🍴

来塔斯之前，攻略里都说这里的海鲜很赞，龙虾生蚝是必吃。

但万万没想到，在塔州竟然找到了澳洲吃过的最好吃的回锅肉和川菜馆。

一到霍巴特，当晚就杀去了王胖子川菜馆：回锅肉的精髓，肉要切得尽可能薄，肥瘦均匀，才能在猪肉“回锅”时炒得焦香金黄，肥而不腻。

在朗切斯特的夜宴又遇到了出品毫不含糊的川菜，连吃带打包。

△

剁椒鸡杂配方便面

作为四川人，在“世界尽头”的塔斯马尼亚能吃到这么真心实意的回锅肉，那种激动之情溢于言表。

就这样，一周多的郊外生活，基本每天都算得上有家乡菜陪伴，有了冰箱，打包菜放个两三天不是问题。

在海边夜晚吃爆炒郡肝，在麦穗田旁吃剁椒脑花，在摇篮山下吃烤鱼。。。

口水鸡干锅肥肠泡椒鸡杂回锅肉。。。川菜的归属不仅是犄角旮旯的苍蝇馆子，也应该是世界尽头吧。

△

世界尽头值得为川菜留出一席之地

一个人的家乡胃还真是没有疆域边界的，你走到哪，它就跟你到哪。

除了上文提到的王胖子，夜宴，沿途其他印象颇好的餐厅也在这里记录一下：

1

📍

霍巴特-酒杯湾沿途Bechino：Lobster Shack

路过Lobster Shack，打包了套餐，为了完整性，把餐盘也一并端到房车里。

生蚝是一如既往的爽滑粘糯，龙虾也不错，但比食物更棒的是眼前湛蓝的海水，海鸥的鸣叫，以及岩石上晒太阳的海豹。

△

可以永远相信海的治愈力

2

📍

朗塞斯顿-霍巴特沿途：

Ross Village Beckery

据说宫崎骏《魔女宅急便》的取景地原型，是来自这家小小的面包店。

来买早餐的人络绎不绝，一家香飘十里的面包店，应该是唤醒一个城镇最美好的方式。

这里的Vinilla Slice和Scollop Pie让人难以忘怀，是治愈系的味道，像这家店一样，是淡淡的甜香，静谧温暖的存在。

3

📍

谢菲尔德：The Epicurean Café

绘画小镇上的服务人员，有种特别质朴的热情，很骄傲于它们所在的这个艺术小镇，忍不住向你介绍它们家墙面的画手出自于谁谁谁之手。

有绘画基础加持的小镇，审美Taste超群。这家店太美太好了，有点不像存在于现实之中，可能真的是在画里吃一顿饭吧。

4

📍

霍巴特：Jackman’s & Mc Ross Café 

这家店所在的Hampden街，是感受霍巴特日常居民惬意生活的最好地段。远处是山川海湾，日光下湛蓝海面闪着钻石般的光亮，沿街零星开着的咖啡馆、理发店、面包店、餐厅、邮局，每家商店似乎都有来来往往的客人，但又显得安静疏离。

在这家店吃早餐时，店员说这里的一面墙保留了之前旧建筑的墙体，其他面做了粉刷和改造，你既觉得它是新的，又觉得它是旧的，这种感觉在塔斯的很多店都有。

最后把认真吃饭的机会给了霍巴特2家很想去的餐厅：Faro和Institut Polarie

餐厅给人带来的不仅是食物，也是一种整体观感的审美活动。从一进餐厅开始，这里的气味、陈设、服务、设计。。。都是这个审美活动的一个环节。

真正好的餐厅给人带来的远远大于餐桌上那一桌食物的价值。

5

📍

霍巴特：Faro

Faro是实验性的，位于古今博物馆展馆的一个下沉式建筑中，依山傍水。

从进入餐厅通过的诡谲电磁力通道开始，每一个环节的设计都有强烈的互动性。

△

用上18般武艺的怪诞表演

△

在这么“花哨”的表演噱头下，还可以保持不错的餐食水准

△

Wine Pairingw无数杯中的其中之一

5

📍

霍巴特：Institut Polarie

这家餐厅带着非常独特的理念和审美方式，甚至隐约给人传达一种价值体系。

餐厅链接了一个叫Sud Polarie的酒水品牌，包装设计完全让你误以为是香水。

在他们官网的首卷语上写着：transcendent flavor, glacial cut, bracing Antarctic dry spirit.

就是这支其貌不扬的金酒，来自于南极冰川水的酿造，喝下的不只是蒸馏后的酒精，也富含来自极地之处的矿物质和凛冽感。

7

📍

路边野餐

疫情原因，很多时候是打包带走，找个风景不错的地方吃东西。在塔斯有种随处可见的景观：草卷。令人想西方油画中的田园风光。

△

某日早餐

差不多就分享到这里了，希望疫情早日结束，有机会去更多的地方觅食。

唯热爱与美食不可辜负。

作者：雷小兔 Alice.L

转自公众号：南半球的雷小兔

投稿微信：adj-helper3

点击阅读原文可跳转至原文，关注作者

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都说国外生活好山好水好无聊，而疫情下的海外生活呢？那就。。。真的是Double无聊！

宅家短短的14天中，心理上经历了各种跌宕起伏，行动上也是翻出十八般武艺花式在家折腾，这一大通紊乱的心里图，大致可分为焦虑期、病急乱投医期、适应期和充实期。

「焦虑期」

疫情一来，本来在节奏中的项目被迫中断，突然陷入无业游民状态，就在一星期前，还意气风发鸡血式的“搞事情”，一夜之间，戛然而止。

「病急乱投医期」

生活给人最深刻的教训之一就是：永远要有Plan B，而更加深刻的是，不仅Plan B，最好还要有Plan CDFF。。。

正在着手的事被迫中断，那总要想点其他的事做吧？我的Plan B则是回到原来的工作，可惜因为疫情，那边也在缩减人员。在接下来的时间里，就是五花八门的想法和Plan CDEF的持续探索。

「适应期」

快乐有时，幸福有时，焦虑也有时，经过和国内“抗疫过来人”的深度交流和上一个时期实验性探索结果，渐渐没有特别烦躁，加上这个时候澳洲政府也还算给力，出台各种发钱政策，房贷也可缓交6个月，实实在在的安全感啊。

「充实期」

前期想了这么多，最重要的还是执行。虽然宅家生活办公从某种程度上说是比较低效的，尤其还要兼顾家务，同时还要抵挡无人监管的“懒癌”和拖延症，但是只要分配得当，在模糊的时间感中找到节奏，这种轻松随意同时还有产出的free style有时简直欲罢不能。

按照过来人的经验，未来可能进入漫长的无聊期。为了减缓这个阶段的到来，不如一起研究研究大家都在如何变着法的折腾，如果有天灵感枯竭，还能作为下一步的“求生”指南。

01

居家改造类

最近一大烦恼就是每早八点，邻居准时准点的开始凿墙钻木，搞装修。一翻朋友圈，也有不少人瞬间上演给家“换脸”的大型操作，如动手建花园、修阳台、刷墙、铺地砖等等。

不想这么折腾的，做点小的改造，如种种花草，添置简易家具和装饰物，或者参考“怦然心动的人生整理魔法”，把家里大大小小的物件归类整理，扔掉“不需要的”，留下“怦然心动”的物件，也是很有意义的事情。

