毛蒙蒙 – iWHVer打工度假圈儿&澳打君攻略

「重磅！Falls creek扫地尼全攻略」

毛蒙蒙 — Mon, 06 Feb 2023 15:43:31 +0000

来澳洲打工度假，出发前给自己制定好几个计划，其中之一便是在雪山工作，并学会滑雪。第一年八月底入澳，已宣告和该年雪季无缘，只能期待第二年，也是在澳唯一一次能在雪山工作的机会。

狂人如我，疯狂起来连自己都怕，也就每天往一个邮箱投简历吧，投到第七天，Ben(后来雪山工作的老板)打电话过来直接对着我“You are so crazy! ! !”他说他正在度假，但每天早上都能看到我的邮件，简直塞爆他邮箱，最后被我的邮件烦透了? ? ?决定在他的holiday期间面试了我。

我工作的地方是位于维州东北部的雪山Falls creek，这是维州最大雪场，共拥有14条缆车线59条雪道。距离墨尔本city约350公里，距离最近的小镇Mount Beauty约有30公里。

＃接下来文章会分以下部分重点介绍

一.送你全山apartments工作对比
二.呐，开始投简历了
三.收到offer，欣喜若狂? ?

先烧一把钱买滑雪装备吧！
四.收拾完毕，出发!
五.速度与激情的滑雪，我劝你买份保险
六.适合背包客的穷人? ??山上雪具店
七.山民生活，我们还可以网购
八.party girl的雪夜日常
九.附赠休闲娱乐推荐
十.写在最后

送你全山apartments工作对比

1.Falls Creek Apline Apartment

第一家当然重点介绍自家老板! 我们家类似Airbnb经营模式，老板Ben手头有大概全山70几家公寓的管理权，老板娘Katrina负责订房部分，Ben负责我们日常工作部分。每天上班去他家集合，他会写小纸条分配公寓，两人或三人一组，公寓2-5间不等。背上工作包带上对讲机，就可以“翻山越岭”去工作啦!

我们家特别适合滑雪为主，工作为辅的朋友们。

员工住宿: 十个人一套公寓，三个房间，一周住宿200包水电，没有Wifi。

工时: 一般一周五天，15-30h。

薪资: Mon-Fri 25+，Sat 30+，Sun 35+。

福利: 老板娘经常做马芬，蛋糕给我们；前一季员工留下的雪具，只要尺码合适随便用。

2.Falls Creek Hotel

Hotel 位于Summit Chair附近(滑雪很方便)，乘Coach到ATS下车后有直达Hotel的shuttle bus，单程票$23+。工作排班制，有固定班表，工作包含kitchen hand和housekeeper(即可能早班前三个小时在kitchen hand，后几个小时做HSKP)。

员工住宿: Hotel后面的员工公寓，两人或三人房，一周200包吃住，有Wifi但旺季时信号弱。

工时: 一周工作五天，40h左右。

薪资: Mon-Fri 24+，周末有extra pay。

福利: 有工作日的时候每晚都能喝免费啤酒或是红酒。早餐可以点餐喔，非常优的自助模式! 自家有雪具租赁店，员工可以免费用! ! ! 老板娘和同事都非常好!季末结束会有员工party。

3.4site

4site归属Falls creek集团，大部分职位都需要国际驾照和叉车执照，所以适合我们大部分背包客的工作职位不多。但如果应征上cleaner，绝对是爽缺。

cleaning servicer主要范围工作是公共区域和office，也包含Resort management、ski pastoral。工作大部分时间需要在外面行走所以公司提供制服以御寒，包含上衣、3件外套、雪裤、雪靴、毛帽、手套等等。

员工住宿:住ATS楼上，单间，有wifi。

工时: 40-45h/w。

薪资: 不详，但肯定24+以上。

福利: 老板很好哦，结束的时候有员工餐。

小贴士: 下个雪季(即2019年)，会招聘2-3名public area cleaner，可以在2019年2月份登录falls creek官网看职缺投简历喔!

4.Astra Lodge

Astra 归属一个很大的度假集团，旗下除了hotel外还有餐厅，Frying Pan和Huski Kitchen也属于旗下。

员工住宿: 200/w. 地点很分散，部分在Astra酒店内，上班方便，有staff room，有厨房；部分在Frying Pan，虽干净，但面积小，多人房，无厨房，wifi由于是和楼下餐厅共用，所有基本无用。还有一个缺点就是楼下the pan几乎每天有party所以很吵；

部分在Astra旁边的Silver ski也很方便，可share living room.

工时: 团队5个人，基本每人40h+，旺季最高达50h 。

薪资: Mon-Fri 25+，Sat 30+，Sun 35+。

福利: 到旗下餐厅吃饭除酒水外全部半价(Frying pan, cloud 9, huski kitchen等)。

上班日，基本会提供一餐，且排班一般在白天，所以可享用早餐自助，非常丰盛，但菜单长期相同易腻。如果night shift，manager会让厨房准备员工餐，很是贴心。上班时段也可以免费喝bar的soft drink。

买雪票也有折扣，本雪季(2018)季票879刀。

Tips: 夜班的laundry attendant薪资也和白班一样，一周五天大概20h左右。

5.Easy eats

Easy eats是Hot food kiosk. 在全山有三处，较大的一家位于Medical center附近，一家在QT旁边，一家在eagle express旁边。

