV。偶有临时工，也都待的不长。而这也将是我的第一份正式工作，彼此都觉得很幸运，聊上几句就”thank you” “grateful”，互道感激。Cheers. 为英语，为互相的幽默感。

我也从他口中了解到之后的工作内容，以及这份工作能否集二签。S觉得我能胜任，期望我能ALAP尽量待久点，并承诺想办法帮我弄二签。他一脸正经地说kitchen hand和cleaner“貌似”都不在二签工种中，但一定会帮我找到办法。”Or you could be my personal receptionist.” 我当是玩笑话。Cool. 

那天是我笑得特别开心的一天。好好干活就行，没有任何负担，不需要思考。

3

五星级人设？

借着酒劲，S聊起了他漫长的经历。

在土澳碰到一个China-friendly的当地人，算是一等幸运了。在中国开瓷器工厂做生意期间，他去过很多地方，尤其是香港和深圳。他在北海遇到了M，并在许多年后有了这家酒馆。他说喜欢中国女性，漂亮，比男人还勤快。

S是顶聪明的人。除了做饭，他掌握各种生存及修理技能，还计划在今年扩大住宿区域，建设成U-shape hotel的风格，和现在的cabin连接起来，中间设置厨房区。偌大一个工程，单是铺设水管电线、安装设备等就精力巨大。我自然希望待久点，看到酒馆更多的变化。

cabin

他告诉我，小镇民风淳朴，即便把手机、现金放在吧台上，也不会有人拿。仿佛中古遗风，可以放门而卧。但同样让人震惊的是，他告诉我，小镇的whorehouse在疫情期间仍然开放。Unbelievable. 他说，这在澳洲legal and common ($).  

扯到sex话题，西人常袒露而谈，并无不可。于是分享各自的途中见闻。 

他说在香港的时候，他的朋友几乎都有两种生活，在香港娶着体面的太太，过了口岸在深圳还养着一个girlfriend或者情人。又说在澳洲，second wife在30年前逐渐成为一种默认的生活方式。作为常见的社交话题，我则岔开聊了聊中东人对sex和wife的一点看法。于是勾起了他在墨尔本做警察的回忆，讲他如何压住当地非洲和中东的非法势力。可以见得，S有十分强势的一面。

开玩笑地问过他的年纪，嗯比我53岁的老爸还大一小截。我问他扩建完之后还想做什么。这是他还没想通的事情。他喜欢体验不同的生活，不被一个固定圈子绑住。但是家庭成了他目前最大的圈套。No sex at all. Sorry about that.

工棚后连着居住区

总体聊得还是开心的。我跟他请了天假准备隔天的奖学金面试。

这天下午，突然收到布村朋友的消息，说有同伴也申请过这个酒馆，并提到了两处可疑的地方：申请者需提供照片（出发前他也间接问过）；并且需接受三周的trial，如果good for him再过渡到兼职和全职，不行就报销回Cairns的车票。打道回府这些他并没有告诉我，而且提到的薪资和换宿条件也有区别。布村的伙伴说是“看人下菜”。

一开始，我是不相信的。我觉得疫情期间trial work以及索要护照页和照片可以理解。接触中感觉S是一位难得的有头脑的好老板，尤其是他承诺帮我集二签。但当晚入睡时，记忆的碎片堆叠，我越想也越有点怀疑。三周后如果没解除疫情限制呢？薪资确定能给吗还是要看他心情是否 good enough？又想起，其实索要护照等信息并不是如他所说M要求的——M在开车接我时完全不知道我曲线入澳的经历。S也叮嘱有事只需跟他说，跟他打交道，仿佛一手操办。又，第一晚入住时收到他的消息，害怕的话可以随时打电话给他。 

该不该相信他的五星级人设？工作不易，好人难做，且行且珍惜吧。  

4

男人老狗

休息了一天相安无事，只是在我蹭酒馆Wi-Fi准备面试时，他过来给我揉捏了下肩膀。Thanks.

周四上午的工作是捡院子里落下的棕榈树叶和树枝。他开着车我坐拖车后头，绕着树木捡枝叶，累晒但搭配依然愉快。他还提醒我哪里有蛇蚁需注意。中午，老板娘M开车载我去超市购物。我想着终于可以稳定下来了，落地澳洲一个月，第一次奢侈地买了油米和肉食。

肉米油盐+简易stove

饭后检修屋顶，把陈年落叶和积尘全部清扫干净。我俩轮流在折梯上爬上爬下。有些危险，本不适合聊天。然而，他又提到了那些impressive的香港人。

似是怀念，似是打探，second wife的故事之外，他说起认识的一些男主人，也会和他们的帮佣have sex。他说这在HK 就像一种”unspoken rule”，行规，大家都默认。“老婆做不了的事就交给housekeeper帮忙完成。Then everyone can be happy.”S很聪明，每提到一次都会看我的态度说话，问我怎么看香港人。我泛泛地说不同人对love和sex关系的看法可能不太一样。

有时候装傻，也是一种自我保护的手段。尊重他的想法，但也保持距离。 

比如，有时get不到他的动作，干完活转身就走时发现他停留的侧脸，才发觉他是想要贴面拥抱。比如，我穿着中裤爬梯上屋顶，站在地面看着的他，便揩了把嘴上的油，开上一句咸湿的玩笑。清理完屋顶后下梯子，他张开双臂示意接住我，我却假装没看他跳到空地上。或者干活很累，大汗淋漓，他总是喜欢说I made you all wet/sweaty. 我只当是他爱开玩笑，并不经心上。 

又如，当天午后请他帮忙看看洗手间的排气扇，他进门检查后觉得麻烦不太想更换，作势对着排气扇吹了吹说，”You can do a blowjob”. 我假装没听懂，没回应，虽然还是脸色如常，但这个时候感觉已经很不好了。

部分工作（上图为土澳晾晒神器Hills Hoist）

接着又安排铺床，依然脱离不了sex话题。这次是白色床单，他说正是特意给我准备的那种——Because this’s the only way I can get a girl on bed. 哈哈哈All right.

我继续打扫，忙着干活。突然他过来给我揉了揉肩，有些疑惑地问我，为什么我这么紧张。我笑着说过去颈椎很不好，肌肉一直都很紧张，在国内时需要做按摩来缓解。后来才发觉，这已经是下一步的试探了。

一边铺床，他一边开始了连环抱怨，对婚姻对家庭的frustration，对完全没有sex life的失望。而两个孩子是他唯一想维持家庭的原因。Responsibility.

所以要想点办法。

我有点觉察到他的暗示，拐开说中国上了年纪的人sex life的确会逐渐变少甚至中止。他一脸惊讶地问我：     

“Then why do Chinese have so many people?”

“Because mostly they gave birth to children when they were young. “

That’s not true. “Everybody wants sex life. You must know that with your boyfriend. Otherwise it would make you a very unusual girl.”

”Well sometimes sex can be a distraction”. 他开始有点不可思议了。

“How can sex be a distraction! Just tell me how many hours a day?” 

“Well I don’t know.” 把我问懵了。

“What do you mean you don’t know? 24 hours a day of course. And sex only takes 30 minutes!”

“Well maybe you should talk with M.”

“I told you she doesn’t want sex anymore and I still wanna coming every day!” Come, coming. 那个下午频率很高。

他摊开双手，一脸无解，我瞥了眼他的身体，有些激动，有些让人恐惧。开始不说话只顾着低头收拾房间。

高潮来了。他突然走到门口，堵住光，说，I start feeling you are not fit to work for me. 我当然知道什么意思，但还是希望保住工作，据理力争。毕竟各种体力活都已经能胜任，清洁也做得很快，我问他我到底工作哪里出了问题。他说nothing wrong, just after all this talking blabla，还问我是不是有什么担心或者难言之隐。我在一种混杂着信任、期待、担忧、激动的状态下一口气说了我的担心。”Nothing. Just you know I love the job and your tavern so much and I wish to do kitchen hand, cleaner, receptionist or any of the normal work that’s said on the ad. I’m sure I’ve shown you I can do all these perfectly well. (S: No you are hiding something.) Well I wish I was thinking wrong. I’m all good with the talking part, sex or whatever, just it gives me a feeling that you may want someone to work like the Hong Kong housekeepers you always talk about.”

是的，明晃晃的企图，但是就像被堵住的光一旦被戳破耀眼得太伤尊严。于是翻脸好戏开始，一切开始翻转。

5

变脸

当晚我给他发了道歉短信，为我可能的误解道歉。毕竟太突然，如果被连夜赶走实在太危险。他一条都没有回，也没有告诉我该走该留。 

第二天早上9点，过了常规开工时间，S突然短信喊我去报道。他先给我摆了一顿脸色，说不会再教我修理、出海等技能，只做kitchen hand和cleaner“常规工作”。从一天前一口一个sweetheart瞬间变成僵硬、命令的口吻。 

于是一口气给他干了6个小时的脏活累活，清理吧台且所有杂物需完全恢复原位，刷洗四个洗手间并特别要求多刷男厕，刷洗餐厅所有椅子。12:30，S给了我半个小时休息加午饭时间，我匆匆扒了两口饭过去时他们一家人正好在闷头吃饭。我想着先不打扰，等他们吃完再去报道时，S说我听不懂人话。

当天一直忙到下午四点，S又设置rule：保持boss和staff的关系；不准和任何住客交谈；需要水饮花钱买。

tavern一角：Keno 和洋酒区

周六也被要求还上面试欠下的时间，并撤销掉周四不愉快的工时，再工作六个小时。于是收拾客人房间，刷洗两个经久不用的营地卫生间，再找不到活干就刷洗衣房的门和墙，所有的门沿门缝子都要清洗干净。我一口气连着四个小时没休息，脑子里循环憋着一句话Nothing beats me. 只想把工作做得漂亮让他没话说。

我还抱着幻想，只要我好好听话认真工作，说不定还能保住工作，或者至少安全度过这几天，给我点时间缓缓直到找到下个转移地点。 

结果当天下午，因为一个cabin的橱柜门坏了，两人合力没能修好，他又突然发飙，在无人的客房再度说我不适合这份工作。我问他哪里做得不好，他意思明显，一切都是我挑起的，不想好好工作。我反驳。——“你不是只想做kitchen hand和cleaner吗？”两个人没法再假装配合下去了。

转眼间他挑起了各种刺，并试图打击到我的自信心：你英文不好，工作能力不行，还有很多applicants coming in，你闭上嘴吧，你啥也没学到赶紧回中国吧。几天下来，我已经给他干完了许多脏活累活，接下来他可以更轻松地安排了吧。

我的确不是一个好的试验对象。留了近20年的短发、衣服几乎全是中性T恤和牛仔，很少穿中短裤，十分适合做脏活累活。这次我同意了。没必要再勉强和假装下去了。

我有预感他马上要赶走我了，怕他发完飙就让我收拾东西回Cairns。又担心还有更多人被坑进来，回到房间，我觉得该赶紧给人提醒下，偏偏一直检测不到手机信号，只得从小屋绕到酒馆前面蹭Wi-Fi发了个消息。心惊胆颤，好像不知道自己做的是好事坏事。 