📒推荐参考

书目

《怦然心动的人生整理魔法》[日]

节目

《交换空间》[中]

《梦想改造家》[中]

《绝妙家装》Amazing Interiors [英]

02

开创副业类

有没有发现，最近的朋友圈似乎大家都开始下海“经商”了，我买你的衣服，你买我的鞋，朋友圈现在都只是朋友吗？

既是朋友，也是客户。

这种共生关系十分有趣，“朋友圈经济”在眼下看来是一个十分容易上手，且在大部分时候可立马有收益的平台，所以有渠道有“可交换物”的同学可以试试。

比“微商”再进阶一点的，就是电商。

默默告诉大家，宅家前期，我也几乎每天在研究互联网创业。

比起ebay、亚马逊，目前海外流行的Shopify相对更容易上手，主要合作平台是脸书，供货渠道大部分来自于马爸爸旗下的AliExpress，可以说是对在海外的华人做电商非常利好，一来和国内厂商沟通，没有语言障碍，同时可以在海外利用FB做平台。具体的操作大家可以在Youtube上搜索，一大把的教学视频。

而我比较喜爱的是Fiverr这个第三方外包平台。

其他电商平台卖产品，这个平台上卖技术和服务，五花八门你想得到想不到的“新新”世界，当然你也可以成为Seller，标出自己的“技术”和“服务”贩卖。

作为海外华人，最大优势就是“双语”能力，在Fiverr上你可以提供中文教学、或者翻译服务，还有一个非常受欢迎的服务叫“China Sourcing Agent”，其实就是为那些在海外做电商又不通中文的客户，提供和国内供应商的沟通服务，这个服务费平均要价大约是每小时15美金，换成澳币约25刀，和在澳洲一个普通行政人员的时薪基本相同。

我也在这个平台上贩卖“Poster Design”，因为近期对这个领域颇感兴趣，当然我也不是什么设计大师，暂时不指望靠这个赚很多钱，但是兴趣驱使，做起来还是很有动力，每逢有人收藏和点赞，也是开心的，慢慢来，总有接单的一天，哈哈哈，佛系生意人。

假设觉得自己语言能力一般，也可以开发国内如小红书、抖音等平台号，分享在国外的生活，不一定都能赚钱盈利，但是分享和记录本身也是有意义的嘛。分享的另一个潜在好处就是，逼迫自己分类整理手机里海量的图片、随笔等，养成定期归纳和清理的习惯也是好的。

呀，打个小广告，我在近期也开了小红书，分享澳洲探店、旅行资讯、食谱、电影推荐、以及非常好用又简单的手机拍照后期处理干货。

二维码如下：

欢迎扫码互关！

03

烹饪+摄影类

如果不是疫情，简直不知道朋友圈这么多宝藏“厨师”，每日每顿、准时准点地献上高颜值又可口的食物照。这段时间国内淘宝国外ebay亚马逊在居家用品尤其是餐具上的销量都蹭蹭直升，着实为宅家“美食摄影师”提供了大量道具。

反正每天都要吃饭，不如美美地吃，认真地晒。。。

📒书目推荐

The Kinfolk Table

04

没心没肺享受类

是哪个智者说过“生活像强奸，如果无力反抗，就躺下来享受”。

既然疫情不可挡，担心焦虑也没什么卵用，不如甩开膀子享受当下吧。一直想看的经典港片，一部一部找来看，一直想读的“大部头”，现在终于有时间，一直想学的摄影课，现在正是时候。

05

宅不住了，去郊外

最后一点，不要浪费海外的“好山好水”，平时就没啥人的海滩、山谷、湖泊、森林，现在更是出去透口气的好选择。

注意，一定要找没有人没有人没有人的户外场所！

我如果在家憋得发慌了，就喜欢找附近的小河划船，找块空草坪看书或野餐，或者在日落的时候去湖边做瑜伽。。。

📱推荐app

Keep Yoga

宅家的时候，突然感觉到与自己相处的重要性，闷是闷了点，但成年后的我们，有多久没有慢下来真正与自己相处、free style地安排每一天呢？

静时处变不惊，动时蓄势待发，希望疫情结束后，你的身体和灵魂都会变得充沛而更富有能量！

The End…

部分插图来自：

Madelinekate

Voicer

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今年1月尝试预约Aubergine时发现太难了，3月根本没想到会来堪培拉，或许是近期疫情导致旅游业受影响，竟然出奇地好约，真是得来全不费工夫。这家连续七年摘得两厨帽餐厅的Fine Dining，被众多美食爱好者追捧。主厨Ben曾就职于伦敦米其林Chez Bruce，菜系深受法餐和欧洲菜系影响。

餐厅预约好以后，就按耐不住地去官网研究菜单，由于Aubergine并不是主厨固定的套餐制，所以需要自选4 道菜套餐中的后三道（前菜是固定的）。

来之前正巧在看《东京大饭店》，剧中演到主创天团研发冲刺米其林三星餐厅的套餐，其中一道是派皮半裹斑鸠，在官网研究Aubergine菜单时惊喜发现竟然正好有斑鸠法式菜包卷，果断划下小星星。。。另外还选了一道海鲜，搭配的酱料之一是西班牙红辣椒酱，特意又去网上查看了它的传统做法，脑补了做出来后应该是什么味道，就等第二天到餐厅验证是否和我想象的一致啦。

然鹅来到餐厅当天一看菜单，已经换上了新菜单。之前想好要选的竟然一个都没有！有种明明做好了万全准备上考场，一拿到试卷，全不在复习范围的凌乱感。还好服务生非常礼貌地倒上水以后，就放下菜单离开，这样有足够的时间慢慢研究一番。每道菜提供四种选择，刚好是试卷上的ABCD，首先用排除法删除了素菜选项，然后排除我不喜欢的羊肉，剩下的二选一总是每次考试时的难题，作为选择综合症候群，此时内心进入无限挣扎中。。。

难道我的纠结已经写在了脸上？服务员都不忍心看下去，走过来询问是否需要帮忙！我的天啊！太好了，此时还能用到场外援助。在她的帮助下，主菜选择了猪颈肉，甜品选择了黑芝麻Custard。

▲

当日菜单

又双叒叕是受到《东京大饭店》的影响，感觉佐餐酒也很重要，本来想直接选择Wine Pairing，但每吃一道菜就喝一杯酒实在对我来说too much，还好店里竟然真有电视剧里的“侍酒师”(Sommelier)，可以单独为你推荐想要搭配的菜色的酒。值得一提的是，厨帽餐厅在评分中对餐厅的酒品也有打分，而Aubergine一直是高分选手，后来看当地的美食作者写到这家的酒时，说到有些热门酒品即便在官网都售罄，在这里依然能找到，而且价格合理，并没有“奇货可居”。侍酒师为我推荐的是一款产自维多利亚州Yarra Valley的白葡萄酒，口味较清淡，含有丰富的果香，适合衬托套餐里的大部分食物。听起来还不错，就选它了吧。