员工住宿:山上, 250/w，包水电无Wifi。八人一个小公寓，很挤，在southern cross。

工时: 一周固定45小时(合同规定不允许打第二份工)。

薪资: 周薪1000。

福利: 自家员工买东西5折，雪山其他员工75折。

6.Huski

Huski 和Astra紧邻，有住房部和餐厅。

员工住宿: 跟QT员工住在一起，据说是个上百人的大棟share house.share house大厅脏乱，不過可以吃到QT的晚餐。

工时: 具体不详

薪资: Mon-Fri 25+，Sat 30+，Sun 35+

福利: 住房部分不归属于集团，所以员工到集团其他家吃饭没有半价.不過在Huski餐厅吃饭的話，混个脸熟或许可以拿到半价。

7.Cloud 9

Cloud 9是位于度假村山顶的一家餐厅，在QT搭缆车上去左手边便是。

员工住宿: 山上。

工时: 工时长。

薪资: 24+，周末有extra pay。

福利: 员工餐可以自己点厨师做，员工到集团其他餐厅吃饭半价。

8.Attunga Lodge

Attunga 在QT附近，滑雪，去超市邮局都方便。有bar，还有一台三角钢琴喔~

员工住宿: Attunga，住宿环境优，200包吃住，有Wifi。

工时: 25-35h/周。

薪资: 23+，周末没有extra pay。

福利: 根据个人表现，老板会给适当奖励，比如包缆车季票，奖金等。前提是表现好，老板赏识。

9.Frueauf Village

在Village mainroad上有雪的时候，ski in ski out方便，但季初没下雪和季末铲雪后去滑雪有段距离，可选择shuttle bus。

员工住宿: 190/week，有Wifi。

工时: 30h左右。

薪资: Mon-Fri 25+，Sat 30+，Sun 35+。

福利: 经理人很好喔! 排班制，会提前一周知道下周入住率及班表。

10.QT

QT的住宿可以说是全山最贵了，因为其地理位置优越，紧邻ATS，超市，邮局，以及lift。QT与其他apartments相比，最亮眼的还属露天spa。

员工住宿:250/周，包食宿三餐，和Huski的人住在一起。

工时: 听说工时很少，季初的时候不多，20+h.季末好像很缺人，就一直上班了。

薪资:具体不详，高于20/h。

福利:到QT的餐厅吃饭有折扣。

11.summit ridge

Summit ridge 相对其他apartments比较偏，但门口有shuttle bus ，所以出行还算方便。

员工住宿:山上(具体不详)。

工时: 30+h/w。

薪资: 具体不详，但肯定超过20/h。

福利: 老板娘超好，偶尔到餐厅吃饭都有折扣。

12.Feathertop

这是一家名气不算大的lodge，和summit ridge 以及schuss在同一条路上。

员工住宿: Feathertop，有Wifi，包三餐。

工时: 30-45h。

薪资: 一周约$800-1000。

福利: 老板娘很好，偶尔可以向厨房点餐喔。

13.Falls creek country club

country club在 Medical center旁边，也在Gully chair旁边，滑雪不用搬雪板走很长的路。

员工住宿:country club里面，196/周，有Wifi。也有部分人住山下，所以面试时manager会问有没有车可方便每天上下山。

工时:旺季大概38-42/周，淡季30-35/周。

薪资:23.66/h。

福利: 餐厅食物半价，可以用泳池，桑拿等设备

总结：老板是个垃圾不要去！

14.Cedarwood

名气很小的一间hotel，有点偏远，离哪儿都很远，出门可选择shuttle bus。

员工住宿: 住宿$4500一个雪季，四个人/apartment，如果无法一次性缴纳房租可先付$1000订金，其余的在工资里扣。

工时: 不详。

薪资: 一周大概$700-800。

没有认识的人在那里工作，但有朋友收到offer，邮件里有简单提及

15.Koki

Koki除了雪具店之外，在楼上也有部分住宿。

员工住宿: 山上，少于$200/w。

工时:不稳定，大概20左右。

薪资: 平均25+。

福利:雪具不用花钱。

16.Diana

Diana是一家很小的家庭经营式酒店，由老板Lisa和她妈妈管理。她们家可以做兼职的Hskp也可以应征晚上餐厅的waitress(兼做kitchen hand)。我在Ben家上班，但是Dayoff的时候发短信给Lisa，她就会排班给我，但时数不长一般三四个小时。

薪资:Mon-Fri 25+,Sat 30+,Sun 35+。

17.Elk

这家工作信息具体不知，但季初可以申请他家晚上的kitchen hand工作。

18.照相馆

在Falls creek山顶有全山唯一一家照相馆，去年有一个台湾女生在那里工作。工作的大概内容是在前台，当客人来看照片的时候协助他们。老板Mike是一个很nice的人喔。

这份工作工时不错薪水不错福利不错，只是住宿在山下，每天上下山，所以对于热爱滑雪的人来说可能就没什么时间滑雪了喔。

呐，开始投简历了

雪山工作一般在六月开始，但是投简历一般二月份就开始啦!可以在各apartment官网上投，也可关注各家的Facebook。(本人花费了大量时间和精力、一边依靠刷脸，用心整理了全山apartment及resturant的邮箱，可根据所需，关注本公众号，回复“雪山工作邮箱”，有偿获取)。

全山员工福利:雪票季票折扣大约是50%，具体各家价格可能稍有不同，（例如：Ben家829+5卡费，Astra家$879。）

雪季开始的时候，老板Ben曾讲过为什么在200+位应聘者中选了我们十个人。

1.工作相关经验很重要(但有同事在国内就面试成功，无在澳相关经验)
2.简历一眼看上去简单明了，易抓关键字，留下深刻印象。

有两三个同事在简历上附上非常加分的照片，强调不要用证件照。(这份工作不同于办公室职位，我们需要背着工具包在雪地里行走非常辛苦，所以一个同事附上登山攀岩照片，老板认为加分。)

温馨提示: 要滑雪的选工时不多的，因为lift大部分四点半关，如果工时太长太晚下班就无法滑雪；如果想要快速得到回复，就海投狂投简历吧!

祝你像我一样幸运，多拿几家offer可以择优选择喔!

收到offer，欣喜若狂? ?

先烧一把钱买滑雪装备吧！！！

一般五月份前，大部分职位的offer就会确定下来了，那么就需要陆陆续续为接下来雪山生活买装备啦!特别是滑雪的装备! 购买方式选择有三。

1.ALDI

对于大部分背包客来说，雪山生活最多两季，更多人打工度假期间只能遇到一季，所以对于装备也没有很讲究。如果你像我这样，没有过多的品牌要求，只求物美价廉，那么ALDI绝对是穷人背包客我们的首选。

ALDI在雪季开始前会有宣传单页，介绍该雪季会上什么新品，价位和大概款式。如我们2018雪季，ALDI雪衣雪裤售卖日是5.19，有且只有一天，而且很早就会挤满很多人，去慢了一般就只能捡漏了，没有款式可选。ALDI的单品推荐有雪衣，雪裤，防水手套，面罩，雪地走路鞋，头盔，长筒袜，护目镜(如果你要买便宜的)。

买完这些全新未拆封装备，大概300刀就没了…但这已经是滑雪最最最低标配了!