各自冷静了一阵，晚上他发短信问我车票买好了没有。还好最早的一班火车是14日周二，我仍有时间处理些剩下的食物，也缓冲找找工作和下个落脚点。变脸后他没有给我再送fried pan，于是我用一个煮米饭的锅解决了粉丝、香肠、牛排、鸡翅等所有食物。

a dead wallaby

6

难念的经

  

没料到原本想替酒馆好好宣传一番拍的照片成为了日后不想过目的痕迹。我想他紧张也是有道理吧。他应该也察觉了我语气中的些些退缩与沉默，玩笑的状态渐渐沦落消失。

在我离开之前的最后几天，因为不被允许同住客交谈，他又忙里忙外走来走去，有时我一整天都没说话。感觉自己如坐牢狱，仿佛受着监视，十分不愉快。又怕一不小心说错话，惹毛了他，让我不能顺利离开。凡事只好顺应着。晚上睡觉时，虽然我知道不会有任何不堪的危险，但还是将一把椅子靠在门后，开着床头灯入睡。

不知道是不是该庆幸，好歹他没有在我面试前变脸，不然我大老远过来被这么个人耽误一年一次的面试机会，可真是罪过了。

或许我也该庆幸是我。他的那些不经意的sex innuendos，那些企图和隐藏的内心，如果面对一个更加成熟、有防备的人，或者没能马上懂他的玩笑的人，他可能并不会那么愉快无戒备地掏出来吧。考虑到他的人设，事后想来，当着一个大你一辈年纪的人袒露这种怀疑，确实有点危险。但，说破始终比兜着好。

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去河海散心，可惜了一番美景

我也有点feel sorry for him。S每天早上8点前起来干活到十二三点，维修、清理、清洁，周末出海。中午M准备一家饭菜，同时S处理外卖订单。下午S还是忙碌地在shed或者cabin忙碌，闲了就跟周边的住户聊天。而M则一天到晚几乎不出门不露面。 

S和M的关系也是微妙。一家人从来不会坐在一个电视机前看电视，于是我总是看到S一个人孤零零地坐在酒馆看新闻，直到关门睡去。家庭氛围实在有点诡异。 

我们都要体面。起笔前，我的确不想提他的故事了。但是最后两天再次被逼，已经近乎威胁，离开当天毫不客气只剩驱赶，又看见他那么迫不及待地希望招进新的试验品，我想我该至少说说这一周都发生了什么吧。 

也实在是感叹，人终究是复杂的生物啊。为什么不能碰到个truly nice man稳定工作下来。有人抱怨生活每天都是流水账。而我现在最大的心愿就是，每天生活如流水，手中亦有流水，劳作后看看落日听听歌，平平顺顺普普通通太阳底下无新事地过一阵子。特别感谢余哥、Summer、Aling等人，一直在帮我看工作。希望接下来挣点钱慢慢顺利吧。加油！

最后，祝贺你不用再装nice man，以及Good luck to your NO SEX 60ish life！

back to Cairns

  

后话

谈谈性和爱

可能我有些传统，无法接受无爱之性。 

在modern的理念中，性更多是一种手段、一种帮助，或者生活常态的组成部分，无爱也可依存。或许当人真的进入这种状态，的确是会看得更淡、体验更多，也更麻木吧。但我还是个门外汉，宁愿花更多时间守着心门一份真。

30岁前的人生中，有幸被两个人爱过。虽然结局惨淡，我始终认为那些第一次被人说“我爱你”的瞬间，是我人生中最美好的时刻，是我在人生的艰难苦恨中仍然能够含笑睡去的瞬间。——爱就是世间最美好的事情啊。我喜欢的是王小波式的爱情美学，并且认为爱情可以超越性别、年龄、种族、出身。当然我也认为，一个人可能同时爱上两个人，或者被两个人爱上。或如祖与占。

有人或许觉得这是我第一次经历这样的事件，才会如此“计较”。作为一个经历了那么多风浪的30岁大龄女青年，并不是没有些耳目和阅历，我只是更加趋向一种选择。在我接下来要写的故事中，事实上，性是我要追究的人生的另一半主题。

发出提醒后一时被人怼，还被人疑为故意放话，不想让更多人申请这份工作。我想我已经做了我该做的，说了我该说的，其余的交给各位看客，见仁见智吧。

 ……………..

声明：自开通公众号以来，本人从未在任何微信群发布过自己的文章和公号。做媒体这些年，过去即便是因为工作被强制要求转发，我也不会随便发文。毕竟微信“朋友”圈2000多人，我想对自己和别人的眼睛负点责。今后，本人将继续更新发布相关的公众号文章。我会慢慢放上许多的内容，有兴趣者谢谢自行关注转发，喷子请绕道。某些人的嘴省省吧，LZ的生活你蹭不来，已删。也谢谢一些朋友的提醒和关心，打工度假圈的确并不团结和美丽。但真诚的朋友和公道仍是有。请放心，尖牙利嘴伤不到我。各有千秋，自有世界。

—END—

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从19年3.21落地，到2020年3.17从墨尔本飞回上海，在澳洲待了接近一整年。

这361天里，一共工作了297天，度假35天，其余找工作浪费时间29天，一共做了9份工作。

分别是：酒店清洁，餐厅bar staff卖酒， 做早餐， 超市补货nightfill， 挤牛奶，肉厂包装，肉厂扫描，bartender，农场，其中7份长期，有三份只做了几个小时，或者几天。自己感觉最辛苦的是肉厂的包装，而最轻松的也是在肉厂做扫描，所以说肉厂岗位之间的差别真的很大。

介绍一下其中得主要工作吧。

时间：4.4 – 8.30 共148天5个月

地点：paraway motel，Katherine，NT, 0850

时薪：24.34/H+penalty（即周六日会有加班工资，倍数各有不同）

投递方式：walk in

工作内容：

一般两人一间打扫，因为铺床一个人很费劲，在铺完床后，其中一人打扫厕所，另一人打扫剩余部分，如扫地擦桌子等等，一开始很老实，一定要重新打扫一遍，后面觉得如果打扫完还是一样程度的干净，就没必要打扫，就更省事了，听说不少酒店都很催很累，但这家酒店不怎么催，而且和朋友还能一起聊天解闷，刚开始是觉得很累，但后面就还好，只要缺人，不需要任何经验，适合刚落地的新包。但普遍没有工时保障，看酒店生意好不好了，不够稳定，但可以找个晚班补充就好。

（工作的吧台）

时间：4.4 – 8.30 共148天5个月

地点：paraway motel，Katherine，NT, 0850

时薪：24.34/H+penalty

投递方式：walk in

工作内容：

这份工作是在同一家酒店，早在投简历的时候，我就和老板提及能否只做晚班，老板说如果想在这里做晚班，必须在这里做早班，类似于一种捆绑，优先本家背包客，也是因为这样我放弃了另一家酒店的offer。

这里要解释bartender和bar staff 的区别，bartender是指在bar里只卖酒的，bar优先于餐厅，喝酒优于吃，而bar staff是服务员的基础上加上卖酒的感觉，餐厅提供餐饮的基础上，提供酒水服务这样，所以这种的称为bar staff，不是专业的bartender。

内容其实和服务员没太差，分为三个方面：

一是基本的操作，比如各种酒的摆放，餐具的摆放，看见什么脏的稍微清理一下就好，二是客户的接待，餐厅都会有自己的流程，照着做就行，刚开始需要花点时间背菜单，包括各种酒，以及各种类似于牛排几分熟，要鱼排还是沙拉，什么小料，可能会忘记，就会再跑去问顾客，不过上手了就不会忘记，酒的话，我在家有不停读酒名，为了客人点酒的时候，不会一直发愣；三是英语程度，有时候客人会有自己的喜好，比如有些烈酒通常混可乐这样，但有些会要求混苏打，混橙汁，及各种乱七八糟混的也有，如果听不懂，是会比较尴尬，但也不必过于担心，其实不难听懂，尤其熟悉了后。

这家酒店的菜单真的是无敌简单了，只有几个菜，而且也没特别忙，开始营业的前一个小时，5pm-6pm，都自己想办法打发一下时间。

时间：4.4 – 8.30 共148天5个月

地点：paraway motel，Katherine，NT, 0850

时薪：24.34/H+penalty

投递方式：walk in

这个就很兼职的感觉，一天不过两三个小时，不过挺轻松的，小镇酒店的餐厅都不那么忙，早上也就几个人会来吃，就在厨房无聊打发时间就好，早餐主要分为两种，一种是continental，查了一下字典是欧式早餐，有面包，牛奶饮料，麦片，水果，咖啡等，对，这些都是自助型的，如果客人点continental breakfast，那你就只需要收钱就行，另一种就是客人点他在continental基础上的加餐，有鸡蛋（煎，煮的荷包蛋，蒸的芙蓉蛋），培根，香肠，蘑菇，番茄等等，其中就是蛋会比较难，因为他们不吃全熟蛋，煎蛋和荷包蛋的蛋黄必须是流心的，为此，还专门在家练习，好在老板比较好说话，有客人去投诉，她也不在乎，之后我送错餐，点错牛排熟度，她也没说啥，让我别担心。

我在这家酒店做了3种不同的工作，除了前台，都可以能说是allrounder（就是什么都做）了，但其实晚班有一个很大的缺陷，就是太不稳定，没有固定的排班，每天都是上午下班的时候，老板问你，今晚来工作么这样，就每天都不固定，一周也只有两三个晚上会有工时，后面Woolworths和我发了offer，时薪27🔪，因此就晚上就去了wws补货，早上还是留在酒店集二签。

时间：5.7 – 8.30 共115天接近4个月

地点：Woolworths，Katherine，NT, 0850

时薪：没有仔细算，大概26🔪/H或者27🔪/H+penalty

投递方式：网上递交简历+店内主动找店长

如名，就是在晚上在超市补货，凯瑟琳的Woolworths真的是很忙了，开得早，关的晚，上班时间基本是7pm-12pm，我上过最长的shift是从5pm-12pm，补货内容就是什么卖完了就补什么，很容易明白，当时的SV也是特别好，多数时间给女生的工作都是比较轻松的，男生就会补饮料或者罐头鸡蛋什么的，就特别累，我补过最多的aisle就是饼干，糖果，雪糕和医药护品了，刚开始的时候找每样东西在哪里特别有挫败感，就不停问同事，这个在哪，那个在哪，不过大家都很耐心，甚至一度为了加快速度，无聊就去超市闲逛认东西。

（来自微信好友辉哥，疫情下超市应该会挺忙的）

这是一份有趣（至少是刚开始）且薪资特别高的，旺季时一周连上6天，casual不能7天都上，甚至周六周日也固定给班，钱拿的是唰唰的，而且会发现好多好多自己以前不知道的小玩意，在工作了三个月后，由于都太熟了，补了很久发现才过去半小时，而且也没了新鲜感，就特别无聊和难受。

