旅澳五年，在Epilogue夜店做了10个月的bartender

行者小六 — Mon, 27 May 2024 14:00:44 +0000

我们永远是一个team，最好的team，我永远爱你们，谨以此文纪念我在澳大利亚最快乐的工作，以及遇到最快乐的工作伙伴们。

在这个国家呆了五年了，昆士兰一年，环澳旅行半年，其余时间都呆在了北领地这个中央沙漠地带，我们管它叫做Central desert。我快要离开这里了，我始终记得自己来时的模样，也始终把自己定义为一个背包客，不管走到哪里，哪怕今后去加拿大亦或是美国，也同时充满了感动，不可否认我是个感性的人，也是个任性的人，尽管这份工作并没有赚很多钱，但并不是为了赚钱才去做这份工作，生活总是要有情怀的，谁又靠一味的去赚钱活着，那曾是我最美好的澳洲记忆，我从那里学会了许多，令我获得了一份珍贵的回忆以及那些今后不知道何时何地还能再见面的快乐的朋友们。我真的爱他们。我在这里遇到了那些英国，比利时，法国，土耳其，意大利，澳大利亚，智利，波兰，南非，加拿大等等等的欧洲美洲背包客们，那些稚嫩的可爱的脸庞，我始终难以忘却，即使在夜灯光下再一次回忆起他们的模样，也不免潸然泪下。

当提起笔的时候却无从回忆，不知道从何谈起，那些熟悉而又陌生了的名字们，眼前浮现起那些美丽的脸庞，他们是我收获最美的回忆，如果我不写出来留作自己的回忆，哪怕有一天就会忘记了再也找不到了。

我在一家叫做Epilogue的（楼顶）rooftop的夜店工作了十个月，职位是bartender，夜店叫做Night club，大体就是有DJ，以及舞池，以及吧台，舞池和吧台是分开的两个不同的区域。这家夜店属于爱丽丝泉的中心地带，在Todd mall步行街上，分为楼上楼下两层，楼下是他们的咖啡店，上午营业，楼上是这个小镇为数不多的夜店，营业时间只有四五六三天，而周五六两天有DJ上台，所以最为热闹繁忙。大体的员工基本都为背包客，主要以欧洲背包客为主，因为General manager是德国人，雇主偏爱欧洲背包客。

Epilogue是典型的欧洲装饰古堡风格，员工也基本是清一色的欧洲人。亚洲人基本很少。下午五点钟营业，晚上九点上DJ，重度音乐一直会持续到晚上凌晨两点钟结束。舞池是露天的，偶尔有露天的敞篷，舞池里面也会有几张厚重的木桌，似乎永不掉色的涂漆。边边角角的一些藤蔓的植株，厚实的石板墙壁。从舞池穿过走进吧台的区域，映入眼帘的就是那一排排五颜六色的瓶瓶罐罐的Spirits，翻译成中文就是烈酒。鸡尾酒名单上大概有二十种左右，其中有几款知名的经典鸡尾酒，像Margret，Mojito，Espresso Martini等等。以及一些signature cocktail。还有许多自制的shots，当然红白葡萄酒，以及tap fresh beer应有尽有。

就是在10个月，我的英文发生了质的变化，因为我每天都需要大声的面对着那些醉酒的客人们喊，当然他们也会冲着我喊，因为重度音乐，我听不到他们要什么，他们也听不清我在说什么。以及繁华盛宴之后的同事之间会吃吃喝喝一起聊天直到第二天凌晨。我永远陪着他们，直到散场，永不缺席。前半年我总是默默的在听着他们交谈，后半年我总是醉酒连篇的讲话，那也是Gizem离开之后的事情了，以及抱怨对现实的不满。

Gizem是我在这个小镇最好的朋友，也是我们这个team的核心人物，她是我们的rooftop manager，是一位土耳其女性背包客，高挑白皙秀美，我无从去形容，总之和她一起上班我们会很开心，那是一个很令人心疼的女人。她在的时候，下班之后，总会给我们订购许多烤鸡翅以及披萨之类的，那时候我们的食物很多，酒水也可以随便喝，我们要喝光所有的自己做的shots以及吃光所有的食物，她还会送每一个同事回家，那时候我因为害怕停车在镇子中心被原住民半夜砸玻璃，所以几乎晚上都是走路去上班，下班之后吃完夜宵几乎是凌晨三四点钟Gizem会开车送我回家。我们会一起去Jump inn给她庆祝生日，直到她走了，一切都变了，再也没有鸡翅以及披萨，管理状态一片混乱。后来她去了bottle shop上班，我在一家咖啡店和另一家酒吧的同事闲聊时得知，后来我买了一个释迦去看望她，我们拥抱在一起，我问她喜欢那份工作吧，她笑着点了点头，后来一次她和朋友来Epilogue楼顶喝酒的时候，我在一次问过她，她说那些印度人不尊重女性，她虽然是整个shop 的manager，但是不得不一个人完成所有的事情。后来我并没有告诉她，而是去了那里帮助她，结果后来她告诉我她两周后即将离职，去往医院做管理职位的工作，属于政府部门。之后我便一个人工作在了Bottle shop,当然我们之后偶尔一起去聚餐喝酒，我最终把我的无人机送给了她。我们也同样面临着澳洲政府带给我们的签证问题。可以说和她一起工作的时候是快乐的，她尊重每一个人，每一个人都喜欢她。在那里上班的时候，我们都很疯狂，有时候我会打一杯Ginger beer跳上DJ所在的舞台，去领舞，Gizem在的时候我会和Gizem一起跳舞，Gizem不在了，我就和我的法国同事Sixteen一起跳，直到他们都走了，我一个人跳上舞台和DJ们一起跳。