把菜品和酒选完可算是松了一口气。

开胃小饼组合（Capapes）是首先被端上来的，一共三种：红菜根山羊奶酪酥、薄荷帕尔玛芝士以及鳟鱼卵蛋黄鳗鱼酱黑麦泡芙，三种小菜色彩组合丰富，配合暗色调的餐具异常好看。红菜根奶酪是冰镇的，菜根微苦，而薄荷帕尔马芝士散发微酸的甜柠檬香气，最后鳗鱼酱黑麦泡芙是咸鲜口味，所以这道开胃小菜真是集齐了酸、甜、苦味啊。

接着是开胃餐包，同时之前点的白葡萄酒也被递上来，酒味清淡，有种奇异的“烟熏”味。

前菜烟熏鲣鱼配黄瓜和柠檬白杨，鱼肉鲜嫩，配合黄瓜和柠檬白杨的清香很好入口。

下一道主菜红鲣鱼片、炸虾配醋渍萝卜与蒜泥蛋黄酱，是我最喜欢的一道。平时就很爱吃Aioli蒜泥蛋黄酱，这个酱和所有炸物都是绝配，但这次的Aioli的蒜香味简直是普通版的加大加强升级版，同时鲣鱼片鱼皮焦脆，炸虾也炸得恰到好处，几乎是零缺点的一道菜。

下一道主菜猪颈肉配腌渍树莓、无花果蜜饯和羊肚菌。之前在牛排和猪颈肉之间徘徊许久，被服务生强烈推荐猪颈肉这道，她连续使用“Amazing, fantastic, excellent”等形容词修饰，使我觉得这道菜必不会让人失望。加之早年吃烤肉时非常爱吃烤猪颈肉，口感比瘦肉脆爽，又不像五花肉那么肥腻。但是这道猪颈肉的奶油蘑菇酱实在很普通，好在有腌渍的树莓酱搭配，另外一个小惊喜就是这道菜表面撒上的几片“猪油脆”嘎嘣香，想起小时候在乡下吃的油zhe，竟然是一毛一样的味道！这是西方Fine Dining主厨和东方乡村主妇的一次不谋而合吗？

最后上的甜品是黑芝麻慕斯配百香果、椰奶雪芭和覆盆子。

纵观甜品菜单，新品都似乎融入了亚洲元素，除了黑芝麻Custard，另一个是豆奶布丁，听起来都像是黑芝麻糕、黄豆糕这类东方糕点的变种或迁移。不得不说，近来发现很多Fine Dining主厨都喜欢研发亚洲元素，东西方原材料组合出的一道菜，也是文化融合的象征，一次猎奇的旅程。这次的芝麻慕斯甜度不高，但还算香味浓郁，常温的慕斯配上冰镇百香果原汁和甜香的椰奶雪芭，刚开始不觉惊艳，但是餐后竟然打嗝都散发出芝麻香也算是“后劲十足”了吧。

吃完最后一道菜，还剩一口酒，四道菜历经一个半小时的时间，酒已变成常温，似乎失去了一些风味，但是温煦的灯光中摇晃一下酒杯喝下最后一口，那一瞬间简直被治愈了。这些天因为疫情，生活工作都受到了一定波动，心情总体很down，但就在这一个半小时，完全投入地好好吃完这顿十分满足味蕾的餐食，又想起《东京大饭店》中乐观坚持的“老阿姨”早见伦子，莫名其妙就有种小火花又被燃起的赶脚。。。

The End…

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上周开始，澳大利亚疫情出现激增，由于之前订好了去悉尼的行程，而航空公司也没有要变更的意思，所以也就硬着头皮去了。去之前还专门被好友提醒，悉尼是重症区，所以做好了全套防护，并且在抵达悉尼后立马租车往人口密度更低的郊区行驶。。。

△

悉尼机场

但是来到悉尼机场，真是颇为惊叹，机场里一片欣欣向荣的场景，民众们完全闲适自若，悉尼机场也算是人口密度较大的地方了，但是能带上口罩的寥寥无几，工作人员也几乎没有戴口罩的，机场的人们亲吻拥抱更是无所顾忌。

之后几天又陆续收到国内外朋友的消息说悉尼即将封城，提醒我赶紧返回，虽然说最后证实是假消息，但是外界的担忧似乎已经远远超过当地人的“悠闲”状态，开车途径悉尼的小学，正巧下课，大家也是成群结队地一如往常。

来到堪培拉也是，正在一家面馆吃饭，收到朋友的消息说堪培拉进入了紧急戒备状态，可是抬头一看，周围人都在漫不经心地吃面，当然也几乎没有人戴口罩。更扯的是去参观国会大厦，除了里面有旅行团以外，当地学生团也在里面参观，而澳洲总理此时就在100米外的地方办公，商议着要如何戒严如何停航。

△

堪培拉面馆

此时我就有点fang了，现实和新闻是不是有点太不对称了！

想来想去，可能其中一个较为客观的原因，应该是澳大利亚大部分地区人口密度极低，整体感染数量不大。我们最开始戴着口罩走着走着，很快就会发现周围四下无人，于是也就渐渐摘下口罩，好像是一个自然过程。

然而最根本的还是意识上的原因，在澳洲，通常情况下佩戴口罩是因为自己患有传染病，为了防止传染给他人，所以会在公众场合佩戴口罩。

也就是通常情况下“戴口罩”=患病。

我的一位同事上周在脸书上发布了以下这则笑话：

大意是一天早上在邮局，人们发现戴口罩的人，都感到异常惊恐，结果戴口罩的人回应说“我们是来抢劫的！”这时。。。大家才松一口气。。。

或许可以解释Aussie最初对于戴口罩的人投来异样或恐惧眼光的原因，但随着疫情渐渐扩大，公众对戴口罩的人群也似乎没有最开始时的“好奇心”了。

另外，大家也都知道外国人特别注重牙齿的健康整洁，原因是他们在社交生活中，认为笑容很重要，笑起来时露出一口整洁好看的牙齿很重要，尤其是服务行业，从潜在的服务意识里：“戴口罩”=不能露齿微笑=没有履行服务行业的标准操守。

所以即便在机场这种人来人往的“高危场所”，也几乎没有工作人员戴口罩。

种种现象看来，比起中国集中力量办大事的高效和铁血，欧美国家整体来说防控非常“佛系”，就是基本采用柔性的、强制性低的措施。从这些措施来看，有一些基本国情的考虑：像澳洲这类国家，大部分人真的没有储蓄的习惯，尤其在服务业，航空、宾馆、餐馆工作的人，还有从事工程建设、打工的人，就挣小时工资，如果都回家，一下子都没收入了，两个星期后能不能交房租都成问题了，那个时候可能会形成更大的社会问题。

另一个问题，如果大量集中出现那种病患人群，统一到医院测试或者就诊，造成医疗系统瘫痪，大量的医生护士中招；或者大规模占用本来用于其他病患的医疗资源，也会进一步造成其他次生性问题。这里便出现了少数人的利益和多数人利益的博弈问题，在何种情况下需要牺牲少数人利益来换取多数人利益？又或者，即便是少数人的利益，无论在何种情况下，都不应该被牺牲？

所以政府一开始不强力封禁，让商家和劳动者，在一个受到抑制的环境当中，还能比较平稳的过得下去，恐惧疫情的人有权选择闭门不出，而其他依然要外出“讨生活”的人，自行评估性价比，最后从社会各方面的整体代价来看，趋于合理与平衡。