Ps：wws的衬衣真的特别好看，在这里工作的经历替我拿到了coles Margaret river的面试，不过由于已经在肉厂工作，而且做过的工作不想做了，还是想体验新的工作，就没去面试。

wws不仅是工资高，福利也是挺好的，入职后会送工牌和工作衬衣，会给打折卡，每个shift超4H会有15分钟带薪休息时间，休息间有冰箱，烧水壶等，并配有一次性杯子，勺子，叉子，且不定时会有水果零食在桌上，有一次过什么节忘了，送了一个杯子带回家。

时间：10.10 – 10.13 共三天

地点：Scott river，WA

薪资：25🔪/H

投递方式：gumtree

当时其实我们在我前房东的reference下已经收到了铂尔曼酒店的录用通知，我们也是因为酒店的面试才从珀斯来到南部小镇，但后面无意在gumtree看到了奶牛场招聘，承诺包住，25一小时，每周至少38及以上，而且厌倦了做酒店的我就果断放弃了铂尔曼，来了奶牛场，从工资工时工作难度上说都是一份不错的工作，就是唯一的一个缺点，太太太脏了，手上身上脸上都会有牛屎。

（袖子上全是牛的粪便）

撇开这致命的一点，介绍一下这份工作，每头牛每天可以挤两次奶，所以一天中会有两次上班时间，分别是早晨4am-1pm，和4pm-11pm，每个shift都会有7H，我们入职的时候非常缺人，问了一下同事干了最长的不过两个多月，而且这一周基本一天两个shift都上，一天最长14H，其他时间就只剩下睡觉了，所以可以想象一周下来是多少钱，而且包住，自己做吃的就可以了。

挤牛奶不是想象的那样钻下牛裆，然后手挤，虽然老板不在乎我们累不累这一说，关键这样效率太低，而且会浪费挤不出来的奶源，因此现在奶牛场的挤奶方式，都是一个大圆盘，类似于外出吃饭时让你转转盘送菜的那种，圆盘被切分为60个小隔间，从一隔间中将牛赶进去，然后用抽气式吸奶器吸在奶头上，就会将奶吸入汇聚，通常牛没奶后感觉不舒服就会将吸奶器踢掉，如果奶太多，没有踢掉，就会让这头牛再转一圈，如果吸够了就会给奶头喷喷药水，轻微电击一下，牛就会自己退出去了，那基本就需要三个人，左侧两人上吸奶器，不然来不及，右侧一人喷药水，左边其实还是很辛苦的，因为要不停端起吸奶器，我就做了一天，晚上手臂就疼的睡不着，右边就非常简单了，拿着喷喷喷就可以了。

（圆盘俯视图就像这样子）

这份工作真的不错，而我们只做了三天，其实常越还好，打退堂鼓的是我，第一天晚上看着手上都是屎就有些崩溃了，后两天还好，但内心还是很抗拒，很动摇，在试工快结束的时候，正好看见附近的农场找四个人做两天的工作，心想不要耽误奶牛场的人，先去做农场两天，以后再说吧，然后两人立马各种收拾，打包就开车走了，这三天的工资在我告知老板再不给工资我就要打电话向fairwork举报后，终于拿到手，有些不愉快。

（图文无关，小镇上的涂鸦）

时间：10.18 – 12.4 共47天

地点：Margaret river，WA，6285

薪资：25.5🔪/H+penalty

投递方式：Facebook

大家都说在澳洲找工作靠运气，肉厂实力演绎，回到玛格丽特河小镇后网投了coles，除了等待也别无他法，小镇上除了寥寥无几的酒店，餐厅，就是一片片酒庄和葡萄园，但摘葡萄还不到旺季，找工作就有些难度了，而且cp真的很难找工作，要他不要我，要我不要他的都有，然后就想着发fb小组碰碰运气吧，发信息后肉厂的sv就留言给我，说可以同时录用我们，后面谈好见面时间，及工作岗位，就顺利的开始工作了，当时在FB发求职的CP其实很多，不知道SV为什么会看中我们，我想是因为中国人勤劳的声名远扬？？因为常越的工作真的很辛苦，几度都在辞职边缘，但厂里除了我们俩，没有其他中国人了，说明SV不是出于这个考量，因此只能说运气比较好吧。

我在肉厂一共待了144天，接近5个月，其中有47天，我都是做包装内脏，看起来贼拉轻松，但其实并不太友好的岗位。包装的分工大致分为三个等级吧：

A：最辛苦，包装绝大部分内脏，装在箱子里，每箱约16公斤，而且推挂满内脏的推车时，真的是一个很大的挑战，一开始用肩膀推，后面换成了用身体靠着去推，真的很沉；

B：叠盒子和洗推车，可能在想这两个怎么会累，主要是因为速度要求太快，这两个工作，如果人多是会分开的，但如果人少，就会一个人做，那就更忙了，都不带一点休息，通常从储存室拿盒子，一次需要拿12个，基本比我高出一倍，太高就容易歪而掉下来，因此拿的时候就要特别小心，你就会觉得会很费力了，而且还要应对刷刷的流水线需要，好在你忙不过来的话，SV也不会骂你说你，其他同事就会来帮忙，但还是不太好的，因为这是分给你的嘛，终于等到大家对盒子不要太多的时候，你也不会闲着，这个时候就要去洗推车了，取下内脏后，残留在推车上的血都要洗干净，然后推回去挂满以供第二天包装，所以这个工作不重，但却特别快和特别忙，因此也很辛苦；

C：最后就是包装牛尾巴和舌头，这两个都比较小，包装起来也很轻松，而且也不需要赶，你只需要预估别人的结束时间，然后一起结束就可以了。

三个工作是轮流换着来的，因为一直做一份，那会吃不消，终上，妹子们如果进厂，牛肉厂真的不是一个好推荐，并且可以看出包装需要的人不是很多，等工的话，会需要比较久时间，那段时间每天都想着换工作，如果后面不是调岗的话，我不会待这么久吧。

（扫描使用的工具）

时间：12.4-3.12 共97天

地点：Margaret river，WA，6285

薪资：25.5🔪/H+penalty

投递方式：Facebook

调岗应该是看在常越面子上吧，我们原本在两个部门，我在包装，每天12点不到就下班了，而常越在屠宰场，每天下午两三点上班，可是肉厂太郊，我们需要一起开车上下班，所以前47天，我每天都要等他几个小时，后面终于选择付费搭同事的提前离开，没多久SV就给我转岗了，SV说新的工作很轻松，我可以得到更多的工时更多的工资，当时我还似信非信的，毕竟肉厂哪有轻松的工作啊，结果真香。

澳洲的每一头牛在出生时都会记录在网，并且每头牛都有自己的唯一的编号和信息，可以知道牛的整个生长周期和出生信息等等，因此被杀后，就需要扫描出牛的编号，说明这头牛于某年某月某日被宰了，符合屠宰条件啥啥啥，然后就可以在系统中除名了。

所以我得这份工作就是扫描出这个编号就可以了，大概1.5分钟扫一次，扫一次需5秒，其他时间就发呆，打盹，唱歌吧，但是有个问题就是每头牛都一样，你可能会扫漏这样子，所以需要找到方法去不犯错，就好了。可以说从包装调到扫描就是掉到蜜罐的感觉，不仅工作无敌轻松，更是拿钱更多，而且也不用再等几个小时，可以一起回家。

其他有做过一天，几小时的工作：

中餐厅服务员，Margaret River，每周15H，做了三个月，工作内容重复就不多说了

Bartender，Katherine，工作时长4H，很难胜任，主要阿宝讲话根本听不懂

割包菜，Scott river，工作时长一天，腰受不了，一直弯

登录澳洲，有两个选择，一是飞往大城市悉尼，墨尔本做黑工积攒经验，同时留意周围及附近小镇得工作，二是飞往偏远地区，但做好等工准备，如果担心等待过长，换宿可以解决开支问题，当决定落脚地方后，尽早买车，解放双脚，而且更容易找到工作。

其次，提前加好小组，主动Po上个人求职信息，以及多个渠道了解工作。

如果想存钱，去小镇是最好的，主要是有钱没地花，如果想体验城市生活，那就做好不存钱的打算，过的会很开心，

ps：买车最好是别跨州卖，异地卖车真的是很麻烦。在下一篇玛格丽特河中我会说到这个问题。由于篇幅有限，关于一整年收入开支各种，就另写了。

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首先提一下，我待的是country pub，各方面都比较随意，自然比不上city的，不然也不会招我。

隐性条件

• Female
  

Bar all rounder也俗称barmaid。所以基本上是只招女生的，招聘广告为了防止性别歧视，不会明说，但大家都懂。毕竟来喝酒的多是大老爷们，他们并不想看着同类生物，喝下酒精。有一次让chef帮我看会吧台，一个客人看到他，严肃脸开玩笑说”why is you, you’re bad looking”…哈哈哈笑死我了。所以男生们～感兴趣的欢迎看下去。

招聘要求

• 可以和客人流利的用英文交谈；
  
• 有相关的经验；
  
• 持有RSA酒牌。
  

一般至少都需要这几条。除了酒牌在国内就考好了，其他我都没有。建议提前考好酒牌，像我一样见到机会就投。

曲线救国

• Country Pub
  

没经验没技能，为什么老板招我呢，因为很多欧美背包客都不愿意来乡下地区啊。或者有些人一定要双人行动，很多老板又只需要一个人。所以有小伙伴的人，在工作选择上，稍微有点局限。

之前看到一篇文章，也是一位女whver没有相关工作经验去到偏远地区pub工作。所以其实barmaid这份工作，尤其在偏远地区，只要是个女生，是非常有机会得到的。在我看来，They just need a girl to sell alcohol.

工作职责

• 给客人倒酒兑酒做饮料，接单，接听电话等。
  

西澳最受欢迎的啤酒主要就是5种了

• Swan draught(真男人、工人爱喝)
  
• Great northern(普罗大众爱喝)
  
• Carlton dry(普罗大众爱喝)
  
• One fifty lashes(商人、讲究的人爱喝)
  
• Cider(女性爱喝)
  

上手速度

即使没有经验，上手也是非常快的。客人一般也都很nice，因为是个小女生，他们更宽容，你不懂的话，还会耐心的教你，感恩。我认为主要是看老板能不能容忍你，给你时间成长。

以我为参考。刚入澳，英语并不流利，四六级是随便过的水平，考的PET并非雅思没有参考性。

▶第一周

完全听不懂客人在讲什么。而他只是在问The light of the toilet? 我都被自己吓到怀疑人生了，难道从小学开始的英语都白学了。结果是因为，澳洲人口音太重了，再加上乡音，脑子根本不适应这种英语。于是第一周都是像小鸡跟着母鸡，在经理屁股后面学着。

▶第二周

基本上能认得所有啤酒种类了，也听得懂客人要什么。但要和客人聊天的话，还是非常困难。那个时候，就希望pub不要来客人，这样我就不用去应付了。。。

▶第三周

客人少的时候，就和他们聊天。已经不纠结各种语法问题了，你能表达出你想说的已经很棒了，这时候也只能听懂60%。接听电话像在考听力一样，需要全神贯注。

▶第四周

认识更多小镇的人了。没那么紧张，有些男的还会buy you a drink，想撩妹。这时候我就无所谓聊不聊天了，我能听懂你要什么就好…更多的是学会拒绝，拒绝给电话号码，拒绝他们邀请你出去。并不是完全不交朋友，有些人你一看就知道他的目的。像那种才认识就问you wanna fuck的人，直接block就好。

比较疯狂的夜晚

碎碎念

♠Tips不会很多。因为澳洲政府已经把服务业时薪定很高了，再加上现在大部分人都刷卡。不过也有一些财大气粗的人农场主，经常让我keep the change/ the rest is yours。偶尔也会在pub捡到钱。

♠我上班的时候，最烦criket club的男生来喝酒。因为呢，他们一喝多就爱开黄腔，时不时cue你一下。然后想象一下那个画面，其中一个男生问你问题，其他一群男生都看着听着你怎么回答，压力巨大。相反golf club和bowling club这种老年团就友好很多。

♠帅哥真的好多，不同型的，好养眼啊。有些帅哥留beard，那是极其加分的。我每天就是在心里给小镇的人评镇花镇草哈哈。有一天晚上客人全是老头，我真的…想立刻下班。。

♠外国人多数都很自信，追女孩方面。虽然我也不懂哪来的自信？

♠这边没有人会judge你，比你胖的比你废的人大把。跟外国人说我想减肥，好听点会说You’re unbelievable.难听点会说F*ck off.