Vivi，她是我为数不多的中国朋友，我们的故事要从昆士兰说起，很长很长，直到她离开，故事太长太久了，难免回忆的很痛苦，却不知道如何下笔叙述了。

Jack，一个很喜欢提起自己的家乡曼彻斯特的活波开朗的英国人，那一年他才25岁，我记得Mojito还是他教我做的，他交了一个澳大利亚女朋友，直到Gizem离开之后的第一周，他离开了，和他女朋友两个人一起去了西澳，可是一年之后，当他在超市Woolies遇到我的时候，我们紧紧拥抱了一下，我永远记得他服务客人的方式很正式，用Sumi说过的他有着good customer service skill，我清晰的记得某一天他并不熟悉澳大利亚的英文发音方式，就拿Vodka举例。

Leo，他是一名意大利籍的越南人，不得不说，我的第一次做鸡尾酒，是Leo教我做的长岛冰茶，Long islands ice tea，以至于后来的美国顾客经常找我点长岛冰茶喝，其实配方很简单，五种基酒各半shot，再兑上青柠汁，糖水和可乐，就几乎有了冰茶的味道，这是美国禁酒令时期发明的一款经典鸡尾酒。每天下班我都和她一起很晚的徒步走回他住的酒店，那时候我把车停在他住的酒店的停车场，和他一起回去，然后我自己再醉醺醺的开回家，和他工作不久他就离开，返回了意大利，之后去了美国，之后的故事，就只能在Facebook见到了。

Alex，那是我最喜欢的法国人，Leo离开之后，Alex下班总会和我一起顺路走回家，他告诉我这是他第一次来澳大利亚，当然年轻的时候她去过日本，中国旅行，之后要和他的女朋友去往日本打工度假，我们下班回家的时候他告知我在法国他是一名carpenter，我问道你会做桌子椅子吗，他回答道：“他是修屋顶的carpenter，薪水还不错“，那时候他同时在另外一家意大利餐厅做吧台，他的女朋友Sixteen做服务生。当然那段时间我也在一家Beer Garden做吧台。个头不高，很含蓄，他们复活节之后离开，我送给他们很多礼物，并写了一封信，他们也写了一封长信给我，告诉我我的英文improved。的确那个时候都是我一个人提起Gizem变潸然落泪。最终他们返回法国去了，再然后去了日本，之后的之后我便不知道了，当然我们约定会在达尔文再相见，至于能不能再相见就由天注定了。

Sixteen，那是我最喜欢的法国couple，Alex的女朋友，Sixteen说过我是她最喜欢的中国人，她很单纯可爱，我也不知道为什么人与人之间总会有一种相见恨晚的感觉，一见如故，她一见到我就格外的热情，发自内心的。因为那时候她在Todd mall的一家意大利餐厅Bella Alice上班，每周五六的时候我从Todd mall走过的时候他会从餐厅看到我的时候，总会不顾客人的大声喊道Thomas，然后跑出来和我拥抱向我问好，后来某一天我会跑去Bella Alice主动给她买了无花果吃，后来她加入了我们，和我们在Epilogue楼顶做吧台，做酒，我第一次做的signature cocktail Lychee Southside就是为她而做，她喝光了，那个时候我会尝试做不同的鸡尾酒之间互相品尝，她始终记得她喜爱红酒，喜爱澳洲的Shriz，每次下班都会喝红酒，当然她也知道我喜欢喝白葡萄酒Riesling和Sauvignon blanc,下班的时候总会帮我倒上，甚至还会刻意打开没有开盖子的白葡萄酒给我喝，我总觉的我们在一起的时候太少，对她们还不够好，下班的时候我和Alex，Sixteen总是一起走路回家，然后在路边告别。Sixteen和我一样喜欢Gizem，Gizem走之后她会和我一起去舞池中疯狂的跳舞，下班聊着聊着聊起Gizem就哭了，躺在她的怀里，后来他们也走了，他们告知我他们签证结束了，要去日本打工度假，那是个美丽的夜晚，我们互相喝了许多酒，喝光了所有的Shots，跳了很晚很晚的舞才回家。他们给我写了一封长长的信，我送给他们一些巧克力水果和一封信。约定我们会在达尔文相见，那只有天能注定的了。我告诉他们，他们是我最喜欢的法国人。我哭诉着澳大利亚的种族主义，他们告诉我去欧洲，去法国。的确我的英文那时候确实进步了很大，因为我每天不停的和他们讲话，可惜相聚的时间总是太少。最后一晚我们跳啊，一起喝Woo Woo shots。只是我们相聚的时光太短太短，还没有来得及珍惜。