像中国这样的大国，高效铁血，疫情控制更快，但这个过程中社会各界付出的牺牲也难以想象；欧美国家佛性抗疫，在柔性政策中调试过度，慢慢趋于平衡。很有可能最终的结果，两者是差不多的。

最后，希望疫情最终在全世界各地慢慢过去，再借用朋友的一句话：让我们像期待春天一样期待电视里的好消息吧。

The End…

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最近看的一部日剧《东京大饭店》，讲述一个日籍厨师的摘星之路，感叹木村拓哉真是宝刀未老，年近五十，魅力不减，业务能力依然跟得上。剧中被设定为“大妈”女厨师的铃木京香也是可爱满满，演出了一个中年老阿姨在梦想面前时的活力和光芒。日本的职人精神在片中可见一斑，所以在世界各地的餐厅中，日本人开的高级餐厅或者简单小食店都有很强劲的竞争力。

在澳洲，相当于米其林星级餐厅的评价系统Good Food Guide厨帽餐厅，在2020的评选中，位于Noosa的Wasabi Restaurant是昆士兰地区（除布里斯班外）唯一一家摘得两厨帽的餐厅，主营是日料Fine Dining。

▲

大胡子主厨Zeb Gilbert

Noosa自然是我心中的风水宝地，不仅风景美到发指，更是一个颇有品味的小镇。

（关于Noosa的好玩推荐，可参见Noosa周末体验报告）

小镇遍布各种独居风格的手工艺品及独创美食，尤其是附近的Eumundi Market和Farmers Market，简直是当地小吃美食聚宝盆，手工蜂蜜、绿黄咖喱酱、腌制蔬果。。。逛上一圈往往会收获颇丰。而Wasabi Restaurant也拥有一家自己的菜园叫Honeysuckle Hill，餐厅里的当季时令蔬菜大多是来自自家菜园。

▲

Eumundi Market

虽然Wasabi没有打上怀石料理的名号，而我却隐约觉得这菜单设计和考究程度的确与怀石料理不谋而合。菜单上的主要材料来自当季时令，鱼肉和禽类也是就地取材，以符合季节性菜单主题。

另外，主要以西方食客为主的地区，Wasabi全程没有一道菜配有刀叉，而主要以木质勺子、筷子为主，歪果仁也吃得不亦乐乎。回想起在澳洲尤其是昆士兰州遍布的日餐日料，很多都是当地口碑榜的高分，可见日料的接受程度在澳洲是相当高的。历史上日本有一大批移民到昆州，帮助建设城市，日本又是一个对餐饮文化非常讲究的民族，这些原因加起来使得日餐日料在澳洲有着较深的根基和接受度。

Wasabi Restaurant坐落于一大片天幕为背景的内海边，落地窗使得光线通透感极好，尤其是下午5-6点，几乎可以观看到夕阳落日的全部渐变过程，室内装修是日式清简风格，但是装饰物包括各种照明灯都有极强的设计感。

菜单分为Long Menu和Short Menu，也有Wine Pairing可选。我选的是五道菜的Short Menu，价格95澳币/每人。（Long Menu，165澳币/每人, 九道菜；Wine Pairing佐餐酒70-130澳币/每人）。

在我看来真正意义上的怀石料理，食物的好吃占一半，器物的考究则是另一半。虽然已经惊艳Short Menu里好看的器物，但是隔壁桌点的Long Menu和Wine Pairing器物更加丰富，很多酒器采用传统陶器制品，有时又是玻璃制品，餐盘、碗物、煮锅、刺生盘都堪称一场餐具博览。

回说到食物，第一道Tsukidashi (a selection of six seasonal amuse) ，相当于怀石料理里的八寸吧，是季节性的小菜组合，一共6种，包括一道汤冰甜可口的白萝卜豆汤，分别放在6个大小各异的容器中，其中一个巨大的石锅被端上来时，瞬间duang了一下，这一大盆，是在第一道菜就要吃饱的意思吗？正在疑惑时，服务生说，这一锅可不是都能吃的哦，里面藏着南瓜小食，你要仔细找找看哦。为了不错过里面任何一个可吃掉的食物，拼了命的找啊找。。。原来只能有一小块南瓜饼是可以吃的，其余的是略微烘烤过的橙皮干和海带干，散发淡淡香味，好奇咬了一口，的确硬得不能吃，应该是为了赋予南瓜饼特殊的香味，同时也是一次有趣的“寻宝游戏”。

接着是第二道开胃小菜：Saien。这道菜简直就是一道春之奏鸣曲，之前说到Wasabi餐厅有自家农场，春季丰收的嫩青豆、李子、芝麻菜、柠檬草、花朵、Tonburi，伴着鱼子酱，真是恨不得把整个菜园都搬进这道菜吧，十足是一道餐桌上的春之味啊。

炸物与生鲜是同时被端上桌的，珊瑚鱼、白萝卜、烟熏坚果鞑靼配腌鳕鱼卵酱和炸Honeysuckle农场蔬叶。炸物在日料里也称扬物，本次炸物以农场的蔬叶为主，薄薄的一小片，其中一片是生菜中常见的红叶生菜，颜色偏紫，微酸带苦味，还挺好吃，尤其透在阳光下太特么好看了，像是树上处于春季的叶子琥珀般的嵌在天妇罗中。看来厨师对于菜单设计一脉贯穿，始终强调同一个主题，就是Spring。

珊瑚鱼、鳕鱼卵酱组合而成的Tatare简单而鲜美，临海的妙处就是鲜甜可口的海鲜唾手可得呀。

然后终于到了米饭时刻，没想到整场Fine ding最惊艳难忘的竟然是米饭。记得在《东京大饭店》中木村拓哉饰演回到日本的法餐高级厨师，吃到一碗普通的日本米饭，感叹到日本的米还真是好吃啊！日餐更是善于用米，对米这一元素尽可能发挥到极致，回忆之前的日料Fine dining经历，米饭环节几乎没有失望过。

这次的御饭由五种稻米组合而成,被端上桌时盛放在一个粗粒白色陶碗之中，另一个木质托盘上放着一瓶十分精致的“药瓶”，瓶口用造型特意的木塞塞紧，金色油亮的液体盛于其中，有如巫师手里的魔法玻璃瓶，将此液体缓缓倒入米粒中拌匀，然后再舀入黑色石碗中，送一勺入嘴，我的妈呀，也太好吃了吧~

后来问及刚才那瓶“魔法药水”究竟是什么？原来是特质烟熏猪油，是真香啊。与米饭同时上的还有一块烤五花肉，搭配青笋、柑橘柚子酱，猪肉烤得较干，不油腻。

最后上的甜品叫Amai，是单一产地巧克力雪芭，配四年木酿小笠原甜酒、干野莓、有机巧克力心果仁糖。雪芭藏于底部，黑巧克力微苦，食材中混入甜米酒的香味，好一个顺口。

“春宴”过后，瞬间想在下次新菜单出来时，追加Long Menu以及Wine Pairing。只是食材当中很多日本音译的元素都没听太懂，歪国服务生介绍时也有点不太清楚的样子，略有遗憾。但想想在澳洲的偏僻小镇上，能吃到如此此高水准的日料，配上得天独厚的好环境好器物，也是很满足了。😋