♠country pub并不乱，很多家长带着小孩甚至baby来玩。客人们基本都很有礼貌。最多就是一些糟老头找钱的时候故意摸你的手，不愿意放开的那种，赶紧抽回来，靠真恶心，马上用消毒液洗手。

国外有pub文化我真羡慕，啤酒也好喝过国内的很多。

希望我的文章有帮到你，这份工作工资高又轻松，还能学到东西，交到朋友。像wuyi说的我”你来澳洲根本就没吃过苦啊”?。

Anyway，有了这份工作经验，以后想去雪场、岛屿、等其他热门地方工作，那可是轻松上任啊~最后祝愿每位whver都能顺利找到你心目中的工作。现在公众号不给留言啦，有问题的小可爱请后台留言吧。

yaoaling_｜作者
公众号：渣玲来了 | 来源澳打君 | 编辑加微信:nz-whver | 投稿

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在wellington point边刷题边看日出的清晨

在澳洲的前一个半月虽说看起来都在吃喝玩乐，还是有干正事的，考RSA和RSG算是其中一件。WHVer想必对这两个证都不陌生吧，已经有很多人做过详尽的攻略了。这篇文章算是一个小小的分享和解析，希望对大家有所帮助。

About RSA&RSG

RSA（Responsible Service of Alcohol）俗称“酒牌“。在澳洲，只要在从事酒类销售的场所工作就必须持有RSA。不仅仅局限于酒吧，包括有供应酒水的餐厅、咖啡厅等场所，其员工都需要持有这个证。简单来说，你必须有判断客人是否已喝醉的能力。如果客人表现出醉酒的迹象，就要停止继续供酒给客人，否则，餐厅及个人都将被罚款。在澳洲，只要是正规的有售酒的餐厅，雇主在招聘启事上都会要求持有RSA。要清楚的是，RSA并不能帮助你更快找到工作，但是可以让你在找工作的时候选择范围更广。

截取自SEEK上某招聘启事

RSG（Responsible Service of Gambling），另一种叫法是RCG。和RSA一样也属于职业资格证的一种。想要在澳洲的赌场、游戏厅、club等场所工作就需要持有这个证件。课程里包含了基本的法律知识，以及如何观察客人在赌场的行为并适时提供帮助，目的在于防止客人因为沉迷赌博而挥霍无度。

相比RSA，考RSG的WHVer会比较少，我想是因为工作性质的局限性吧。也有人说大部分赌场会倾向于选择能够长期待在澳洲的应聘者。但是现在大部分线上课程都会有RSA和RSG的套餐，比单考一个证来的优惠，多一个证傍身肯定有好无坏。而且，一些比较大型的club或酒店会需要应聘者同时拥有RSA和RSG。

截取自SEEK上某招聘启事

线上课程选择及报名

在Google上搜索关键字RSA或RSG就可以找到很多培训机构。可以根据自己要考的证书对比一下各家的价格选择最适合自己的一家。

需要注意的是，RSA和RSG都不是一证走遍全澳的。RSA在昆士兰州、西澳、南澳和北领地可以互通。如果想在新南威尔士州（悉尼所在州）找相关工作的话，就要单独考取新州的酒牌，新州的酒牌课程会比较贵，约100刀左右。而维州（墨尔本所在州）是唯一一个只能线下上课的州。塔斯马尼亚州多为农业，所以也不在我们考证的考虑范围内。综合考虑后，我们选择了适用于四个州的RSA。

我们选的是Clear to Work这家机构，课程套餐里包含RSA+RSG+Customer Liaison Officer+Food Safety+Barista Basics五个课程，后面三个课程算是附赠的，只是讲解一些基本知识，不能当作从业资格证。这样一共是28刀，如果有邀请码的话可以享有10%的折扣，有需要的小伙伴可以后台留言我获取邀请码。

Clear to Work的课程是有时效限制的，自报名当天起四周内有效。这样的好处就是可以防止拖延症，强迫自己在四周内完成课程。坏处就是如果没在四周内完成的话，钱就打水漂啦。也有的机构是可以拿到证书后再付款的。我们选择Clear to Work是因为当时对比几家下来它的套餐价格最优惠。

https://cleartowork.energe3.com.au

注册账户后就可以选择课程付款了，支持VISA和MasterCard付款。然后就是输入个人信息，系统会指示你去申请一个USI number。USI（Unique Student Identifier）是澳洲政府用来记录学员取得国家认证证书的号码。只要跟着系统指示申请即可，申请下来后系统会将USI号码发到预留的邮箱。这个号码是永久有效的，最好把号码记下来，方便日后查询。

USI申请下来后需要等系统将认证信息传输到培训机构的网站。待USI和个人信息都验证后就可以开始课程培训了。

RSA&RSG考题解析

RSA

接下来就是重头戏之题目解析了，貌似每家机构的考题形式都有所不同。我就以我们报的Clear to Work为例进行分享。

民间传闻是说整个RSA课程6-10小时可以完成，不过还是要根据个人情况。拖延症如我们，在六月底报名后积极地将进度条拉到25%后就没再打开过，一直到收到课程即将到期的邮件后才紧赶慢赶花了两天时间拿到了证书，期间还fail了一次。

整个课程一共16个小节，可以随时暂停。每个小节结束后都有一个小测，都是单选或多选题。这些都不难，可以回原文找答案的，就算答错也可以重新选，所以多试几次总能答对的。建议大家如果时间有限的话，每个小节都直接跳到Assessment，题目下方点击“Click here to review the material for this question”（如下图）就可以比较快找到答案。

比较难的是最后的final assessment，分为问答题和视频题。因为都属于主观题，所以没有标准答案，只能根据关键词回前面的教材中找线索。回答完问答题并上传完视频就可以提交答案了，提交后等待批改，约一天后就能知道是否pass。

视频题听起来复杂，其实不难。一般是给出一段场景视频，然后让你录制一段视频演练要如何应对，视频控制在30秒内，所以其实三五句话就可以了。可以用手机自带视频功能录制好后直接上传，建议录视频前先打个草稿背一下再录。

RSA的视频题无非就是围绕着如何拒绝向已经喝醉的客人售酒。有几句常用语供大家参考：

1. 

Sorry Sir, I think that probably you’ve enough today. 

2. 

If I serve you any more alcohol, I’d be breaking the law.

3. 

Legally, I’m not allowed to serve you any more alcohol.

除此之外，也记得表现出人文关怀，比如跟客人说你先喝点水啊我可以帮你叫车啊之类的话，总之就是体面地劝客人离开。

RSG

我们报的RSG课程只适用于昆士兰州，只有8个章节。形式和RSA一样，也是每个小节小测后再来一个final assessment。

RSG的视频题只有三题，都是前面教材中出现过的视频，可以从教材里找线索，这里就不多加赘述了。

相比于视频题，我觉得问答题更难一些，RSA和RSG我们都挂在了问答题。但是即便是挂了也不用太担心，考官会在你的错题下给出关键词提示。你只需要根据提示修改错题，之前已经答对的题目会仍会保留。

举个例子，有一道题是说假如你是赌场的员工，你在赌场里看到了一位看起来是未成年的客人，你要怎么做。一开始我给出的答案如下：

答题前在微信里打的草稿

上面的答案没有通过，考官提示我的关键词只有incident report。只能说他们的提示真的简短又抽象，你只能用（想）心（破）感（脑）受（袋），带着这个关键词回到教材中找了半天最终修改如下，然后就过了。

PS：仅供参考，切忌照抄

课程里没有说一共有几次答错的机会，我和啃桌都是两次才过。总的来说，还是早一点完成课程，确保到期前顺利拿证。待课程全部结束后就可以在My Training界面下载证书了。

RSA certificate

RSG certificate

写在结尾

第一次写干货文，因为课程到期后教材和题目都无法review，只能凭借记忆尽可能做出分享。之前也想过整理出自己的答案分享给需要的人，思考过后还是觉得主观题每个人都有自己的见解，所以就分享一些自己的思路，如果能帮到大家就最好啦！最后，祝大家都顺利在土澳找到理想的工作！

肯尼儿 | 作者公众号：银河几颗星 | 来源澳打君 | 编辑加微信:nz-whver | 投稿

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二签是为了结束第一年whv后可以续签一年。但是需要在特定的区域完成特定的工作至少88天，以农业畜牧业养殖业和服务业为主。

也终于开始了真正意义上的小镇生活了。

重新开始找房子、找工作，建立新的朋友圈。

小镇初识

我的二签地选择在了carnarvon(简称卡村），一个距离perth 900公里的农业大镇，因为卡村除了有农业也是一个旅游小镇，冬天是旺季，镇上的游客会渐渐多起来，这时候也会有更多的工作机会。

所以按照计划，我坐了12个小时的夜班车到了这里。（上大巴后，司机对车上唯一一个中国人的我要求举着护照拍照，还加收了10刀的行李费，这让我感到特别无奈，北上Integrity的大巴服务和南部TransWa真的差太多了。）

当我第二天下了大巴，迎接我的竟是36度的大太阳（perth都已经只有十几度了），而且暴晒在强烈的紫外线下，拖着沉重的行李每走一步都要绝望。

但惊喜但是，原以为卡村是尘土飞扬的，只有大片的红土和荒凉。但走着走着竟看到了有一排棕榈树的滨海步道，突然就舒了一口气，原来卡村也是有河有海的，打破了我对北部固有的印象。

后来，我常常喜欢来这里散步。没事的时候，就来这里逗海鸥，在棕榈树下晒太阳和听歌。

也喜欢来这里看夕阳。卡村的夕阳特别美，落日照在如镜面般平静的湖水上，天空变橘变粉变紫变蓝，然后夜幕慢慢降临。我曾经在走之前，一个人在湖边坐了好几个小时，看完了日落褪下的全程，也算是一种告别仪式吧。