2.各大社交平台，微信群，Facebook，line群，都可以问一下有没有人在出清，有可能一套全出价位也适中，省的自己去一件件买。但遇到一个跟自己尺码一样的还是比较难…

3.墨尔本或者悉尼city都有比较大的雪具店，墨尔本较大的一家叫Auski，以及另一家叫Melbourne snowboard centre，地址为392 Plenty Rd, Preston VIC。

温馨提示:

1.你可以先考虑一下自己要滑Ski(双板)还是Snowboard(单板)。

2.如果你没车，准备坐coach上雪山，雪具(雪板以及boot)还是上山再租或者再买吧。

收拾完毕，出发!

在出发去雪山前，在city多吃点好的，不然往后四个月都吃不到咯，雪山能买到的食材有限。

有车一族，出发前先买个雪链吧，或是租一个也成。

大部分没车的我们，可以选择搭雪季专开的coach上雪山。不过coach在该雪季首发车的日期一般会接近六月中旬，以2018雪季为例，首发车是6.08，而我上山日期是6.06，所以坐不了直达Falls Creek ATS的直达车，只能在Southern Cross的Vline窗口买票，或者在vline官网直接买票，目的地是Mount beauty. Mount beauty是距离Falls creek最近的一个小镇，到这里后只能联系你的老板来接你(一定要提前跟老板商量好喔，不然到Mt beauty已经是傍晚六七点，没有任何公共交通运行，很冒险)。

直达coach全票$90；

买票网址:www.fallscreekcoachservice.com.au

划重点! ! !在去往Bright的车上，司机会问有多少人需要接驳车直接去Mt beauty，记得要举手!因为接驳车座位严格按举手人数来(有一对情侣没有听到，最后没车接到Mt beauty.)

有车一族到达Falls creek后，面临的第一个问题就是，车停哪里?

1.山上停车场，员工价一整个雪季大概是$325，相对安全

2.Road24，需要在ATS搭乘免费摆渡车去开车或者停车，有被树枝砸到的风险，但正常情况下是安全的。

(可在ATS窗口了解更具体摆渡车时间)

速度与激情的滑雪，

我劝你买份保险。

滑雪是一项极限运动，在享受速度与激情的同时，也承担着很大的风险，那么你就需要一份保险，在最坏的情况下将你的损失降到最低。

大部分背包客买的*联，以及bupa最低价套餐的保险都是不包括极限运动的。所以买保险时注意该套餐有没有包含极限运动!

我所在的Falls creek属于维州，所以一上山，老板就建议我们买维州救护车保险，费用不贵，三个月$11.5。这个保险是用于“当你受伤程度严重到需要使用救护车接送到山下治疗的时候”。毕竟澳洲救护车真的很贵，一次五六百刀的，11.5刀三个月买个安心吧。记得下山的时候要亲自打电话去取消喔，不然就会自动扣费。

适合背包客的穷人? ??

山上雪具店

很多背包客如我，没车且对雪具要求不高，那么就可以等到上山的时候才去买二手雪具。这里强推Koki ! 这真的是穷人背包客的好朋友，他家有很多二手的ski或者snowboard，以及头盔护目镜还有walking boot(雪地走路鞋几乎全新才10刀喔)。在开季的时候早点去，不然可能就都没有合适的尺码，特别是snowboard。

当然，如果你想租，租相对好一点的，或者说学ski学到差不多了想换snowboard，那么在买雪票的时候，员工那张单子上有一项雪具租赁，一季度是199刀，也有不少小伙伴去租，感觉不错。

山民生活，我们还可以网购

山民的生活，采购食材是一个大问题，特别是采购便宜又多样的食材。在这里，请你忘记WWS，COLES，ALDI，IGA，这里只有Foodworks !

一家很小型的超市，果蔬啥的很贵，但是有不少亚洲调味料价格和山下差不多。

在这里给你一个省钱Tip，一般下午四点或者晚上七点左右，会有一波蔬果和肉special，一般有土豆白菜香蕉牛油果西红柿青椒，价格合适，但会很快被买走。

山上的员工可以办一张会员卡，在山上Foodworks买东西有折扣，表格在收银台问员工拿，然后给你老板签名再送Foodworks即可。

来聊聊网上购物，还是Foodworks，直接Google搜索foodworks，定位在Mount beauty即可。

1.运费方面一般是一个大箱15刀。就经验而言，买薯片啊啥的运费就不划算了，因为体积大，几包就是一个包裹了，而同样的计费方式，买肉的运费就划算多了。
2.工作日下单，一般第二天就会到，由4site的工作人员送到家门口，送货时间经常是下午四点到七点。
3.工作人员每次都会算错钱!每次! 所以在我们家每次都有专业的“会计人员”审核，然后发邮件打电话要回算错的钱，哼!
4.一般下订单后，如果没货的话，工作人员会打电话问你，所以注意看有没有电话。

Party girl的雪夜日常

在无聊的雪山夜晚，一颗颗躁动的心需要安抚，所以the man和chophouse应运而生!

1.The man一般周一晚上的The man是最热闹的，因为这是全山唯一一家有舞池的。

记住早点去不然就会遇上人数限流，在门口排队……等里面出来一个人，外面才可以进去一个人……最大的可能就是排到舞池结束还没能进去哈哈哈哈。

友情提醒，有一首歌一播，在舞池里面就会上演撞人戏码，听说是保留曲目，一播就疯狂撞人，第一次我不知道，被那些三大五粗的Oz们撞的晕头转向的，还是室友把我捞出舞池哈哈哈哈。

2.Chophouse，一般周三晚上会有活动，有live，但听说相比起来，气氛就冷清多了。

但是这家周五中午有special拉面，听说很好吃喔。【因为全山就一家有拉面的，完全没有可以对比的哈哈哈哈】

3.The pan 晚上有活动,有时候请的乐队真的很不错!

