sweet home 

没来澳洲之前，作为偶尔起了性子会下厨的代表，实诚的说我不会做中餐。渐渐导致了我变成一个可以吃洋食（靠面包）活下去的人（嗯？？？）

都说一个人在外厨艺都可以飞涨，仿佛上了个”新东方”，这话倒不能全否。

拿澳洲超市举例，超市里能轻松的买到全世界大部分食材，凭借这一点就可以轻松满足你各种各样的发挥欲。

如此一来，就算是新手也有跃跃欲试的时候。

所以就来分享一下，早餐执念患者的一部分生活。

本篇相比于教程，更多的是趋向于一种生活分享，距离来澳洲三个月的日子里，记录一下如何喂饱自己的每一天。?

首先来说说喂饱自己的三个要求：

1.能尽可能的保留食物原本的味道（诚恳的说，你会发现其实食物原本的味道真的很好

2.不吃人工糖（大家每天摄糖量都超标的严重

3.能吃饱（手不自觉的打出这几个字

每次po食物都会收到：’哇！你吃的好健康！’类似这样的评论。（其实是因为偷懒，因为不会使用各种各样的调味料和中餐复杂的加工程序，更是不习惯于重油重盐的烹饪方法，倘若有人邀请我吃油光发亮的红烧肉我还是非常愿意接受邀请的！）

为了保持健康（其实是美丽）的私心，决心一定要给自己做健康的食物，就算吃多一些也没有那么多的罪恶感 ᴗ͈ˬᴗ͈

01

?三明治   Sandwich

最容易上手第一名

找到了多睡十五分钟的秘籍

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” 三明治材料 “

全麦面包

嫩叶菠菜

黄瓜 

胡萝卜 

酸奶油

芝士片

茄子

火腿片

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” 沙拉材料 “

孢子甘蓝

胡萝卜

蟹肉棒

小番茄

西兰花

水牛芝士

苹果醋

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” 料理方法 ”

我没有清晰的写出每一个食材需要的用量，

是因为这是一个万能公式，

并不需要每一个精确到一模一样，

按自己喜欢的方式添加就是最完美的味觉比例。

提前用吐司机把面包片烤脆，

将酸奶油抹在面包片上，叠加上蔬菜就好啦。

这里要提到一点，孢子甘蓝天生自带一点苦味。

顺便夸夸自己第一次做溏心蛋?大成功！

从此我也是爱吃鸡蛋的大朋友啦！

02

?竹什面  Bamboo-Pole Noodles

此面

分分钟让你消化不良却又欲罢不能

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” 竹升面材料 “

竹升面

小青菜

鸡腿菇 

番茄

胡萝卜 

苹果醋

五花肉

鸡蛋

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” 料理方法 ”

千言万语感谢华超，能在异国吃到竹什面真是感动！

自己做的就算是奇奇怪怪配方也莫名好吃。

五花肉切成小块，煎它之前用酱油腌制十分钟，

在锅内加一点油就好啦（五花肉煎出来可多油了）

在此推荐一下我最喜欢的油：?

椰子油（对我来说可以完美替代各种油）

买到手的竹升面表面裹会加淀粉，煮后水变得浊浊的，

所以煮熟后要过一遍凉水。

小秘诀是?：

加一些橄榄油可以防止面黏在一起。

因为不会烧高汤，就采取干拌面的方式。

倒入苹果醋再加上配料就大功告成啦！

03

?牛油果意面   Avocado Tagliatelle

牛油果的一百种吃法里的一瓢

喜欢白酱的你怎么可以错过

?

” 牛油果材料 “

牛油果

松子仁

干式意面 

淡奶油

芝士 

椰子片

黑胡椒

罗勒叶

大蒜

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” 料理方法 ”

先煮熟意面（废话）

每次看教程都会推荐用深锅煮

（然而我并没有发现什么区别）

碾碎牛油果，在锅内加入适量橄榄油，

将蒜切碎加入，炒出香味后加入牛油果和淡奶油，

等到汤汁变浓稠就可以加入煮好的意面和芝士，

最后装盘加入黑胡椒和松子仁，还有点缀用的椰子片

最后撒上罗勒叶就可以开始享用啦～

04

?香蕉松饼  Banana Pancake

从此熟透的香蕉有了归宿

戒糖期间也能安心的吃上一顿

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” 香蕉松饼材料 “

熟透的香蕉

普通面粉

枫树糖浆

冰冻水果

酸奶

鸡蛋

牛奶

松子仁

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” 料理方法 ”

这次用3根熟透的香蕉做了三人份的香蕉松饼

把熟透的香蕉碾成泥

之后一次性加入三个鸡蛋

（可以说是一根香蕉配一个鸡蛋吧）

再加入210g左右牛奶和180g左右的面粉

将它们均匀的混合在一起，就做好面糊啦

拿出我们的平底锅（要不沾的那种噢

无需加油，无需加糖

（香蕉本身就有够多的糖份来甜蜜你了）

稍微预热一下不沾锅，倒入一小勺面糊，中小火煎

等到面糊出现很多气泡，就说明熬到头了

是时候翻面了！

翻了面过一分钟左右就可以出锅了～

接下去是装饰环节，叠好了松饼，

从顶部倒上枫树糖浆，加上一勺酸奶，

撒上松子仁和水果

就可以开始享用啦！

当然新鲜水果是最好的，

没有的话也可以通过冰冻水果来代替◍•͈⌔•͈◍

戒糖的我并没有加入枫树糖浆（cheers?

偷偷多加了一勺酸奶，依旧美味

05

?开放式三明治  open sandwich

作为三明治爱好者怎么可以漏掉它

真正实现想加什么加什么

?