卡村是真的很村儿，镇中心的超市只有一家（woolworths），所有的生活所需都来源于这里，无聊的时候唯一的乐趣就变成了逛超市。

有一家二手店，是我最爱逛的店，有很便宜的二手书、衣物和杂货；有一家很好吃的fish and chips，每次都排很长的队；几家带有餐厅的motel，有一家可以40刀吃自助海鲜的，有生蚝、螃蟹和虾。

几家每到周五就热闹起来的bar，有一个叫Troppy的bar，周三周六有免费BBQ；小镇还有游客中心、露天游泳池，图书馆，健身房，舞蹈课等等，麻雀虽小，但是五脏俱全。

街上的商店下午3-5点就会关门，那之后就几乎看不到人了，可能只有”阿宝”还在闲逛。刚来小镇的时候，觉得太不可思议了，澳洲人这么不爱赚钱嘛，在我们大中国是绝不可能发生的事。后来，不管走到哪个小镇，也习惯了路上空荡荡的场景了。

卡村有一个废弃的站台，还有像one mile jetty、天文观望台等小景点。

镇上偶尔也会有一些活动。特别是赛马节的时候，基本上本地人都会来，穿的都特别漂亮。

（选美大赛）

（Horse Race)

(乡村巡回演出）

就这样，开始了慢慢慢慢的小镇生活。

小镇生活

到镇上的时候，我搬进了一间sharehouse，有中国人、韩国人、日本人、德国人、法国人和意大利人，都是来打工度假的。

算是第一次正式住sharehouse，和国内的合租有点像，但不同的是家里所有的锅碗瓢盆等等都是房东提供的，每周房租在90-130刀之间。

房东是开奔驰的澳洲local，几乎镇上的人都认识他。他能说一口非常流利的中文，自学成才。也很喜欢玩麻将，神奇的是，和台湾小伙伴组局，大多都是他赢，聪明的很。

第一次住sharehouse，第一次和这么多国家的人一起生活，一开始还是挺紧张的，特别害怕交流会困难，也害怕给中国人丢脸，加上我的性格对不熟的人不算外放，所以一开始生活还是挺拘谨的。

后来熟悉以后，就变得特别自在和融洽。一起看电影、听音乐、打乒乓球、喝酒、做饭、聊天练英语。

住sharehouse的好处就是分享，分享各个国家的一些文化，分享对不同问题的看法，分享工作的喜怒哀乐，分享彼此的故事。

但最幸福的是可以分享食物。因为sharehouse有各个农场工作的小伙伴，每次都能拿到很多免费的蔬菜瓜果，像是茄子、玉米、西瓜、青椒、番茄、香蕉、西柚等等，都可以免费吃到，这些在超市卖的可贵了。

有时候还能品尝到同事从海里捕来的新鲜的螃蟹，直接拿水煮开，味道一级棒；

周末的时候，也经常一起开BBQ Party；

一起做寿司；

一起准备各个国家的菜肴(德国朋友对糖拌西红柿竟然感到不可思议）；

一起去海边钓鱼；

一起开车去玩耍，一边吃着鱼薯，一边看日落；

（距离卡村70公里的blow whole)

还有，一起卖饺子，成立了”泡泡饺子馆”；

说到卖饺子，一开始，只是为了”解乡愁”，但是，朋友突然提议，为什么不让当地人尝尝呢。从一个想法到落地只花了几分钟，因为马上就分工明确了，采购、制作、文案、渠道已全部”到位”，成立了”520泡泡饺子馆”，当天做了两三百个手工饺子。

我们在FB发帖后，很多oz都很感兴趣，马上都给我们打电话，说从来没吃过正宗的中国饺子。第一个顾客就是我们房东，第一天就赚了100多刀。

第二天我还背个包，骑着小车当起了”外卖员”。我们还做了”售后满意度调查”，都收到了一致的好评，有个开泰餐馆的老板还给了我们小费，说是支持我们的生意。饺子真的很有市场啊，一直很惊叹为什么没有东北人来小镇开饺子馆呢。

但好景不长，第三天，当地政府人员竟然亲自找上门来，说我们这样销售饺子是不合法的，禁止再卖。就这样，饺子馆华丽丽”倒闭”了。

然后我们拿着赚到的钱痛痛快快的去吃了一顿哈哈哈，想起来也是一个难忘的回忆啊，突然开始想念我的朋友们了。

二签的时候和sharehouse的朋友们一起生活了3个多月，好像最多的记忆就是关于吃了。想念家乡和中餐的时候，朋友们就一起做一顿饭，小镇生活，把大家活生生的都逼成了大厨。

用食物连接情感，在异国他乡的我们也不觉得孤单了。

除此之外，在小镇生活，时间久了还是很无聊的，基本没有娱乐活动，工作生活两点一线，佛系养老。

所以乐趣真的全靠自己创造。

比如，去河边撬生蚝

比如，学吉他

比如，约拍小姐姐（模特儿：Ruby)

偶尔，也会去拜访一些有趣的朋友。

Mary是我做hk的同事，第一天见到她的时候，她就很热情。

后来，我知道，她很喜欢动物，也经常救助动物，一周会做几十个小时的志愿者。

有一天，她邀请我去她家参观，她家简直就是动物园。

小猫、小狗、各种种类的鹦鹉、小羊等等。

而且很多动物身上都是有伤的，她会照顾它们直到痊愈，然后再转移去动物保护站。有一次，她接了一只小袋鼠回家照顾，因为袋鼠妈妈被车撞死了。

她的热心和善良，让我觉得她真的是一个很棒的人。

但是Mary没有孩子，她说不想要孩子，动物们就像是她的孩子。她的老公也很支持她，她和老公结婚已经十几年了，有很多相同的兴趣爱好，比如音乐，志同道合，十分默契，让人羡慕啊。

偶然的机会，在卡村认识了一位原住民艺术家，叫MR Doug。

在遇见他之前，我对原住民的文化知之又少，对原住民艺术也非常不了解。

认识他之后，才慢慢开始了解。他们的画作通常为点画，圆点是主要元素，主要表现人动物和神灵。有很多只有他们才知道的符号，充满了神秘，他们相信祖先神灵在”梦时代”创造了世间万物。

老爷爷真的很有趣，从我们一进他家开始，二话不说先拿出自己painting的画册，然后在本子上艺术的写了类似祝福语、日期和电话，接着开始每一副作品的介绍。

接着开车带我们去了community college附近的壁画，都是他画的，政府会支付给他几千刀的费用。

一直以为卡村只有”闲逛”的”阿宝”，没想到还有这样的艺术家藏在其中。

回想起来，卡村就像”娘家”般一样的存在。

小镇工作

作为农业大镇，卡村的番茄厂、蔬菜厂、香蕉厂、螃蟹厂等等都是比较有名的，旺季也能赚到不少钱，但最后我还是决定找室内的服务业工作。

没有工作的时候总是焦虑的，因为生活成本高， 没有收入的话真的耗不起。所以，刚到的第一天，我就开始找工作了。

在这之前，我其实没有正式找白工工作的经验，加上在这里一个朋友也没有，所以，我决定靠自己去街上扫街投简历。我打开了google地图，搜索了镇中心全部的旅馆、餐厅和咖啡厅，然后一家一家的走去问。

一开始还是很不好意思，害怕被拒绝，但找工作心切，也管不了那么多了。慢慢的，脸皮也厚了，发现也没有那么难。

最后，找到一家比较心仪的连锁motel，这家店我每天都去刷脸，最后一次去的时候，老板就直接让我上班了，当时高兴的一塌糊涂。靠自己做成的事总是特别有成就感。

就这样，慢慢的稳定后，我在卡村拥有了三份工作。

❶

Housekeeping

税前时薪：日常25刀，周末29-33刀，公共假期double。

工作内容：铺床、补货、除尘、吸尘、拖地、扫厕所等等是工作日常。一间房一般规定在20-30分钟内完成。一开始打扫很慢，经常超时，但熟悉房间的细节后就容易很多。HK相比其他室外农场工作还是轻松很多。

在国内很少干家务的我，从来没想过自己有一天也会变成清洁小能手。

（放满床单被套和物品的Trolly）

（收到客人的小卡片，超开心）

（每天都能在冰箱”捡到”很多免费的”战利品”）

❷

Waiteress

税前时薪：26刀

工作内容：点单、下单，给客人做菜品推荐，也要和厨房配合默契，看似简单的工作其实要做好真的也不简单，特别是当人潮突然涌入的时候。我一开始的时候总是紧张的不知所措。但主厨告诉我，紧张的时候也要保持微笑，慢慢学会在慌乱的时候先做什么再做什么。

也会观察别的waiteress是怎么做的，明显的是国外waiter/waiteress，他们和顾客之间更像是朋友，能更自然的聊天，真诚的微笑和服务。

             （Get一只手拿10个高脚杯的技能）

❸

跟车清洁

税前时薪：25刀

工作内容：每天晚上跟着”大哥”去不同的政府办公室打扫，比较自由。后来老板Susan也总是亲自带我去sharehouse和其他一些公司做清洁。

最夸张的一次，凌晨3点来家里接我和她去干活，连续工作了14个小时。虽然累到爆，但是Susan很照顾我，也总是给我讲笑话，和好老板一起工作还是很开心的。

（虽然太高有点怕，但依然是擦玻璃小能手）

（背着吸尘器在办公室打扫）

就这样，我顺利的集到了二签也攒到了一笔不错的旅费。

每天起早贪黑的去工作，真的挺累的，回家就能秒睡。但每次看到工资单就又满血复活了，赚的每一分钱真的都是血汗钱。这种状态，相信每个whver都能感同身受吧。

我们做着以前没有做过的工作，不起眼的工作在这里也变得格外珍惜和努力，也一直在挑战自己的极限，也终于开始明白”为何生活”和”生活为何”。当经历了这些，真的再也不怕吃苦了。

Others

一开始我以为，一个人在小镇开始新生活会很艰难，语言交流会很艰难，做简历找工作会很艰难，与新朋友相处会很艰难，学习新事物会很艰难。但当最后一件一件的事情都做到了的时候，就像打怪升级了一样，内心会非常满足，这些都是我在小镇生活中得到的收获吧。

小镇的生活简简单单的，安安静静的。

在这里，物质欲也变得极低，一周可能就花20刀的生活费。除了工作之外还有很多的时间可以做自己想做的事情。每天都是蓝天白云，在路上唱歌，甩着手跳舞，也没人管的感觉真的很好。

我喜欢这样的生活，和国内的快节奏相比，这样的生活简直就像是偷来的。

但有时候我也会迷茫。因为人一旦开始适应，就会变得安逸，我害怕的是把自由变成偷懒和逃避的借口。

如何平衡生活和工作，如何平衡稳定和自由，好像是永远的难题，不管身在哪里。

现在的我，仍然生活在小镇，过着差不多的生活。

但现在的我，在珍惜这种悠闲时光的同时，更希望把业余时间花在能让自己真正感兴趣和能成长的事情上。

我能做的和想做的就是让自己变得更好，如此便不再患得患失。

阿腿 | 作者

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住过这辈子最贵的床，

一万人名币一晚。

打过最贵的车，

4千块坐了十几分钟不到。

半夜12点半和朋友打完电话，突然肚子痛如刀绞，因为知道没有买保险强忍了半个小时，不过因为太疼，就没办法叫了救护车?