预知更多的具体信息，请关注各家的Facebook喔。

友情提醒: 各家的酒水都不便宜，除了个别款啤酒，所以一般都是在家里喝到差不多才去的哈哈哈，别问我为什么知道的这么清楚，因为我们家都是Party girls，而我，就是几乎每次在家等待喝醉的她们回来的人…

附赠休闲娱乐推荐

在介绍前先安利一个APP，就叫Falls creek。这个软件有以下功能: 记录每天滑雪轨迹及速度；即时通知雪道的开放变更(特别是天气不好的时候注意随时关注App，不然等出门了到缆车卡口发现lift关闭很扫兴)；推荐山上各种活动，例如以下。

1.Night ski，从七月份开始，每周六晚上有夜滑，不过开放的雪道只有Wombat，从六点到晚上九点。八月份开始每周三晚上也会开放夜滑。

2.烤棉花糖，每周二下午在The bowl那边有免费的棉花糖可以吃。

3.Fireworks，每周四晚上，在the bowl那边有十五分钟的烟花秀。

4.直升机，Falls creek和隔壁的Hotham同属一家集团，雪票可以通用。直升机服务是从Falls creek出发，大概八分钟飞越雪山到达Mt Hotham，早上十一点出发下午三点回。可以做到真正的Ski out ski in，强推! 票价含往返，成人票$170，儿童票$130。打电话预订的时候，说明是雪山员工且满五个人，可享有儿童票价。

写在最后

2018.9.29，最后一天上班，下午五点的车离开Falls creek。雪季以来，在ATS送走了很多人，红了几次眼眶，这次终于轮到自己离开了。原本以为会不舍流泪，却没想离开的当下是那么的决绝干脆。车缓缓开离村庄的时候，这四个月来的点点滴滴一幕幕的涌现。

很多人问我去雪山工作值不值得，能不能存钱。我想说的是，去雪山工作是我做过最正确的选择。整个雪季四个月，我只能说我尽力的存下了$2763.33，很少，但收获的远比看到的多。

这辈子，应该再也不会有这样一段纯粹的时光，日子简单到只有滑雪和不滑雪之分。极限运动有她特有的魅力，让人魂牵梦萦，在离开了之后，一群人依旧怀念。

Anyway，愿你在Falls creek有一个难忘的雪季。

图文：毛蒙蒙

编辑：Deldel

（辛苦原创，如需转载请联系本公众号，谢谢！）

特别感谢：Seline，花花，Johnson，小胖，Tracy，Sandra，Elaine，绮娜，卡玛，Echo为本文提供信息。

——谨以此纪念一生一遇的雪季

二十四岁我在澳洲

不为其他我只等我自己

投稿微信：adj-helper3

点击阅读原文可跳转至原文，关注作者

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今日限定：无限量大海与蔚蓝

毛蒙蒙 — Sat, 09 May 2020 13:15:39 +0000

我，出生在粤东沿海边陲小镇，这里的人都依海为生。似乎在每个人心里，对海一直有着一种神秘的亲切感，很远、很深、潜在的留念。

我在海边开了一家便利店

贩卖深海处的蓝色传说

今天

便利店当日限定

我想赠予你

满眼蔚蓝与满怀热切

……

嘘

我只与你分享

北半球的夏天突然而至，午后一两点的嘈杂蝉鸣，杯里梅子味的汽水，把全世界隔绝在阳台外。海风追随花园里的水汽，沿着楼梯往上吹进我的房间，裹挟着夏之味。

今年夏天我爱上钓鱼，因为他爱。

调皮的海风把鱼饵的秘密告诉了鱼，他甩甩竿子，只等来丢了诱饵的鱼钩和一阵海腥味。

便利店的冰柜里放着橘子味汽水和为他收集的碧海蓝天。

他从海的那边朝我走来，风将他白色上衣吹得鼓起，耳鬓处的碎发缀着些许汗水，在阳光里熠熠生光，是我眼里的星辰与大海。

我愿你，夏天快乐，天天蔚蓝！

投稿微信：adj-helper3

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在土澳，做一个快活又寂寞的厨子

毛蒙蒙 — Sat, 09 May 2020 01:22:13 +0000

Seline回国几个月后，从家乡传来捷报：“老娘终于把在土澳胖的20斤减回去了！”

鄙人不才，回国半年后的今天，才勉强把在土澳730天养胖的12斤，全部还回去！！！变回一个缩小版的毛蒙蒙。

这一切，

都是黄油吐司巧克力奶油冰淇淋的错！

前有“他人尿不准怪马桶”，

后有“毛蒙蒙吃胖怪食物不怪嘴”。

甩锅好手🙋🙋🙋

👆 澳洲国菜Fish & chips

几乎去到澳洲的每一个城市/小镇，都会被当地人安利去一家当地最好的餐馆，吃什么呢？

“ The best fish & chips here ,

you should try it! “

超市里，什么最便宜呢？

吐司黄油巧克力冰淇淋快乐肥宅水薯片……

超市里，什么食材最贵呢？

生姜大蒜辣椒青菜……

土澳人的三餐可能都是 👇

拿什么来拯救你，

我的中国胃？！

锅里红烧肉正在炖，馋哭隔壁小孩嗝~刚刚唐人街吃完一麻一辣羡慕楼上还有唐人街可以去偏远小镇农民只能隔屏止饿看哭辽！！！想吃啊啊啊啊啊为什么要在深夜看这个！？下个月回国约起双击6666666666

饥饿成就最好的厨师，

在土澳被生活狠狠蹂躏的中国胃，

是时候催生新一代中华小当家了！

生煎包

一号选手：

在吃腻了土澳汉堡（包）后，我们终于拿起了面粉和擀面杖，动手了，做中国生煎包！

Coles和Woolworths的猪肉骚味甚重，可以加之点点生姜小葱一起剁馅/ 下足调味料去除骚味，而我，选择做牛肉馅的生煎包。

（Coles和Woolworths均有卖黑芝麻喔）

看完食谱预计难度：✴✴

实际操作难度：✴✴

预估时间：3小时

详细食谱：下厨房（自个儿找去）

简易分解步骤如下 👇

👐 悄悄告诉你，如果想要生煎包吃出juicy的感觉，买点肥肉先熬出油，待其冷却成果冻状，切成小块，包在馅里……咬第一口时，小心不要烫到喔。

凉皮

二号选手：

“我一定是脑子坏掉了，才决定在一周一次的dayoff做凉皮。”