The End…

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Noosa周末体验报告

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转眼在澳洲住了3年了，日子整体是舒适而缓慢的，但也夹杂着焦虑、紧迫和时有时无地自我怀疑。

总是列下长长的计划，缓慢地拖动进度条。翻看去年初在手账本上写下的2019目标之一：坚持更新公众号，这一条终于可以安心划上勾了。

以下是年度例行总结。

JAN

1月

高中同学J和V来澳洲， 十二年前也是和他俩一起去了香港，十二年前，香港是我们脚步可及的“世上最洋气的地方”；兜兜转转十二年，当时的“土妞们”如今纷纷散落在天涯，J去了重庆，我在澳洲，V即将定居英国。世界已经在渐渐模糊掉那个边界，也许时间也是。有天夜里在布里斯班的RiverBar喝了一波回忆杀，一些回忆已经离你很远了，但被当时的参与者一起再说起时，又像被带在了眼前，看着面前的故事桥，恍惚间觉得它就是府南河上的彩虹桥。

念了很久的巴厘岛旅行，终于在这个月实现，住到了很棒的两家酒店。但旅行非常匆忙短暂，深感人生做减法之必要性，下一次再安排旅行，我的目标是尽量做到“无所事事”。

🔗参考链接：

想去巴厘岛做一位酒店试睡员（上）隐秘于山林中的Could Nine Estate

想去巴厘岛做酒店试睡员（中） 乌鲁瓦图六善：愿你永葆这般遗世独立

想去巴厘岛做个酒店试睡员（下） 网红这颗雷，究竟要不要踩

异乡做菜记

🎬一月电影清单

《绣春刀》《找到你》《天才捕手》《江湖儿女》《毒液》《致命魔术》《狗十三》《完美陌生人-意大利版》《蝙蝠侠1》《一个小忙》《网络迷踪》《摩天轮》《年轻气盛》

FEB

2月

过年期间和房客一起包了饺子，也和一些其他国家的华人移民聚餐：马来、新加坡、印尼的华人移民很多散布在了教育、医疗行业，席间遇到一位印尼移民大姐，滔滔不绝地讲她的私房菜谱，详细到原材料和地方差异，悔恨没有要到电话，向她私下偷学。

中国新年期间，教幼儿园小朋友说了中文，于是接下来开展了汉语教学的计划，只是纯无语言环境的外国小朋友学起中文挺费劲，口音也极其好笑。这个月幼儿园来了一位实习生，55岁高龄的阿姨，正在攻读幼儿教育，我总是敬佩这些无论在人生哪个年龄段，有勇气清零重头来过的人。

在澳洲的好友K由于一些个人关系的变故，决定离开生活5年的澳洲，回到香港。有的人对“归零”畏惧，一切从头开始总是费劲也未知，但我却为她感到高兴，舍弃一个错误选项，离“正确”才更近，谁又敢否定，这个决定不意味着更多的机遇呢？而我始终认为一个包容归零的社会，一定是更进步的社会。

🎬二月电影清单

《海王》《飞驰人生》《疯狂外星人》《绿皮书》

MARCH

3月

三月天气略微转凉，夜晚去Miami集市吃烤串喝啤酒，再和小侄儿一起摇摆。

Base在纽约的神韵舞蹈团每年会在全球巡演，黄金海岸的这一场座无虚席。这支中国舞蹈团在海外颇受欢迎，却从未在国内演出过，仔细探究其内容多处涉及政治隐射。抛去政治部分，舞美和设计都相当精妙，唯一槽点是服饰饱和度高得刺眼。

找了拍婚照的缘由去悉尼待了一周，期间约了一位研究生时期的同学。这位“大龄女青年”的人生决定更是大胆：“抛夫弃子”（“子”是指她家狗狗）重当学生。但我却能感受那种生活静好如谜的状态，她说做个“周光族”也很好，物质要求减低，精神世界却空前丰盈。

🔗参考链接：

悉尼96小时觅食记

悉尼两厨帽 | 这家餐厅不是复古，它就是古老本身

悉尼Ester | Good restaurants Hide

🎬三月电影清单

《宠儿》《阿丽塔》《地球最后的夜晚》《一个歌手的诞生》《罗马》《一吻定情》《喜剧之王》和《新喜剧之王》《隐于书后》《海市蜃楼》《南极料理人》

剧集《了不起的麦赛尔夫人2》

APRIL

4月

四月是一年中最喜爱的月份了，无论南北半球都是好气候。

参加了同事的Baby Shower，原来这项聚会不是给小孩洗澡，而是给怀孕妈妈办的Party。

开始有一些商业约稿，努力码字中。

🎬四月电影清单

《谁先爱上他的》《无主之作》《全城热恋》《过春天》《大空头》《调音师》《风中有朵雨做的云》

MAY

5月

拉拉生日那天，正好是澳洲的公众假期，DIY了一次野餐。我原本是一个非常讨厌麻烦的人，来澳洲后却爱上了各种DIY，除了是由于这边人工成本高昂外，你总要找点事情打发无聊又漫长的时间吧？

Noosa美食节好像又让我重新认识了一次这个海边小镇，不仅物价房价高昂，生活在这里的人对生活品质的追求极高，精致得不像一个Town。

🔗参考链接：

Noosa周末体验报告

🎬五月电影清单

《茱莉亚与朱丽叶》《被嫌弃的松子的一生》《蜗牛食堂》《复仇者联盟4》《莫扎特传》《路边野餐》《阿拉丁》《爱你西蒙》

纪录片《舌尖上的中国3》

JUNE

6月

表妹一家即将结束在澳洲半年的旅居生活。这一年，他们一家四口托着几大箱行李从美国辗转到中国，又去香港，再来澳洲，小果果刚来澳洲时还不到1岁，等到要离开时，都已经会走路了。

出发去新西兰南岛前，刻意提醒自己不要做过多的计划。开着房车一路由北向南，中间走走停停，一天夜里抵达Wanaka湖，湖景是看不上了，街上只有零星几家餐厅还在营业，进了其中一家，点了当地产的啤酒和仅剩的拼盘组合当下酒菜，就着屋里的暖气吃冷菜，等到有困意了，就钻进停在门口的房车里睡觉。

随遇而安真是一种奢侈的状态，但没有比它更好的旅行方式了。

🔗参考链接：

新西南南岛 | 请收下这份诚意满满的流水账

新西兰房车自驾初体验

看不见的城市 | 皇后镇穿越之旅

没有比安静享受美食更要紧的事情了-皇后镇觅食札记

🎬六月电影清单

《孙子从美国回来》《岳父岳母真难当》《楚门的世界》《Rocketman》《伴你高飞》《协商》《出租车司机》《杀人回忆》《阿拉丁》

JULY

7月

高密度的学习和工作，周末爱去James Street。

🔗参考链接：

周末日常 | 就是去James Street扫街

🎬七月电影清单

《昨天》《幼儿园教师》《独家新闻》《寄生虫》《看不见的客人》《蜘蛛侠：平行宇宙》《狮子王》《扫毒2》《间谍之桥》《十二公民》《无理之人》《万箭穿心》

AUG

8月

某个周末和Elaine去了拜伦湾，一路上听她讲在香港的生活，这个曾经度过了人生中最美好的一年的城市。美好的一年，指得是：

1. 能够模糊时间，在深夜开始一天的学习，在不打烊的图书馆熬夜，车水马龙的城市，午夜也热闹如白天，白天困了能沉沉睡去，一天一月一年，在计划中毫无计划，时间在这种奇怪的节奏中像消失了一样；