在急症室躺了一晚上，床位费1888刀接近1万人名币

这是我刚刚从悉尼到一个新的地方，才不到一周，当时还住在青旅，谁也不认识，半夜一点也知道该找谁帮忙，在救护车上面疼的嚎啕大哭，第二天检查是因为肾结石所以会巨疼，幸运的是已经排出去了，幸好不需要做手术，不然可能我就直接潜逃回国了，以后去发达国家没有保险真的不敢再去了，很人性化的是可以分期还给医院，哈哈，我现在还在每周给医院转钱。

健康才是最大的财富。

为了纪念我22的生日，决定去跳伞

脸被风吹成了海浪?的纹理

坐在门口这一刻，此处省略无数字

去跳过伞，当时刚到悉尼不到一个月，当时带过去的钱全部都花掉了，每天刷着信用卡度日，我还是去跳伞了，而且还选了最贵的照片套餐，照片的钱比跳伞还贵，我始终觉得22岁生日过去就过去了，钱是还可以在挣的。

我和我的姑娘们，都是有趣又可爱的人们

面镜一直进水，所以换了一个小朋友戴的，结果起雾太严重，我说怪不得看不清呢

虽然我有aw潜水员，但是都是两年前学的了，第一次下水不是浮上水面就是沉下去，把王哥气的脸色都变了

大堡礁真的美

也潜过水，见识了大堡礁的美丽，和我的姑娘们一起别提有多幸福了，在道格拉斯港不用上班的那一周。

说到这里我想和大家介绍我在澳洲最幸福也最痛苦的三个月。

因为先集二签，所以不得不到偏远地方工作三个月，刚来的时候每天都想回悉尼，回大城市，可没想到当我快要走的时候我却已经爱上和喜欢这个小镇了。

在这里交到很多真的很交心的小伙伴，短短三个月的友情，但是我想会是一辈子的朋友了，虽然我们现在分散在澳洲的各个地方，但是我们现在都时常保持着联系。

真的真的很怀念那三个月的日子和生活，怀念大家一起跑到哥客厅大家一起看电影的日子(大家还一起看过小黄片)????
一起开黄色笑话，一起出去玩，我给大家做一大桌饭菜，

在道格拉斯认识了那么多有趣又可爱善良的人们

我的菇凉们，妈妈桑我爱你们呢

休假的时候在家里外面的泳池旁边躺着看夕阳，然后旁边一瓶酒放着，人生最美的事不过如此了

半夜起床去房间外面拍星空?

我家门口的大泳池，这是我在澳洲住过最好的房子了

这房间的这扇窗真的治愈了我的内心

朋友半夜叫吃宵夜，这是我吃过最高逼格的宵夜了

这一周饭菜是我一个人从下午两点做到晚上七点，五菜一汤一水果

这是我最亲爱的室友，可能我们上辈子是夫妻吧，我们的生活习惯神同步，我们一起三个月都是相亲相爱，超级合拍

喝断片过，刚到澳洲在悉尼的那段日子，超级喜欢去酒吧喝酒蹦迪，天天喝的烂醉，一周7天有4，5天晚上都在外面喝酒，有一次搬到新家，在哪里住了一个月，可能晚上回家不到是时候不到7天，天天不是在外面喝酒，就是不同朋友家喝酒。

那个时候我的最佳损友也刚好开悉尼读书，大家一起发生了好多有趣有意思的事情，天天一起喝的烂醉，有过好多误会和争吵，不过庆幸我们还是我们

最惨的是因为喝酒错过第二天的飞机

各个国家的小哥哥

大家半夜一起在房间看小黄片，哈哈哈哈，左一还是个未成年

那个时候玩的真的很嗨很开心

这是我一天刚到澳洲就被拉到酒吧去喝酒

大家大半夜喝多了，直接五个人在客厅一起睡，四个人躺地上，一个人躺沙发

法国小哥哥要回国了

我这辈子的最佳损友，我们在悉尼的那几个月，发生那么多事情，庆幸我们还在一起

刚来三个月也回国两次，然后换无数的青旅，换了两三个工作和房子，刚来英语也不是很好。

那个时候内心也是很煎熬，都不知道自己怎么走过哪些日子的，刚来极度不适应这种不稳定的生活，还记得有一次大晚上拖着很重的行李箱还飘着雨，从房子搬到青旅去，又丢了工作，本觉得自己足够坚强，路上自己竟也哭了。

很庆幸我坚持下来了，成为了更好的自己，更加坚强，自信，笃定，

这一年真的成长了很多很多，依旧热爱生活，爱自己，却也学会去珍惜身边的人，更加坚强，笃定，努力

去看野生的袋鼠

海边彩虹房子

墨尔本仙人掌王国，为了去来回八个个小时火车

裸照哈哈照骗

墨尔本的大洋路

半夜坐了六个小时的火车只为了去拍星空

依旧热爱生活，爱自己的我

Xuan Tang | 作者

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凯恩斯标志性游泳池

最近，手机相册常常提醒我去年今日的照片，

点开是我和小潘在凯恩斯换宿的回忆；

宿主是一个移民澳洲的意大利人John，蛮有趣的，

刚好今天有空，

就和大家唠唠”打工换宿”！

换宿地点：凯恩斯

我当时从悉尼飞凯恩斯，John坚持要来接我，

小潘在虾厂的工作也刚好结束，

我们就选在了机场见面，

接头暗号是：他会带一顶NIKE的白色帽子，

emmm，感受出是一个非常有趣的人了吧。

换宿主人公John，一个有故事的男人

怀着忐忑的心情问他，换宿期间需要做什么，

他说不用，什么都不用干。

理由是，”我们是去凯恩斯找工作的，是去建设他们的社区，他无偿帮助我们，同时也是在为他生活的社区做贡献”。

凯恩斯市中心泳池

当然了，作为内敛、含蓄且不好意思的中国人，

肯定不答应了！！！

看了一圈，家里唯一需要我做的，只有拖地；

后来我们合计，

不行，因为他也老请我们出去玩，

所以离开的时候还是付了住宿费，但这是后话了

他家，一间二层独栋公寓

在John家的两周，生活得非常local，

也算是达到了我们换宿的目的，

去别人的生活里借宿几天。

    John私藏的野外游泳的好地方

但有时候太local，也不见得是好事！！！

有一天下雨，他喊我们脱了鞋子，出去玩，

不夸张，那天下雨，虽然是阵雨，但非常大，

John和小潘下水游泳，释放天性，

我站在边上帮他们拿手机，因为实在怂。

也不知道小潘那天游得开心吗？

那个时候，我就觉得人和人，差别还是挺大的，

比如我那天淋了点雨，就感冒了，

转头看看人家外国姑娘，

穿着比基尼在瀑布里面玩得正嗨，

怕了怕了！

真是佩服她们的体质

有时候玩得刺激程度一般，我也会加入；

比如他邀请我们一起去开船，

的确还挺爽的，不过开着开着；

就撺掇去非安全区域找鳄鱼，

红树林，就是鳄鱼生活的地方

还是有点怕怕！

果然，他是个挺爱冒险的老头，鉴定完毕！

换宿地点：凯恩斯

除了这些外出活动，我们会偶尔宅在家里，

一起做饭，John常常坚持要露一手；

他好玩的地方在于，

有次要展示拿手的意大利面给我们尝，

快做好的地方，他觉得需要薯片来配，

就载着我去附近的便利店买薯片、QQ糖和冰淇淋，

纠结好久，最后选了香草味的，

哇，当时就觉得他虽然老了点，但是超级可爱。

如果我和潘进煜出门，他就是要买啥，

直接进去拿，拿完就赶紧走，

扯远了……

不过别骗我，家常的意大利面长这个样子吗？

请原谅我模糊的拍照手法

还有那晚也下着特别大的雨，本来是可以把车停在门口我们尽快到家，

然而他提议，把车停远一点，我们冒雨跑回家，

一边跑还一边说，

你太害羞啦，女孩子也必须和男孩一样强壮。

（You are too shy,you will be live like a man，hhhhh）

他说自己精通厨艺，比如教了我他最拿手的煎蛋

有时候他会邀请朋友来家里看电视，

也是一个打工度假的姑娘，哪个国家的我忘了，

之前在他这里住过三个月，

John一边看球一边指着屏幕说是他朋友，

他要打电话去表扬他，

哈哈，也不知道是不是吹牛皮，

比如他老说自己当过歌手、开过飞机等等；

John四点下班，回家必打两把游戏再出门，

有时候他也会教我们打，

或者一起看电影《星球大战》，

有次他转到中文台，正好是《非诚勿扰》，还问我们这是啥~

在电视上打游戏还挺爽的

有几次，晚上下班后，

他也带我们去常去的酒吧喝酒，

聊他妈妈怀着他的时候，就全家移民定居到了澳洲；

聊他的女儿生活在墨尔本，假期的时候会来看他；

还问我们什么时候结婚？

凯恩斯酒吧

与其说是去他家换宿，不如说是他带我们玩，

向我们全方位的介绍和展示凯恩斯这座城市。

因为他的工作是汽车修理工，

所以我们就决定买车，请他帮我们看，

他很认真，带我们去了几个车厂，

联系了朋友，

真的非常严格的帮我们把关车子质量，

最后我们入手了小蓝，

我们就是开着它环完了澳大利亚。

棕榈湾

也是那次，卖车的小伙伴说我们宿主是个隐形富豪，

因为他的磨砂宝马造价不菲，

然而我也不懂，不过说真的，

他自己改的这个颜色还是非常低调奢华上档次的；

在买完车子和露营装备之后，

我们就决定南下边玩边找工作了；

遗憾的跟John告了别。

最遗憾的就是没见证到他带女朋友回来；

因为他说，他需要一个女的，

为了 party 和 sleep 。

晚上还特意刮胡子接视频，跟我们嘚瑟，

他有女朋友了。

山顶看凯恩斯全景

从这句话就能感受到文化差异了吧，

虽然我们这次换宿，

没有特别惊心动魄的情节，没有几百羊驼，也没有好看的外国小孩，

但和一个好玩的人生活在一起一段时间，

也是收获满满。

其实这种方式不单单只有国外，

像我们之前在国内也做过一个月的青旅换宿。

去澳洲前在成都递签，正好遇到青旅招掌柜，

那段在成都的日子，也是非常非常怀念。

老板三哥和桃子姐人特别好。

他们闷太久想出去玩，

就把店全权交给我们打理；

成都小屋青年旅社，强推大家去住！

如果你问青旅是什么样子？

那就是：一条狗，三条猫，和许多有故事的人。

小潘总要教豆子摆pose，然鹅并不听他的话

青旅的小狗，其实他很腼腆，只敢欺负小咪

换宿，就是看到不一样的人生和生活状态，

去体验别人的人生，大约在某个时刻，

就像是真正融入到了这座城市中不为游客所知的隽永的日常，

突然对它产生难以言说的亲切。

或许因为这个原因，

在国内，我对成都满是好感；

在澳洲，也最怀念那个总是阵雨的凯恩斯。

换宿旅行，真的会上瘾，

如果你也喜欢，下次不妨试试这种方式呀。

小潘&小可 | 作者

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☞ 什么是RSA啊？

☞ 你在哪找到的咖啡师培训啊？

所以这篇是想要详细给大家讲解一下这两个证到底是干什么的，又有什么用武之地。今日内容总览，如下图：

在开始之前，想先简单介绍一下澳洲的RTO：

注册培训机构（RTO）是指，由Australian Skills Quality Authority（ASQA）（或在某些情况下是国家监管机构）颁发认证的教育培训机构，提供职业教育服务。 RTOs被认为是有质量保证和国家认可的培训机构和资格认证的提供者。