—— 毛蒙蒙忏悔录

看完食谱预计难度：✴✴

实际操作难度：✴✴✴✴✴

预估时间：5小时+

详细食谱：下厨房（自个儿找去）

揉面，洗面，等待沉淀，蒸面皮，蒸面筋，调酱料……一次巨漫长的制作过程。

印尼室友来厨房吃早餐时，我在揉面；他中午下班回来时，我在蒸面皮；他洗完澡准备去上夜班时，我终于把酱料调好，吃上了凉皮。

简易分解步骤如下 👇

肉夹馍

三号选手：

我至今还很懊悔，下班后狼吞虎咽吃下克莱尔精心制作的肉夹馍，我连那馍啥味都没整明白，就吃完了……

后知后觉地感慨道：这皮真脆，这肉炖得真香！可怎么几口就吃没了呢？！

赶忙询问克莱尔如何制作，而至今只记得“面皮要记得加上油酥才会脆”。

看完食谱预计难度：✴✴

实际操作难度：✴✴✴✴

预估时间：2小时

详细食谱：下厨房（自个找去）

简易分解步骤如下 👇

蛋饺

四号选手：

火锅必备之蛋饺！妈呀，我隔着屏幕都能流口水，可兜不住我是个手残党。

看完食谱：脑子觉得行，手觉得这事不简单。

看完食谱预计难度：✴

实际操作难度：✴✴✴✴

预估时间：一个蛋饺一分钟

详细食谱：下厨房（自个儿找去）

蛋饺馅按自己喜好做就好，铁勺烧热，倒上些许蛋液，待其成形放馅包上，“包”这步比较有难度，手残党成品如下 🔽

友情提醒：这可是技术活！

下面是Leo大厨倾情出镜，教你如何做蛋饺！

width=”100%” src=”https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1313434227836502016″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”true”>

酒酿

五号选手：

width=”100%” src=”https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1313444367818080256″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”true”>

Outback没有酒酿的冬夜，最难将息！思乡的胃怎能随便将就呢！于是，克莱尔和我决定自制酒酿！

看完食谱预计难度：✴

实际操作难度：✴✴✴

详细食谱：下厨房（自个儿找去）

听闻亚超老板娘那儿卖剩几包酒曲，阔气地买上4包，再来一包糯米，整一个干净无油无水的保鲜盒。按着食谱，一步步弄好，用保鲜膜包好，齐活！室外太冷了（当时是冬天），咋发酵呢！聪明的克莱尔把它捂进了被窝。

24小时后，满心期待地打开：哇！妈妈，它霉了~

道理我都懂，为啥就霉了呢！？大家都是成熟的糯米了，就不能学着自己发酵吗？！

不到土澳，不知道南方人擀起手工面和饺子皮也可以是一把好手。自从与北方朋友比邻而居，超市里一袋$1/kg的面粉便成了我们每次逛超市必囤的食材。

🔽

克莱尔制作 / 菜盒子

克莱尔制作 / 手工饺子

克莱尔制作 / 冰花煎饺

克莱尔制作 / 豆角粘卷子

毛蒙蒙制作 / 肉包子

毛蒙蒙制作 / 绿豆饼

毛蒙蒙制作 / 绿豆凉糕

Terry制作 / 花生馅汤圆

克莱尔制作 / 柠檬鸡爪

毛蒙蒙制作 / 萝卜牛肉粉

Eric制作 / 芋圆

Eric制作 / 台湾蛋饼

Rainy制作 / 茶叶蛋

END

生活把我们逼成了中华小当家，我们身处山川湖海却囿于厨房与对家乡美食的爱。

在outback那些寂寞的夜里，我把天朝所有美食纪录片看完了，一边看一边热泪盈眶：“这旁白写得太美了吧，天朝美食太好吃了吧，想念！”

你在土澳做过哪些了不起的中华美食呢？

评论区告诉我，大家一起流口水呀~

投稿微信：adj-helper3

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在世界尽头呼唤爱 — 心形礁21天骑行记

毛蒙蒙 — Fri, 24 Apr 2020 04:53:33 +0000

特邀分享人 | Timi

文 | 毛蒙蒙

2019.01.15，突然刷到Timi骑车环塔的朋友圈，我不由得在沙发上坐直了身子，揉了揉眼，再多看几眼，以确定不是自己眼花。

“天啊，这个疯子！但也太酷了吧！”

这是我当时脱口而出的一句话。

于是，一年后的今天，我邀请Timi，来分享她21天的骑行故事。

I am not a cyclist , but a traveler .

环塔Day 1 / 阴天小雨

▶ Launceston~Deloraine，骑行56km，实际用时6h(含休息时间)

那叫一个激动和兴奋，终于上路了！然而开始骑第一个坡时，我便后悔了……

心情随着上下坡的起伏大起大落，在一声声WTF的骂声中领悟了人生：到底哪里来的勇气，我为什么要来骑行！？屁股好痛啊！

20 days left to go！

环塔Day 2 / sleeping day

蹭车探访全澳最古老且最大的薰衣草庄园。

在车里的我：“还有10公里，很快就到了”；

骑车时的我：“MD还有10公里”，“只要不顺路的景点我都不想去，哪怕只是100米”。

天气预报显示接下来几天下雨，我那不防水的帐篷能挺住吗？晚上再蹭住一晚满是鸭屎鸟屎的营地，大自然的确很自然啊。

环塔Day 3 / 雨转晴

▶ Deloraine ~ Gowrie park ，骑行58km，实际用时8h(含休息加游荡)

在路边推着车，一个大货车司机停下来问我需不需要帮助。我说我只是累了没事，他说他知道，想要送我到山顶，我竟有骨气地果断拒绝。一秒钟之后开始后悔，哪来的志气，那坡还很长很长……

有outside gallery之称的小镇处处充满艺术气息，满街的壁画。看到艺术家名称时我笑了！

图1，竟然是Eason，很明显这是他亲手画的。

图2，是张馨予和李晨！让范冰冰情何以堪！

环塔Day 4 / 晴

▶ Gowrie park ～ Cradle Mt ，41km，实际用时3h(2.5h riding+ 0.5h driving)