2.能够模糊焦虑感，在同龄人结婚生子升职加薪时，我没钱没男友没工作，更要命的是还大龄，还要把存款花光来读一个不知有什么用的书，但只要往教室一坐，再偷偷翻上几页美食指南，盘算着下课吃什么，灵魂就得到了抚慰，就像进入了一个焦虑屏蔽时空。所以，香港真好啊，在这个几乎什么都能找到的城市，我只用做一枚穷学生，随时可遁形于这个城市的任意角落，肆意“偷懒”，还不被发现。

今年中港矛盾激化，香港受伤累累，但依然对它抱有信心，只是希望时间上能缩短一些。

🔗参考链接：

拜伦湾 | 边走边聊 (上)

拜伦湾 | 边走边聊 (下)

🎬八月电影清单

《妈阁是座城》《舞出我人生》《音乐之声》《人在纽约》

SEPT

9月

九月回成都，感觉不太好。本来是回乡，却越发觉得自己在家乡是异乡人。陌生感多于回忆共鸣。这个曾经的慢节奏城市，如今也能批量生产蓉漂和网红店，物价上涨，一切都在高速更迭。

去医院看望奶奶，穿过弥漫着衰落颓败气息的长长走廊，阿尔茨海默症的奶奶，还能记得我。她的记忆开始颠三倒四，但就像《都挺好》里的苏大强一样，得病后，人突然变得柔和起来，棱角变少了，看见我时，她总是很开心。

有时会梦见她还年轻的时候，当然在我的印象里，奶奶年轻时也是五六十岁了，那时候她可是什么都得管，家里大大小小的事，可猛然一怔，她就被拽到了这个弥漫衰落颓败气息的走廊里，甚至让人想不起这个漫长的过程是怎么发生的。

🔗参考链接：

日照重庆

成都之味 (上)

成都之味 （下）

🎬九月电影清单

《老师好》《李茶的姑妈》《小飞象》《送我上青云》《我和我的祖国》

OCT

10月

回澳洲后，换了工作。

业余时间竟然研究起创业经。

🎬十月电影清单

《中国机长》《小丑》《美国工厂》《大红灯笼高高挂》《银河补习班》《新龙门客栈》《海上花》《旺角卡门》《攀登者》

NOV

11月

生日这天吃了火锅，环顾身边，最重要的人都在，很满足。

欧阳应霁的《半饱》和叶怡兰的《日日三餐》成了这个月的开灶指南。

去昆士兰演艺文化中心看了《芝加哥》，一部音乐剧几乎首首都是编排出彩的经典曲目，回家后把电影版再看了一遍。

🎬本月电影清单

《少年的你》《芝加哥》《花椒之味》《好莱坞往事》《双子杀手》

DEC

12月

一天，冒着顶大的雨去赴约，大雨中和朋友吃饭聊天。这位随性girl在澳洲自主创业，整天抱着电脑就地开工，生活和工作都很随性，我是羡慕这种随性的。与随性girl聊天的后遗症就是突然有点明白“厚黑”不见得是贬义词。“随性缺乏症”患者，处心积虑又“薄”又“白”，真的是一点好处没有，尤其在非常直率的西方文化环境中，这简直是劣势。

结婚纪念日这天尝到了好吃的甜品和酒，而你还在身边，正好可以去海边走走。

2019年的最后一天，下班后去Surfers看烟花，和往年的没有太大区别，就像今年的最后的一天和其他的任何一个日子也没有太大区别一样。所以呢，新年可以立flag，就像平时任何一个日子立flag一样，新年也可以随意丧，就像任何一个丧得不想睁眼不想起床的日子一样。

🎬十二月电影清单

《推手》《最好的时光》《吹哨人》《星际探索》《南方车站的聚会》《只有芸知道》《大鱼》《叶问4》《猫》

最后，祝大家新的一年，立得flag都实现，没实现的，就再等等。

END

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🍽

近来默默有个感觉，好餐厅越来越爱“藏”，不仅偏僻难寻，门面还简约低调到极致，不仔细跟着导航，根本看不出里面是个餐厅。原来那种地处要道、需要敲锣打鼓虚张声势、门面还尽量做到闪瞎双眼的装潢似乎越来越不受食客待见。“吃东西”这件事如果加上点类似寻宝游戏的神秘性，是不是会更有吸引力？就像性吸引力的散发，半遮半掩的诱惑力，总会比完全赤裸让人更加渴求。

说到屡次在悉尼寻觅Fine Dining，几乎百发百中地都被引到了小巷子里。前有Sasaki这次有Mr Wong和Ester Restaurant，无一不是在藏在大门紧闭的非常不起眼的巷子里。

自2013开业起，Ester就获奖无数，连续在澳洲最权威的美食指南Good Food Guide中，被评为两厨帽餐厅。

来到Ester时只比刚开门晚到了5min而已，里面1/3已被坐满。这家餐厅在Good Food Guide中的第一句描述是Wood-fired and that’s hot, hot hot!（木火烤炙，而且辣辣辣！）这个Hot Hot Hot简直要让我热泪盈眶，生性嗜辣如我，却发现在Fine Dining中“辣”这个元素基本是销声匿迹的，所以在Set Menu中看到Blood Sausage这个菜名时，更是感觉血脉喷张，舌头上都不由得出现了类似辛辣腌制后的Salami热肠的味道。

这套总共有11道菜的Set Menu中，有6道属前菜，第一道上来的蟹肉沙拉外层是脆口海苔，蟹肉像三明治一样被夹在两层海苔之间，与蟹肉一起拌入的还有芹菜与蛋黄奶酪酱，吃起来甚是可口。

接着上的炸玉米由玉米叶铺底，看起来有点中式小吃玉米粑粑的造型，炸玉米的头顶着的是一层比较浓厚的帕尔玛干酪，咬开后发现玉米竟然非常整齐的排列其中，油炸外衣配重口帕尔玛干酪吃起来难免有点“腻”，还好里面包裹的玉米还藏着辣椒，能缓解油腻感。

接着上的是两道海产品：烤澳产石蚝与扇贝。石蚝配以火葱与西洋山葵调制的酱汁，吃起来有种辛辣感，非常喜爱；而烤扇贝则是配上澳洲坚果油与手指柠檬调和的酱汁，去腥也能保留清甜，最重要的坚果油真香。

接着再上的是一道非常匪夷所思的菜，叫“土豆面包”（Potato Bread），那么它到底是土豆还是面包呢？从外形上看，这是一颗刚从炭火里连着皮儿一起被扒出来的土豆，吃下去，才惊觉完全不是这回事儿，它是一个不折不扣的面包，表皮浓浓的“糊味儿”，里心却是软糯略发酸的面包“馅儿”，配上一种发酵乳酪，有点酸上加酸的意思，大概是为了开胃。总之，这道菜更像是主厨玩起的一个猜谜游戏，吃到未必是看到的，看到的也未必是吃到的。