也就是说在选择RSA和Barista培训时大家要认准RTO才可以。

在training.gov.au的organization/search一栏可以搜索你已知的机构查看其是否注册了，或者是通过搜索你的所在地已注册的机构来选择你心仪的那个。

什么是RSA？

RSA（Responsible Serviceof Alcohol）是澳洲法律规定的所有从事与酒销售有关的人都需要的一个证书，可以简称它酒牌，这是一个获得国家认证认可的证书。那我并不准备去酒吧找工作，这个证书是不是就和我无关了呢？

NO！请注意审题：”所有从事与酒销售有关的人都需要”。也就是说如果你想要应聘有卖酒的饭店，有提供酒精饮品的旅馆或小店的服务生，老板都会要求你有RSA，很多雇主也会在招聘时明确提出current RSA是必须的。为什么还要加一个current呢？因为，这个RSA是三年有效期，过期后需要补上更新的课程内容，重新激活你的RSA。

说了这么多，那RSA到底学些什么？下图是我的RSA笔记，大概包含：

• 有关酒的知识和相关法律
  
• 酒精对身体的影响
  
• 如何处理酒精昏迷或喝醉酒的客人
  
• 如何预防酒精昏迷或酒精中毒
  
• 有关如何预防未成年饮酒的对策
  
• 如果维持好服务态度
  
• 识別客人的醉酒程度
  

等等……

考了这个证对找工作有帮助吗？

对于这个问题，我认为考了这个证只能说你为自己争取到了更多的机会，属于找工作的必要不充分条件。有了RSA不能保证你一定会找到工作，但是没有这个证，你就会失去很多的工作机会。这就好像招聘时JD里写到学历要求研究生以上，那么你是本科生就不在考虑范围内，但不能保证你是研究生就一定能应聘上。

以酒吧或餐厅为例，你能否成功应聘的关键很多时候取决于你是否可以一次端三四个盘子，或者是不是可以适应快节奏的工作，快速记下客人点的单，能不能很快的收拾好用完的盘子杯子。因此，这种工作的面试会以无薪时间长短不一的试工形式进行。我见过的华人餐厅一般是5-6小时无薪试工，讲道理算是比较黑的，一般的西餐厅或酒吧长的2-3小时，短的就让你端一下盘子收一下酒就差不多了。

下图是在一个招聘网站上的截图，供参考。

怎么考？多少钱？

首先，RSA的培训分为线上线下两种。

线下的培训顾名思义是要去培训机构进行面授课，可以选择中文或英文，但一般建议是英文，不然可能拿的证上会有区别，考核的话就是有随堂的quiz和角色扮演。具体的面授形式应该是每个辅导机构不同，但课程结束完成考核后可以拿到纸质证书。有听朋友说，因为想体验一下全英授课的环境，所以报了线下的课程。但是还是建议英语基础比较好的同学选这个选项，因为线下课程不能重播，知识点错过了会影响考试的。

我参加的是线上的培训，感觉比线下会简单些。因为课程内容可以反复回听，进度也可以自己掌握，不用担心面授听不懂错过知识点的情况，但是是只有电子版的证书。说实话，RSA考试的难度还是有一些的，会考验你对已学知识的理解和运用，不仅仅是原封不动的把课堂内容搬进quiz 里。

考核的话，也是线上的形式，每个部分学习完后都有一个quiz，一个quiz里15道题左右，每道题有三次机会，如果答错三次就要有老师介入给你开小灶了。网上看别人说回答完问题就可以拿到证书了，然而我想说并不是的。就算是线上，也会有角色扮演，每个辅导机构不同，有的是需要你面对情景后，录一段回应视频，有的是需要你和专业的老师进行通话然后回答问题。只有这一步审核通过了才可以拿证哦，这个审核的时间大概在2个工作日内，通过后会有邮件通知。

证书长这样：

其次，RSA不是全国通用的！

选择课程之前一定要看清楚，我报的是：

Statement of Attainment: SITHFAB002 (use in ACT, NT, QLD, SA, TAS,WA and the airlines)

也就是说我虽然拿到的全国认可的RSA，但是适用范围不包括NSW和VIC，这两个州是有单独的一种RSA（可能因为法律不一样吧），而且在拿到证书后还会有一个类似驾驶证那样的小牌，上岗时要佩戴的。

具体选择哪种，大家可以根据自己情况来定。

最后，线上课程价格的话$17-$100不等，线下会更贵一些。

我报的是5 star的$45线上课程（不包括VIC和NSW的，考那两个州的会贵些，至少$70起）。

因为看中了它会赠送Greeting & customer service和红酒知识的课程，而且考核方式是做quiz和录视频，比较方便，进度可以自己掌握。

PS：

推荐适用范围更广的RSA。首先，适用范围广的反而价格便宜。其次，对于WHVer来说一般不会在一个地方呆很长的时间，这种适用范围广的，很适合走走停停的打工模式。

很多机构的RSA是和RSG一起打包销售的。

RSG（Provide responsible gambling services）主要是在赌博场所工作的人需要拥有的证，但是这边赌场的工作比较不好找，有PR会比较好找。所以这个没有RSA那么畅销，应用范围也比较有限。

什么是BaristaCourse？

为什么在澳洲进行咖啡师培训？

Barista course就是咖啡师培训。和RSA一样，Barista course的选择也一定是要在RTO的范围内。通常，这边的咖啡师培训分为Accredited 3 Hrs和Accredited 5 Hrs, 区别就在于五小时比三小时的多了coffee art的学习，也就是拉花。但是这两者结业且通过考核之后都会有national recognized的证书，是和RSA一样的。

但是需要注意的是，这个证书不是证明你已经是一个Barista了，因为据说业内还没有统一的标准和考核去给一个barista颁发证书。那我们拿到的这个证书是关于什么的呢？

答案如下（证书里红笔圈出的是该机构在澳洲政府的注册号）：

☞ SITHFAB005 Prepare and serve espresso coffee

☞ SITXFSA001 Use hygienic practices for food safety

➙ 你现在是全澳认证的可以做espresso的人了

➙ 你现在是全澳认证的知道如何通过卫生的操作来保证食品安全的人了

也就是说，你学会的打奶泡和拉花技能不在认证范围内，但是你会收到另一张结业证书，证明你通过一段时间的学习，已经知道如何调整研磨机的刻度来改变咖啡粉的粗细，知道如何打出绵密奶泡，知道如何服务于顾客并帮助点单，可以做出menu上的咖啡等。

澳洲的咖啡师培训是由理论和实操两个部分组成的。必须全部通过后，才可以拿证。理论的主要内容包括：

• 咖啡豆的相关知识
  
• 咖啡研磨的相关知识
  
• 咖啡机操作
  
• Espresso的准备与制作（怎么样才是一杯合格的espresso）
  
• 如何打奶泡
  
• Menu上的各种咖啡配方
  
• 咖啡机的护理和清洁
  
• 卫生操作常识
  

等等……

这是理论课的笔记，学完了感觉还是很有收获的，起码觉得自己专业了很多。

澳洲这边其实也有中文的咖啡师培训，通过这边一些发布租房二手信息的微信号我有看到同胞们的咖啡师培训广告。但是费用比其他会贵出4、5倍，且不知道是否是RTO认证的。同胞们开的培训机构是只有线下的培训，优点就是线下的时长会有长达13个小时，对于学员来说真正上手操作的时间就会比较多。

为什么我不在国内培训呢？

一个是国内的这类培训机构并不是在每个城市都有或者说是像’我想出门吃个火锅’这么简单就能实现的。一个在北京的朋友跟我说他也想要找个咖啡师培训的地方，然后问了一下，一万多的学费。仔细想想，我搭进去的学费都要赶上或是超过我一个月的工资了，真的没必要。

二是因为澳洲这边的咖啡店多如牛毛，在这边找咖啡店就好像在福建找茶叶店。以我自己的经验来看，因为之前也有看过国内一些教做咖啡的视频，主要的区别在做咖啡的步骤，这次在澳洲的培训有个细节就让我觉得澳洲人做咖啡真的很细心。例如，他们会为了保证咖啡最好的口感以及萃取之后的crema的丰富和颜色，在萃取的同时打奶泡，也就是说在开始萃取步骤前就将打奶泡的前序步骤准备好。这样不仅能使咖啡同时在温度和色泽上保持最好的状态，也能让咖啡的口感保持最佳。

应该怎么选择培训机构？

考核方式和费用是怎样的呢？

培训机构的选择在文章开头已经简单介绍了，就是选择澳洲的RTO。除了在政府网站上进行搜索，还有一个方法就是直接Google：

Australia barista course

搜索结果会给你很多做咖啡培训的网站。因为这个培训是一定要有线下的，所以进入网站之后首先要看一下在你的城市有没有该培训机构的面授场所，其次就是该机构是不是在澳洲政府注册过的（这个一般的网站都会有标识，并给出自己的No.XXX，也可以把该网站的名字记下去开头的网址直接搜索一下验证。）

我浏览过很多网站，发现注册过的RTO的咖啡师培训课程几乎没有差别，都是3 hrs 和5 hrs 两种，三小时的在 $79 – $120 不等，五小时的费用在 $135 – $199不等。这个大家就可以根据自己的情况来选择了（有些贵一点的课程可能还包括提供一些帮助你找工作的tips，例如面试技巧，Cover Letter怎么写，简历怎么写等等）。但是各机构3小时 或 5小时的面授课程内容都是一样的，且都需要完成线上的一系列课程和quiz，才能顺利拿证。

考核的方式分为线上线下。

线上就是刚刚提到的在线课程的学习及quiz，相对于RSA的考核来说简单很多，基本都是课程原文的摘录，而且没有错题次数限制，只是答错后会返回重新开始答题，每个quiz有6-10道题。