与其说今天是骑行日，还不如说是徒步日。

一开始便不顺利，超长下坡后迎来了无止境的上坡，推车推了1h+，明明才13km的moina，却怎么都到不了，看不到尽头的绝望，都快哭出来了，该死的体力跟不上啊！

这时，一对开着Van的天使情侣出现，一路载我到Cradle Mt，明明要骑一天才能到目的地的山路，开车1小时就到了。

晚上还有来自北塔Smithton小伙伴的支援，吃了顿热饱饭还有车睡，不用睡雨帐篷了，幸福啊！Cheers mate！

环塔Day 5-6 / 晴

▶ Cradle Mt ～ Deloraine ，徒步10小时。

很幸运遇到志同道合的小伙伴，爬山登顶的路手脚并用，有趣得很，每次回头都是不一样的景。

或荒芜的山地，或绿色的草原，或散落的紫色小湖，或错落有致的乱石，或遍地的野花，总能给你惊喜。

日落时分，小动物们纷纷出来觅食，总算看到了传说中的wombat袋熊，Echidna小刺猬，platypus鸭嘴兽，灵敏的小袋鼠，野兔，蜘蛛和蛇，大丰收！还差塔斯马尼亚恶魔devil就能召唤神龙了。

环塔Day 7 / 晴

▶ Deloraine ~ Liffey falls ~ Deloraine，骑行68km，实际用时9.5h(含游玩时间)

今天是戏剧般的一日游，沉浸于时光放慢的美好时光，慢慢走入未铺的沙石路，推车变得更艰难，得换上登山鞋才能防止下滑，直到差不多到Liffey falls的4公里沙路直线下降。

先前预留2小时推车时间，没想到最后我竟然骑上来了，难以言表的满足感啊！也不知道是意志力还是功能饮料的魔力。

一出高速便被路边的车主告知前往霍巴特的路因山火被封，只能重回Deloraine走另一高速，晴天霹雳，沿着高速回来的23公里就是恩赐，轻轻松松，一路高歌，生活还是如此美好！

一周总结: 骑单车真正考验的不是体力，而是意志力。生活就像海洋，只有意志坚定的人，才能到达彼岸。

环塔Day 8 / 晴

▶ 探访 Mona museum of old and new art

非常有意思的地下艺术馆，推荐指数五颗星！

环塔Day 9 / 阴转晴

▶ Hobart ～ Bruny island ，64km，实际用时12h(包含夜骑)

我的小单车挂了，刹车失灵，送去检修还发现车轮的钢线也松了，等了几个小时，顺势去了kingston beach走走，海边秋千超浪漫。

赶上了ferry last call，赶上了很美的海上日落，后来在黑夜里骑行摸黑找营地，惊扰了不少小袋鼠，打扰啦，晚安。

纪念一下，今天一整天的骑行上坡全靠骑的，没推车！

环塔Day 10 / 阴晴不定

▶ Bruny island ，49km骑行+ 6.5km徒步，用时11h

一个人出动，骑去Adventure bay(夜景荧光色的海浪)，因为这该死的执着不想走回头路，选了史上最紧张刺激坑洼的石头路，深山野林荒无人烟的乡村小路，只有开四驱时走过这种路。

怕死又不肯放弃的毛病再次发作，no zuo no die。

原以为滑脚的沙石路上坡最难，岂知下坡更要命，坑坑洼洼的石头路使得车子下滑速度快，颠簸得咬牙切齿。

双手紧紧放在刹车上不敢松开，感觉车子随时都能散架和爆胎，仿佛在全身massage抖动拜拜肉，比跑跑卡丁车还刺激好玩。

上坡是腿累，下坡是手酸，持续了3h才解脱。一路上都在想Bruny island真的就是个野岛啊，可以来练车技！最后来个2.5h的徒步放松一下！完美入睡。

环塔Day 11 / 阴天高温大风

▶ Bruny island ~ Kingston ，63km，实际用时11.5h

“Who’s ur enemy？”

“The cars？Uphills？”

“No! The wind！Even worse, the hot wind！”

今日诸事不顺！高温和大风预警加森林火灾。跳进大海游个泳回来还丢了车钥匙，用石头砸锁还能砸到自己，这种傻事真是天天有，最后只能请路人帮忙切断锁链。

最近的日常就是骑到深夜蹭免费营地，蹭吃和别人吃剩的，三餐不定时，时饱时饿的，越活对生活要求越低，对精神要求越高。

由于森林火灾，烟雾弥漫，被迫远离Bruny island撤退到kingston了，准备明天参加澳洲国庆海滩趴。

坐在麦当劳硬是找不到住宿，这么大的镇竟没有露营地，太贵的酒店又住不起，穷得脸皮会变厚，爱拼才会赢啊！

夜里爬坡去找Airbnb时，路上开车经过的老奶奶一脸惊讶地看着我们2个骑车的女生，硬是要给我指路，跟着我找到地方才安心离开，善良的陌生人啊！谢谢您！

环塔Day 12 / 阴晴不定

▶ Kingston ~ Dodges Ferry，50km，实际用时6h

早上参加国庆节party，下午2点结束后才开始今天的骑行。

风大，偶遇小坡，但总体还好，终于感受到冲坡的快感！

以前觉得一路下坡是上帝的恩赐，现在发现其实是自己积攒的努力，你以为你艰辛上坡才骑了2公里，其实接下来下坡的4公里是送的，所以你是赚了，人生也是这样吧，看似努力还没用，其实是还没到顶！

还有5公里到营地，在路边徘徊查看地图，路过的老爷爷来帮我指路，知道我要去营地后，二话不说把我带回他家院子里搭帐篷，兴奋答应，就这么跟着走，又遇到好人了！感恩。

环塔Day 13 / 晴

▶ Dodges ferry ～ Port Arthur ，20km， riding and rest day

第一次早上6:30开始骑行，迎着温阳和微风，原来一直以来晚起错过了这么多美好。

很幸运，在最后一刻征到车去亚瑟港一日游，花了整整5h认真逛亚瑟港监狱遗址，1830年从英国流放来恶劣且屡教不改的罪犯(可是看讲解，部分罪犯只因为偷了只羊，面包或大衣)，关进这个传说中最偏远孤僻荒芜的小岛上。