终于终于，千呼万唤使出来，我的Blood Sausage血腥腊肠来了! 盘子一上桌，有点大跌眼镜，这个黑黢黢的肠，非常酷似一条我们的每日排泄物，上面点缀着腌渍菜，迫不及待咬下一口，红红的酱汁流泻而出，但这些红色不是辣椒，而是一种豆类制成的酱。如果不是期待那么高，这道菜也算是好吃的。

现在回头一想，原来书里说的“Hot Hot Hot”并不是指辣味，而是说“烫 烫 烫！”滚烫的炭火、石火，各种烤炙、熏腊，而熊熊燃起的火焰，就是主厨Mat Lindsay创作的灵感之源吧。

主菜的三道，是一同被端上桌的，牛排选择的是较为柔软扁平的腹肉牛排，火候非常完美，配上略带辛香味的酱汁，好吃；而一旁的烤花菜是很耿直的一整颗，酱汁是杏仁坚果酱和薄荷，而我觉得最出彩的可能是完全不起眼的生菜配当日醋汁，用来调和整场都“干涩”浓烈的烤炙物，显得十分清新怡人。

收尾的甜品有两道，都遵循了酸甜结合的原理，椰子Sobet的甜配以柠檬沙冰和酸梅奶酱的酸；而酸面包冰淇淋则是结合焦糖的甜，这种味觉上的平衡感总会带来舌尖上的无限愉悦，不禁会为这两道收尾小可爱点赞。

在Fine Dining也许不总是百发百中地都能吃到心中所想的菜品，但这种大隐于市，需要按图索骥玩起的寻宝游戏，和“不知道吃到的会是什么”的期待感才是这场美食猎奇游戏中最有意思的部分！

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🍽

穿过僻静昏暗的巷子，在那个破壁残垣的老楼房底层，黑黢黢的门面里，竟然就是那间唯一坐拥两厨帽并且同时受到中外食客喜爱的Mr Wong，值得一提的是，在以西方食评员为主的厨帽餐厅评选中，这是唯一一家获得两厨帽的中餐。

推门进去后，才惊觉里面别有洞天，这种“藏着”的Fine Dining在选址上有点故意给人寻宝游戏般探索的神秘感。餐厅的主体结构依然是保留旧建筑的残破感，但装潢则透着浓浓的老派审美，那些桌椅板凳装饰画，都是从上个世纪搬运过来的，而工作人员的制服与举止也非常符合旧派餐厅的讲究。

更惊喜的，是背景音乐传来老留声机里的周旋，在还没开吃之前就有浓烈的穿越感，仿佛一个转身就能遇上百乐门名伶。

仔细翻阅了厚厚的菜单，决心还是从他家的招牌点心入手。引起我注意的必然是那些有着中西合璧色彩的菜式，例如松露和牛酥、鹅肝虾球。

松露与和牛的搭配可以说是相得益彰，松露作为菌类本身自带浓厚的香气，与和牛碎一起烤炙，能自然带出更强烈的肉香。至于外面的酥皮个人认为只是尚在水准中的出品。

鹅肝虾球，吃了很久也不见鹅肝，原来是在最底部，突然咬出鹅肝的时候，还是有点小兴奋的，虽然鹅肝与虾有点互不相干的被包裹在外衣的蛋液中，但当鹅肝缓缓流淌出的时候，再咬下剩余的虾球，能明白它似乎起到了“高级酱汁”的作用。

然后点了一些自己常年爱吃的例如小笼包啊、川汁奶白抄手等菜品。这些缺少名贵食材的食物出品中规中矩，没有失误，当然也没有太惊喜。

起身上厕所的路上，要穿过一个长长的隧道，墙壁上挂了黄先生老祖宗的照片，非常端庄，也有点阴森，整个餐厅布满着上世纪的老灵魂，悠悠荡荡。这种身临其境的穿越感，竟然是在遥远的南半球一家同样是上世纪的建筑物中获得的。

食物在口中留下的印记可能并不会长久，但是那条通往厕所的走廊，厕所里的古旧木栓，墙壁上悬挂的老人像，空气里飘荡着的周旋的靡靡之音，倒是让我颇有种比参观民国博物馆还深刻的体验。

END

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☕️

拜伦湾的第二天，度假模式是由一顿悠闲的早餐开启的。于是和来自香港的Elaine聊起了香港早餐和澳洲早餐的异同。

香港早餐vs澳洲早餐

以前在香港读书时，非常受欢迎的一家茶餐厅叫澳洲牛奶公司，当然也是很多人的早餐解决地，虽然算不上它家的常客，但对他家的蛋白炖鲜奶和滚水鲜蛋一直记忆犹新。除了食物，更让我留下挥之不去的印象的是这里的吃饭节奏：店员麻利的手脚能以最短速度收拾完上一桌的“残局”，然后安置好下一桌；店里拥挤狭小的空间，密布着紧挨的窄小座位，能最大化地有效装下更多的人；点单是提前在排队时就完成的事，坐下不一会儿，点的东西都上来了。刚喝完的阿华田，空杯子立马就被收走了，对面和我们拼桌的人已经换了两波了，看我们吃得慢一点，也会有服务生时不时地暗示：“你们还没吃完吗？”

周围充斥着高效率的节奏感，不得不感慨，一个地方吃饭的速度，就是GDP的增长速度啊！

彼时的我真的难以适应那种高节奏，直到工作后才发现，时间有时是一根策马的鞭子在抽打你前行。。。这种感受好么？其实，你问大多数都市人是否喜爱这种感受，答案都是：没感觉！因为你根本没有闲工夫思考“感受”这种东西。就像曾经的我在上班时的早餐几乎都是在路上解决的，你要问我好吃吗？我真的不好说，因为一边吃早餐的同时，你还在赶路，在担心迟到，同时还在看手机查信息，哪有功夫去鉴别早餐好不好吃？

一个曾经适应了香港早餐模式的人，突然到了澳洲，问题就来了：澳洲的早餐可能是一种文化，一种社交，你看那些咖啡馆里吃早餐的Aussie，除了周末会三五成群、拖家带口，尽情享用一份内容丰富的早餐外，即使是工作日吃饭节奏也非常缓慢，刚开始，总有点“浪费时间”的不适感，当你慢下节奏来吃一顿饭时，好吃的东西会显得格外好吃，难吃而重复的东西也相应变得难以忍受。

自从有了重视早餐的习惯后，旅行中的早餐自然不能随意打发。我们早早来到酒店隔壁的咖啡馆时，朝着街边的座位正好空出，那可是一个澳式咖啡馆的抢手座位，坐在这个位置的好处是，可以晒到最充足的阳光，以及观赏对面的马路！可是，马路有什么好观赏的？？偏偏Aussie真的喜欢这种“观赏马路”的姿态。

到澳洲生活了一段时间，由于早餐时间充足，有时也会煞费苦心地准备早餐，如何避免整天吃一样的东西以免味觉审美疲劳，每天都要劳心费力地琢磨着。

这样过了一阵子之后，我才最终意识到曾经让我喜爱无比的欧陆式早餐也好、漂亮的松饼也好、牛角包也好，比起食物本身，我可能更喜爱的是它们所代表的早餐文化，那种怡然自得不用赶路的清晨。

午餐前，照例去拜伦湾打卡了灯塔 (Cape Byron Lighthouse)。然后就驶向早早预定好的拜伦湾颇受欢迎的一家餐厅：Pipit。主厨Ben Devlin是土生土长的当地人，曾在悉尼的Paper Daisy担任主厨，Pipit是他的首家餐厅，菜系以北昆士兰海岸生活为基调，取材当地蔬菜与海鲜，以木炭烤炙为主。