” 开放式三明治材料 “

法棍（或者是比较窄的吐司片

一切你想加的东西（下方是例子

树莓

草莓

培根

炒蛋

酸奶

芥末酱

蕃茄酱

花生酱

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” 料理方法 ”

在面包底上先抹上一层酱（什么酱都可以

再加上自己喜欢的配料就做好了

是不是太简单了一点哈哈哈

面包记得烤一烤，这里有一个不需要吐司机的小诀窍

把吐司直接放在平底锅干烤一下也能变得很酥脆喔

不管是甜的还是咸的都不容易出错

每一个搭配都能出现完全意想不到的味道

是一个非常考验搭配的小料理

06

?肉料理  Meat Recipes 

等等 怎么可能我会戒肉呢

太对不起我”吃肉大王”的称号了

?

” 肉料理材料 “

牛排

芦笋

芝士块

小番茄

鸡蛋

鸡胸肉

嫩叶菠菜

茄子

培根

胡萝卜

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” 料理方法 ”

肉料理的秘诀就是这盘子里的主角是’肉’ 哈哈哈

这里不得不夸夸澳洲的肉

质量非常好 随便撒点盐 煎一煎就能非常鲜美

一般大家会加BBQ酱（一切酱的热量都是无底洞

这里我就要推荐一下我最爱的：黄芥末酱！

哈哈哈哈

只要有它就够了

以前一直听大家吐槽鸡胸肉好难吃

但没想到我站在了觉得好吃的那一边

澳洲对于吃肉爱好者来说太友好了，遍地优质的肉类

非常的过瘾 ●꒡
̫
꒡●

悄悄说一句最近爱上了肉末 

加上番茄翻炒，快乐无边哈哈哈

ollie | 作者

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喜欢这边无穷无尽的阳光

点缀整个天空的温柔晚霞

能把烦恼寄托给远方的海风

当然

很高兴你能来

陪我一起慢慢探索这座城市

٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)

悉尼有都市化的快节奏

也有矮矮的平房领着你目不转睛

街道上从未停止车水马龙

小店铺也从未停止爱慕者拜访的脚步

The Imperial Erskineville

The Imperial是一家历史悠久的鸡尾酒廊,有露天的阳台也有各具特色的主题房间,去超市的路上误打误撞走进了这家酒廊,充满仪式感的室内和柔和的灯光让这家店显得特别温柔.

藏着各种各样装饰的小心思,每走进一个房间都会被里面的细节所吸引.有阳光可以照进室内的露天区,也有充满复古风情的大厅.

就像爱丽丝梦游仙境一般,掉进了一个温柔的城堡里.

阳光照耀进来的时候,把室内照的闪闪发光.

时间有些不凑巧,店员告知下午四点才开始营业,于是准备做足了攻略下次去一探究竟.

店内每一处装饰都能感受到店主的品味在发光 

35 Erskineville Rd, Erskineville NSW 2043

周一至周四 16:00-00:00 

周五至周日 11:30-15:00

订座 (02) 9516 1766

Bondi beach

Bondi beach应该是’众所周知’的秘密啦,太平洋沿岸藏着这片宝藏海滩.海岸线曲折不停,延绵下去每一处都是不同的风景.可以攀爬到高处享受独具特色到海岸”vip”座位,也能踩着岩石与海浪来个亲密的接触,就这样惬意的坐在海边在礁石上数数浪花.

虽然这里是有名的观光点,人头攒动的情况下也值得探索一番.

弯月形的沙滩,空气充斥着海水的味道,海风一吹真的可以洗去所有点烦恼~

当然,也可在正午的时候来享受一下免费的日光浴,约上小伙伴冲浪玩水,古铜色分分钟,美黑不是梦.

Bondi Beach,NSW 2026 

全天开放

Trafalgar St Espresso

拐角的咖啡店,说的就是它了! 经过这个街区的时候就像发现了又一个宝藏.

Trafalgar可以说是咖啡和brunch一体式的完美店铺了,一大早就已经座无虚席.

点了咖啡坐着,对面来了位女士拼桌,亲切的称呼我俩为’computer meets’（超巧的拼了个桌还都带着一样的电脑).

店里有品质上乘的咖啡,松软的面包和你一定不想错过的外售咖啡豆和主题T恤.

坐在排座上可以看到开放式厨房,隔着吧台传来阵阵面包香.

用于日常料理的蔬果们整齐的摆放着,随时准备为下一道菜品点缀.

邻座聊着日常,等到人潮渐渐散去,隔壁的小房间就像一个未经探索的密室一样对外开放.

这边另一番天地,恰到好处的光线配合墨绿色复古的沙发实在是太舒服了!

18 Trafalgar St, Annandale NSW 2038

周一至周日 7:00-15:00

White Rabbit Gallery

被我亲切的称呼为大白兔博物馆,展品来自于2000年以后的中国当代作品.作为悉尼有名的中国当代艺术馆之一,这里的周边和员工服都是我想拥有的 ଘ(੭ˊᵕˋ)੭

周边可爱的让人拍手,展馆总共三层.

据说还有提供小吃的街道茶馆,虽然我没找到…但不妨慢慢的打发时间探索一下.

30 Balfour St, Chippendale NSW 2008

周三至周日10:00-17:00

周一周二休息

Mapo Newtown

作为冰淇淋爱好者,探索世界各地好吃的冰淇淋当然义不容辞 (๑˃̵ᴗ˂̵)و

在newtown寻宝的路上找到了这家mapo icecream.墙上写着60+fresh fruits~甜度友好,满是水果香.

Anybody needs some icecream？

123 King St, Newtown NSW 2042

周一至周日 12:00-22:00

翎汀 | 图文

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