Boris，Boris是比利时人，那个时候他只有24岁，我和Gizem讲他长得像大独裁者普京。我清晰的记得，他喜欢喝龙舌兰酒，他一边喝酒一边去服务客人，而且很善于和和女性搭讪，他在比利时有一份很好的工作，不会回来了，之后开着车带着一个荷兰女孩一起去了昆士兰州的Airlie beach，在那边找到了一份和Epilogue一样的夜店酒吧的职位。我清晰的记得他告诉我，不要回去，留在澳大利亚，这是最好的国家。他也曾告诉我European的工作态度大多不care如何赚钱，他们只在乎如何fun。他的最后一晚，我们跳舞跳到很晚很晚，那晚上只有我，Gizem,Boris,Sixteen ,Alex,我们都喝了很多酒，直到天亮凌晨将近7点钟，才各自回家。他是个可爱的人。很social，也很受女性欢迎。

Sumi,他是Gizem的朋友，也是我们的好朋友，因为Gizem之前是高尔夫球场的吧台，而他是那边的主厨，他是名斐济籍的印度人，他告诉我们他爷爷的爷爷时期坐船跑去斐济，所以他有着一张印度长相的脸，但他并不会说印度话。是Gizem请他来Epilogue帮忙的，其实他并不缺钱，他只是想体验这种气氛，又有年轻美女可以看，何乐而不为，所以高尔夫球场下班后10点钟他通常骑摩托车过来帮忙，后来Gizem离开后，他暂代supervisor，因为我的离开，最后他和我相同缘故离开那里。在Alex，sixteen的最后一晚，我们都跳了很晚的舞啊，Sumi跑去台上做DJ给我们放音乐。那真是体验了多民族的融合。

William，是一名即将退休的南非白人保安，他是我见过最认真负责的保安，已经65岁了，在夜店做了5年的保安，我永远都会记得我们下班之后的谈话，他永远喝一杯又一杯的Great northern 啤酒，然后一遍又一遍的和我们讲他年轻时候当兵，以及如何遇到他的妻子的故事。

Damien，他是这里的原住民，说来也滑稽，我也不知道他的工作是什么，大概是负责管理秩序，以免原住民捣乱，偶尔会帮我们收收杯子，却经常主动跑过来向我要Jim bean喝，（Jim bean是一种美国波旁威士忌，却在澳大利亚极其受欢迎），当然我从没有拒绝过。我说过我喜欢澳大利亚原住民的单纯，我会经常给他买东西吃。直到他去了达尔文，直到他又回来，直到他每次遇到我都很激动的笑着喊Thomas。我是爱人的，爱他们每一个人。

当然还有哪些数不清的来来往往的背包客们，却记不清他们的名字了，只是觉得在夜店工作了这么久，收获了不多的金钱，收获了友谊，收获了做酒的能力，以及质变的英文能力。这的确是在澳大利亚这将近五年来我最喜欢的工作，无所谓金钱的，客人开心我就会开心，时不时的会收到小费。其实并不多，当然打架事件经常会出现。但是都是舞池里面醉酒的客人们。有些客人们始终记得我，与我寒暄，始终点我做的鸡尾酒，以及和我一起跳舞，记得一名穿着打扮十分绅士的美国人，最后一天的时候，他跑去舞池里告诉我们，那即将是他在爱丽丝泉的最后一天了，他合约到期，要返回美国了，他的模样我永远记得，他永远带着一顶毡帽，西装革履，叼着雪茄，喜欢用Rock glass点各种不同的昂贵的威士忌，只放几块冰块不放任何的饮料喝，当然他还给过我五刀小费。那晚上他一手搂着我，一手搂着Gizem我们跳了很久的舞，这些美好的记忆还有很多很多，却也一时记不起来了，世界原来很小很小，几千年来的文明可以如此奇妙的在这片土地上发生碰撞，语言不算什么。但愿有生之年，还能见到他们，愿他们还如少年般模样。

2024年4月26日行者小六笔述于爱丽丝泉

作者：行者小六

转自公众号：行者小六

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