可惜因多次的森林火灾烧剩不多了，只剩断壁残垣。最精彩的还是它的戏剧表演，专业演员以夸张的表情和肢体动作演绎某罪犯在监狱的经历，真切地给观众还原当时的监狱生活。

接下来回归大自然，当清澈见底的大海变得如此理所应当，却不怎么稀罕了。美还是美的，只是不那么打动我心了……

环塔Day 14 / 晴

▶ Dunalley ~ Triabunna ，62km，实际用时5.5h

今天的路骑到我整个人很丧！

高速路上没有自行车道，挤得车子刷刷从身边经过，只能沿着白线往前走，该死的妖风还猛烈地刮，随时抓不稳就倒出去了。

沙石路段比Bruny island上的好点，骑着比推着好因为脚滑，车子来去后滚滚沙尘，灰头土脸的，眼睛也老是进沙子失去方向感，下坡时差点飞出去了。

今日最惨：一路都是荒山野岭，断水绝粮，路过的几个小镇就只有几个房子，加油站商店甚至河流都没有！渴到我满脑子都是“水水水”，寻水成了支撑我前进的唯一动力。一路上全靠能量饮料和能量棒续命。

直到转角遇到了Raspins beach，蓝色大海救活了我，天然浴池，在海里收获珍宝(纹路很特别的海螺)，我又重生了！

塔洲人们还能再有创意一点吗？路过的信箱各式各样，有煤气桶，头盔，微波炉和自己改造的奇形怪状。

环塔Day 15-16 / 少晴烟雾

▶ Maria island

Maria island是个特别的小岛，天然的动物园，岛上只有小动物居民，汽车不能上岛，只有步行或骑单车！

一般我认为只有免费的景点才是好景点，万万没想到这船票加自行车和行李竟然要65刀，后来觉得也值了！

看图能力有限，小小海岛让我搞不懂方向，总是固执己见走错路，不撞南墙不回头，最后却也能惊喜的另辟蹊径，这应该也算是我的特长吧！

日落时分，骑车追日之旅，去往骑友推荐的海边营地Encampment Cove，一路的风景真是绝了，这就是我认为的天堂啊！

深蓝浅蓝的大海交融，阳光散落一地，给远方的山峦延绵不绝蒙上一层薄纱，再往前骑，粉红色的红晕打在森林路上，照在骑行的倒影里，橙红的圆落日周边是粉色的云朵，万万没想到到了东边营地却失去了落日。

小动物们都出动了，总是成双成对的大鹅(Cape Barren Goose)，东海岸许久不见的大袋鼠(西澳主要是kangaroo，东澳一般是wallaby)，仅存在于塔洲的的小沙袋鼠，遍地都是超级可爱的袋熊，夜里听着塔斯恶魔的叫声入睡。

这一路我骑得很慢，听着鸟叫声，看着可爱的小动物，生怕打扰了他们，心情十分愉悦，特别放松享受的一次骑行。最棒的是在这岛上不会看到躺在路边的血肉模糊或是干瘪的动物尸体。

四面环海的小岛，哪哪都美，这样的大海我能待上整整一天，好久没有慵懒地躺在海滩上晒太阳了。

Maria island，野生动物的天堂，骑行徒步者的天堂，海滩度假的天堂。再见！

今晚Mayfield Bay海边露营，还是很不习惯每天脏兮兮的入睡，每天的免费营地吸引力太强，想喝个热汤，洗了个热水澡，睡舒服觉，这样的日子不远了！

环塔Day 17 / 晴

▶ Mayfield Bay～ Bicheno ，63km，实际用时7h

吃热饭洗热水澡的愿望今天终于实现了！来投奔Icey，约了一年多终于见着！Whver圈子就是这么小，大家共同好友总有一个你！

今天的骑行大部分是平坦高速公路，顺风而行，随意停在Kate Berry Farm吃个boysenberry icecream；Swansea看黑天鹅和历史博物馆；Devil’s corner品尝当地红酒Pinot Noir；喝杯暖心热咖啡，冷风下，看着面前的美景Great oyster bay，简直享受！

这一路上的海滩都很美，传说中的东海岸吧！

经过一段因为roadwork只能单向行驶的路，因为抱歉让其他车先行，结果第二次红灯排到第一去了，带领着一条车队往上爬坡，感觉像百米冲刺不能停，因为后面有很多车等着我。

I know they can wait, still feel sorry about that.

塔斯大部分司机总是友好的跟骑行者保持一段距离，但也总会有那么几个刷刷地擦边而过，今天遇到个更牛逼的，对面车道连超三台车，其中一台带拖车的快速直直的朝我驶来，时间卡点完美擦肩，只能说他车技真好！

环塔Day 18 / Rest Day

酒杯湾这种知名景点就是食之无味，弃之可惜。太贱了，澳洲的大海竟看腻了，现在想的只是慵懒地躺在海滩上晒太阳。

决定体验塔斯的搭车文化，结果很幸运搭到去Swansea上班的老爷爷的车，说好把我们放在交叉口，最后又直接把我们拉到Coles Bay，顺带给我们载去各景点介绍了一圈，怎么会有这么善良不求回报的人儿？！

回程也是刚出walking track，就搭上第一辆车，正好顺路直达Bicheno！晚上去找Icey喝当地啤酒，跟着local导游Henna看看当地的企鹅，多少人傻傻的在寒风中等着企鹅归巢，我们有幸认识了整个小镇全部的3个中国人。