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开胃菜的面包配两种酱汁，一种是类似黄豆膏的味道，但更流质感，味道非常特别；另一种则是偏酸乳酪，但质地像黄油。

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头盘烤胡萝卜,配有红薯，柚子屑等，Elaine说这道菜使她重新认识了胡萝卜~

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主菜：澳大利亚蛤蜊配绿番茄、金枪鱼火腿与香菇，一道上好的下酒菜

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另一道叫做Grilled Flame Tail的主菜，看上去是意面的形状，但是吃起来完全不是那么回事，它是由蔬菜和豆类研磨制成的“面条”，口感有熟悉的陌生感，是把我们熟悉的食物打破常规状态后重组的一种创新，味道很新奇，但稍多吃几口会有种过于“油腻”的感觉。

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来自拜伦湾当地的烤鳕鱼是必点招牌菜，个人也觉得这道菜算是不功不过吧。

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最后甜品是一道酸酸甜甜的冷冻糕配上各种坚果碎和烤苹果组合而成的，非常解腻。

吃饱喝足在回程的路上，又开新话题：现代人的焦虑症从何而来？

说起现代人的焦虑感，仿佛是一种携带在基因里的习惯。有时和国内朋友聊天，他们焦虑业绩啦、个人提升啦、婚恋等等，澳洲的朋友呢，焦虑这边低迷的经济、屈指可数的工作机会、移民的社会融入等问题。

在澳洲，我发现人们很多时候是“被休闲”，大把的空闲时间有时是被少量的工作机会决定的。我总感觉，过于繁忙对于现代人来说可能会焦虑，但是过于清闲，是必定导致焦虑的。要克服“清闲”带来的焦虑感，也不是一件更容易的事情。

而从Elaine口中得知，香港的畚斗青年依然在焦虑，高昂的房价与物价，过于快速的生活节奏。。。

在想：如果有一天香港生活与澳洲生活能有一个平衡，那就真的很完美了。

附录

🍴

💰人均15澳币

💰人均65澳币

▼

💰人均30澳币

▼

🛏

💰220刀/晚起

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🛍

▼

▼

▼

🚲

▼

骑上自行车，就可以自由驰骋在拜伦湾小镇上了！镇上的手工小店都非常好逛，能淘到很多One-Of-A-Kind（独一无二）的款式设计。有时间的话，可以慢慢逛逛看哦！

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☁️

从黄金海岸到拜伦湾，约110公里，一路上经过乡村、田野、小镇，当然最长的路段是在高速上，为了熬过漫长无聊的高速路段，只能开启与Elaine喋喋不休的聊天模式。

讨好型人格障碍怎么破？

自从去年蒋方舟在奇葩大会中开启“讨好型人格”这一主题，我发现身边很多朋友，尤其是女性，似乎都深感认同。Elaine说她正在看的一本书上分析了这一人格的心理依据：源自于表现出的自我与真实的自我之间的距离。讨好型人格从这一层面上来说就是表面迎合欢喜，实际内心拒绝逃避。如果这之间的距离越大，那他们内心的痛苦也就越大。

自从在澳洲生活，进入到多文化背景的环境中，我发现亚裔人口的“讨好型人格”非常显著，除了源自亚洲文化本身就强调敬畏权威、舍己为人、集体利益大于一切的深层根源以外，作为“移民”这一身份，或多或少在无形中给自己加上了一道捍卫“民族自尊心”的枷锁。在工作中表现得谨小慎微，看似能很快得到领导和同事的认可，但仅凭“愿意帮忙”而得到的好感值，很快会让他人产生一种由于过于客气和谨慎而带来的疏离感。而频繁地帮忙导致自身工作量的上升，或多或少增加了出错率，这时候“讨好型人格”的人常常会越发有种自责+痛苦地心理感受。

Elaine也说自从工作后发现，她来者不拒的帮忙和“好说话”的性格，使她自己常常在工作中忙得不可开交，然而困难的地方在于一个习惯“讨好”的人格很难突然有天就变得“强硬”起来。

而Elaine还说，这种人格很可能影响到自己的婚姻或择偶，以她自己来说，她几乎不愿意陷入某段感情，因为“讨好型人格”的她，深知自己肯定在两性关系中绝对是妥协的一方，光是想到这一点就很心累了。。。

关于这点要怎么破，心理学的原理是：尽力缩短表现出的自我与真实的自我之间的距离，方法就是不断地心理暗示。

聊着聊着，很快就抵达了目的地，星期天拜伦湾海边有集市 （Byron Bay Sunday Market），所以第一站就是去逛海边集市。在海风习习和热闹气氛的催化剂作用下，很快购物欲就喷涌而出了。。。

旅行中的“购物欲”！

不知道大家有没有一种感受，在旅行的状态中，总是特别容易花钱买东西？而往往买到的很多东西很可能是一辈子也用不了几次的物品？但是！还是忍不住会买！

而有趣的是，我发现一个人逛街尚且能保持平衡的理性，两个或以上的女性凑在一起逛街，购物量真的会蹭蹭直上！总之，我与Elaine在各自地相互鼓励下，在Byron Bay Market淘回了不少“好东西”。。。满载而归地回到住处，如数家珍地看着这些性价比极低地物品，还饶有兴致地开始研究起我们的生意经：如果我们在中国进货、韩国进货，我们今天买的东西价格不到这里的1/10,拿到这里卖的话，算算我们可以赚多少钱？？？然后被算出的数字惊喜得四仰八叉，仿佛这些钱都已装进了我们的口袋似的。

🌙

夜幕降临，出门找食成为了主题。在多次以吃吃喝喝为主题的旅行中，我有一个重大发现：

在旅行中就算吃再多，也不会长胖！

真的，以我将近10年的旅行经历起誓，每次都担心这样地海吃海喝，回去后会胖上几公斤，但一称体重，真的和出发前基本一致，屡试不爽。后来我将这归功于旅行中的长途跋涉和大量的体力消耗，并且精神上的持续亢奋也可能使得旅行期间的能量消耗大大提升，最后的结果很可能就是收支相抵。

有了这一理论作为基础，今日份的拜伦湾夜宵又有了很好的借口。

酒足饭饱，回到酒店，一趟下床，夜色里的话题莫名变得有点深沉起来。今夜的主题是：

原生家庭重男轻女的问题

之前很火的国剧《都挺好》和《欢乐颂》中，都赤裸裸地展示了由于父母的一味偏心导致的家庭灾难。而Elaine作为家中排行老二的港女，上有哥哥下有弟弟，但家中的大部分义务与责任都是落在她肩上，父母也有意更为偏爱家中的男丁。

突然惊觉，我认识的很多朋友中，成年困惑甚至是压抑都来自原生家庭施与的枷锁，关于这一点，很推荐武志红的《家为何会伤人》，和圆桌派有一期节目《冤家：原生家庭说恩怨》。关于家庭关系的问题，很多可以在里面找到答案。其中的基础理论就是：孩子来自于父母，但却是独立于父母的存在。

罗里吧嗦絮絮叨叨说了这么说，时间不早，下期再接着边走边聊！

END

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