线下的考核会在面授的当天进行，会有知识问答，咖啡实操和角色扮演三个部分。知识问答就是让你观察咖啡操作台面是否符合卫生标准，咖啡机工作是否正常等。角色扮演和咖啡实操是联系在一起的，考核人员会扮演顾客，需要你模拟从顾客进店到点单以及做咖啡的一系列流程（其中会包括回答顾客的问题并给不确定自己要点什么的顾客推荐咖啡，这就需要你对menu上的咖啡配料要有一定的了解），并最后按照顾客点的单做出咖啡。下图是网站上截到的关于 assessment 的说明。

图已糊到地心了,作者也不知道咋回事，如果真要学的话你们会看见这段话的！

证书与找工作：

培训和拿到的证书能不能转化为工作offer应该是大家最关心的内容了。然而和RSA一样，拿到了这个证书并不能保证工作机会，但也不是毫无用处的鸡肋证书，具体的收获和体验以及对工作的帮助，要看你怎么看待和对待这段经历，以及怎么去规划自己的职业发展。

（我的五小时学习成果，一杯成功的free pouring）

如果想找barista的工作，对于咖啡行业零基础零经验的小白来说，这段学习经历是一个可以写在简历里的很好的咖啡经验。但在面试时，雇主会直接要求你做一杯咖啡来检验是否合格，在布里斯班的很多咖啡店会在招聘时要求应聘者至少有2年以上的咖啡师经验，这个经验有没有一杯咖啡就能见分晓。但是，在偏一些的城市周边小镇，对于这个经验的要求没有那么高，有经验就可以了，所以只要你足够自信或学习能力强悟性好，短时间能上手做一杯好咖啡，这个课程也是很有帮助的。

除了直接去应聘barista，还有一条迂回的路可以走，那就是all-rounder。对于新手来说，懂一些咖啡师以及食品安全的知识去应聘all-rounder，相对于直接去应聘barista会简单的多。从all-rounder 做起，慢慢在店里学更多的咖啡实操技巧，简直是一个又能拿钱又能学习的好机会。身边有很多朋友都是这样一步步走向barista的。

在这边上课认识了一个英国的WHVer，她是之前有在咖啡店上班但是具体的都忘的差不多了，这次在澳洲又去应聘了barista的工作，被问有没有相关经验，如实说了之后，雇主建议她来报一个咖啡师的培训班再工作。所以网上有人说，这个证书的含金量并不高，我觉得不见得如此，雇主各有各的看法。对于我们这些咖啡小白来说，想要在这边进入咖啡店工作的敲门砖，可不就需要一段拿的出手的咖啡学习经验了嘛，而且有这段学习做基础，工作中的继续学习也没那么生疏晦涩了。

最后一点想说的话，在自己的能力还不足以帮助自己得到自己的想要时，我会选择先通过学习提高自己，再在自己能力所及范围内找工作，这样，成功率会更高。然后，不断在工作中学习、实践，努力让自己在这个领域内做到更好。不管现在在从事什么工作，都去认真的对待，保持学习的态度，才是对自己的负责任，才能在每一份经历中都有所收获。

 西瓜橙子小梅干 | 作者

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是在澳大利亚任何涉及销售酒类的工作场所工作的必备证书。

河马爱喝酒，身边的朋友们都知道。大学四年喝酒未曾遇过敌手，最大值啤酒十四瓶，白酒一斤半，Four Loko也能干两瓶半。每次断片之后，都会思考一下人生，要是喝酒的时候，有人能监督着我就好了。不管怎么说，适量的饮酒，气氛够嗨，而且宿醉之后不会很难受。所以，每次喝酒都是女朋友陪我一起去，当我举起酒杯，觥筹交错的时候，女朋友用她那温柔的目光坐在旁边静静凝视着我，我就只好乖乖地放下杯子。在澳大利亚，RSA酒牌的持有者，就是你喝酒时的“女朋友“。

据河马调查所知，澳大利亚每个州政府对RSA酒牌的要求都有些细微的差别，所以本文仅以笔者所持的维多利亚州酒牌为例，分三个部分来讲：

❶ 什么是酒牌 

❷ 怎么考酒牌 

❸ 酒牌课程包含什么。

希望能对在澳洲生活的朋友们提供一点儿实际的求职帮助。

国际惯例，上图装b

下面正式开讲啦！

搬出小板凳、拿出爆米花，听好了！

❶

什么是酒牌？

简单点说，国内买酒喝，没有人管你，餐馆酒吧还巴不得你多喝点儿，他们也能多赚钱。但是澳大利亚截然相反，喝酒可以，但是要适量，如果顾客有明显醉酒的迹象时，酒吧服务员仍旧提供酒水，或者将酒类卖给脑部发育未完全成熟的未成年人，卖方便会受到政府的处罚。

当然，受惩罚只是酒吧的老板，罚款金额超过澳币$18,000，按照现在的汇率，大约是人民币¥95000，你卖错了一杯酒，你的老板就会有近十万块的罚款。没办法，政府法律要求的。

所以为了规范酒类买卖市场，酒吧、餐厅、夜店、KTV，甚至是部分咖啡店和中餐馆，只要是在澳大利亚任何涉及销售酒类的工作场所工作，你必须完成酒牌Responsible Service of Alcohol （RSA）课程并且持有RSA证书。

Responsible Service of Alcohol

RSA课程是获得澳大利亚国家认证认可的合格课程和训练，涵盖并且满足每个省份的法律规定。酒牌有效期为三年，即将到期的时候可以直接线上免费申请更新，也就是差不多考下来之后永久有效了，而且不用再缴纳任何费用。

❷

怎么考酒牌？

河马是在William Angliss Institute这所学校考的酒牌。这是一所Tafe学校，Tafe就是类似过国内的专科，但是培训时间更短、实用性更高，而且课程质量也不错。
这是William Angliss Institute的官网：学校官网

William Angliss Institute 同时提供很多short courses，包括本文所讲的RSA,还有赌场工作必备的RSG(Responsible Service of Gaming)，还有一些西式糕点的课程等等。

考酒牌，也和很多国内的考试一样，分成线上线下两种，因为想体验一下英语国家的课堂，河马选择了线下的课程服务。之所以选择William Angliss Institute这一家，是因为上课考试地点离我很近，在555 La Trobe Street，离我住的青旅只有五百米远，并且紧靠着墨尔本CBD，旁边就是Southern Cross Station，很多路电车都可以直达。

William Angliss Institute 555 La Trobe Street

下面是RSA线下课程购买的直达链接。点击链接后，如下图，会看到RSA-VIC课程的购买按钮，向下拉，还能看到简介、上课时间以及课程描述。请点击：直达链接

购买界面

确定要选择这家机构考证的话，就请点击Book Now，立即会出现剩余的考位，类似雅思考试一样

每班的教学人数应该是二十五人，选择合适的时间，把remaining place后面的数字改成1（当然你两个人考试就是2，三个人考试就是3）。再确认一次上课日期、时间还有上课地点后，就可以点击下一步啦～

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一直下拉，看到continue，点击，接下来，就跳转到了个人信息填写界面。根据上面的提示，填写个人信息。很多刚刚到达墨尔本的朋友，都不知道该怎么填Postal Address这一项，河马填的是居住的青旅。其实经过实测，这个地址并不会起多大作用，不像是申请税号还会给你寄信件，所以随便填写就好啦～但是要注意，邮政编码Post Code要和地区Suburb/Town相对应。

个人信息填写界面

个人信息页面填写完整之后，点击Check Out，你就可以付款啦～

线下课程价格是49刀，和线上相比稍贵，但是个人更偏向于线下考试。这就像是大学选修课一样，都是算作选修学分，但是还要分成教室里上的选修课和线上尔雅课等等。如果你要是只想拿学分、拿证书，那就线上课程咯。想要真正学习到知识，并且能在今后的工作中能学有所用，就请选择线下课程把。把它看作一场听力口语课，还赠送一张RSA证书，这也很划算呀～

付款界面和国内网购差不多，只不过是支付宝付款变成了信用卡付款，还多了一项填写信用卡号和安全码的步骤。河马在这里就不再赘述了。

付款完成后，在个人信息栏填写的电子邮箱，就会收到William Angliss Institute发来的确认邮件，上面有你考试的时间地址，还有一些简单的注意事项。这样，报名就完成啦～你所要做的就是等待考试了～

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酒牌课程包括什么？

下午两点钟的课程，河马一点半就到了，结果现场一个人也没有。等到了一点五十分左右开始陆续上人，两点十分左右，授课老师才到达现场，将我们引导进教室里，一番自我介绍，将近两点半才正式开始授课。

“酒牌课程包括什么“这一章，必须以教材为例啦！这是教材的目录部分，请看下图：

教材目录

教材一共二十多页，教材上具体的知识点，便不多说了，上课的老师每一讲都会胖教学视频，还能扩展好多信息，大家自行去课上体会吧?‍♂️

下面河马来简单总结一下这三个小时课程的主要内容，酒牌最主要的课程就是：

有关酒类的知识和有关过量的酒精消耗的问题

什么是标准酒精含量

一个标准酒精含量含有多少酒精

血液酒精浓度（BAC）

酒精对身体的影响

和酒类相关的法律

如何处理醉酒的客人

RSA如何预防醉酒或酒精中毒

如何预防未成年饮酒

如何维持良好服务态度和信誉

识别客人的醉酒的程度

除了一些与酒类有关的专业术语，大部分的知识点都是常识性问题！甚至有的知识点，只需要你听懂关键词，就可以理解大部分内容了。

说点儿题外话，全英文的课程，对于河马这种本科英语专业，大学四年都只学了英语的人来说，还是有一定的难度。不由得感叹一下，我们这种普通国人和native speaker之间的语言差距，还真就不是一个专业八级证书或者雅思7.5的成绩可以消除的。当然，希望去考酒牌的朋友们也都不要害怕，毕竟语言是日积月累、熟能生巧的东西。参加了酒牌的考试，切身体会到了外国课堂的活跃，老师也十分鼓励提问，遇到不懂的问题，举手问就是了。六个字送给大家：大胆问，不要怕！

上完课之后，到了最激动人心的考试环节。之前就有耳闻，线上酒牌的考试就像是驾考科目一似的，一百道题，基本上小学生都能答对，达到了通过率就可以拿证书。但是万万没想到，线下酒牌培训，最后的考试只有20道选择题，正确率达到百分之七十就可以授权发证，换句话说，20道题你只需要做对14道，那么RSA证书就非你莫属了！在发卷的时候，老师还非常自信地讲，他教授的学生，可是全部都通过了考试，没有一个挂科的。所以，大家请放心，只要不是全篇都是错误，问题就不大。个别几个小错误老师还会非常主动的给你进行二次讲解修改的。

RSA基本上就是交了钱，上了课，就能拿证书。

顺利通过考试并拿到证书之后，你就可以幸福合法地在任何与酒类相关的餐饮服务业工作了。

呐，今天关于酒牌的分享就是这些啦！希望刚刚来墨尔本打工度假的朋友们都能找到中意的工作，要是有工作机会，也求求各位提点一下河马，本人高大威猛、可爱乐观，对于任何高薪工作都很百搭，只不过暂时还是“无业可就“的状态啊哈哈哈哈。

赵河马 | 作者

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