环塔Day 19 / 晴转阴

▶ Bicheno ～ St Helen ，74km，实际用时7h

沿着海岸线骑行，大部分路面平坦，伴着蓝天大海心情超美，结果天一变，海的颜色也变了，心情也变了。

今晚偷偷露营海边，早睡早起希望明天不被发现，想想明天的98公里山路腿都软了！

环塔Day 20 / 多雾小雨转高温

▶ St Helen ～ Scottsdale ，100km，实际用时11h

We made it！

史上骑行最远距离百公里加最热太阳，热到路边的群牛在呻吟抗议！今天的感悟是世界上最幸福的事是爬上坡有树荫！

告别东海岸，回归东北线的乡村田野小路，倒是没有想象中的那么难，坡并没有太陡，只是屁股要坐烂了。

早起的礼物是海边日出，在云雾缭绕的山里，闻着森林的味道骑行，真是一大享受。

缓缓而漫长的小山坡，总是需要更多的耐心和坚持，直到大下坡时，总是忍不住高歌“终于等到你，还好我没放弃”，此时所有的汗水都随风而去，仰天长啸，放飞自我。

今天骑行时一直在思考，我是对自己多不好，让身边的朋友都看不下去了。

从小养成的习惯，学会了抑制自己的欲望，不舍得买喜欢的衣服、想吃的东西，所以Eva姐每次逛超市都买了我说想吃又觉得太贵的东西，喜欢就买！

环塔Day 21 / 晴

▶ Scottsdale ～ Launceston ，63km，实际用时5h

最后一天骑行，把车还了，解放咯！又完成了一件想做的事，总算给2018的最后画个圆满的句点。明天又是新的开始！

还记得未出发前的恐惧，飞机误机是个坏兆头，身边朋友的劝阻，路线还没规划好，租车的事折腾了几天，最后一切妥当，踏上踏板时才终于定下心来。

真的！阻碍你前进的只是你对于未知的恐惧(多数是自己吓自己)，克服它，勇敢迈出第一步，一切畏惧都荡然无存！想，做好心里准备；听，有所概念却也只能作为参考；做，你才能自己去发现！

感恩身边为数不多不顾一切支持你前进的亲朋好友吧！

感谢在我手足无措的迷茫中提供资讯和鼓励的肖恩，感谢老是动摇我骑车的决心却随时backup提供支援车的塔斯大张伟，感谢从西北澳特意飞来陪我骑了东线两周的Abby，感谢路上救济我们的echo,mario,icey,henna，感谢路上所有帮助过我们的好人！

未完待续

以前，我也不觉得自己可以天天住免费营地不洗澡，餐餐吃罐头食品，长距离长时间骑行，听起来都觉得疯狂。

以前，我坐在四轮车里吹着空调看着在酷热中骑行的人，心里很是佩服，觉得自己不可能做到。

当我做了，又觉得这没什么了不起，只是完成了一件自己想做的事。

环塔的方式有很多，摩托最爽，搭车最省钱，开车最自由，骑行最虐，但是时光走得慢一些，关注到的细节更多一些，思考的时间更多一些，虽然有时累起来脑子是空白的！但终归是一段难忘的经历！

一个人的旅行，虽是孤独，却能让你更专注于身边的风景，慢下来思考人生，人生有太多可能性，想来却无结果，还是顺其自然，勇于实践。

最后还车的时候又被租车老爷爷感动了一下，先问需不需要洗澡，又把我送到了青旅，他说因为我是个好租客。

You are a good girl and I want you to be happy！

See ya! Tasmania！

番外

农历春节过后，Timi又将西北线和西线逛完（搭车），以下是照片分享……

摄 / Stanley 海上乌鲁鲁

摄 / 西线路上

摄 / Iron blow lookout

摄 / Gorden dam

送上撩Timi小姐姐的方式喔：

小某书，某音同号：Timi_chow

图文：Timi朋友圈

整理编辑：毛蒙蒙

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澳洲日落收集簿 | 我在人间贩卖黄昏

毛蒙蒙 — Tue, 21 Apr 2020 12:37:11 +0000

在澳洲2年730天，我看了很多很多场日落。

在西澳时，我常常穿着夹脚拖哼着小曲晃荡到离家不远的jetty，坐在草地上逗着海鸥等日落。

在雪山时，我们最爱去滑五点的日落场，在雪道上飞驰和太阳西斜比着速度，大声地叫唤着同伴，约着滑完最后一趟回家吃饭。

在北领地时，偶尔休假的日子，我们会登上Anzac hill，站在山顶俯瞰着小镇，等待日落西沉。

……

陪我看日落的人换了又换，但我总会想起，我们并肩坐在那儿等待，微风拂起发梢时，掉落在彼此眉梢上的星星点点光芒。

今天，邀请你和我一起看日落吧。

（手机倒过来慢慢看哦~）

⤵

后来，我才知道，世间有很多场日落，在我拍下的这瞬间，就又少了一个。只是她变成我们的故事，被我用我的镜头，以那时的温度和现时的回忆，保留在这里，变成了心头永不落下的暖阳。

我在这人间贩卖黄昏，只为收集世间温柔去见你。

这就是我为你收集了两年的日落。

愿下一场日落，能和你并肩坐在一起等候，只谈微风和暖阳。

策划：毛蒙蒙

图文：毛蒙蒙

所有图片版权均归本人所有，非授权勿用

欢迎转载，转载请联系本号

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我开着山猫驰骋在高尔夫球场上

毛蒙蒙 — Sat, 18 Apr 2020 02:08:58 +0000

文 | 毛蒙蒙

故事 | 澳洲换宿两三事

上回在分享会里提到了我在澳洲三次换宿生活，许多小伙伴纷纷表示感兴趣想了解！于是，这篇文章，我来分享换宿那些事~

关于如何寻找换宿家庭及相关的问题，上次推文已详细讲，链接如下：

澳打 | 她来了，带着干货来了！2年澳打最全经验总结！

第一次换宿

时间：2017.08.24 — 09.04

地点：Perth 一位老爷爷家

人数：2位中国女生

模式：劳动换免费食宿

出发前，在某社交平台上认识了Sammi，我们两人预计入澳时间相近，便约好到澳洲后相伴同行。2017.08.24，我到达Perth 机场，是Host老爷爷载着Sammi来接我。于是，开始我第一次换宿生活。

我住的房间

老爷爷和他妻子住着一套带私人室内泳池的大房子，换宿期间他妻子刚好去英国见她女儿，所以日常的房屋打理和他即将参加的show需求，他寻找了我们这两个小帮手。

室内泳池

第一周，我们的工作只是房屋的日常打理以及老爷爷的日常三餐准备。这真的不是件容易的事儿，房子实在是太大了，每天醒来光是前庭院的花花草草浇灌就得近半小时。再是准备早饭，扫地拖地，洗碗，熨衣服，再加一些老爷爷临时加的工作，杂七杂八做完也就到了午饭时间。

好在他没有午饭习惯，所以只需要准备我们自己的即可。下午时间算是比较自由，4点后去遛狗，六点开始准备晚餐……

偶尔煮中餐

后面一周，老爷爷和Sammi外出去附近小镇参加太阳能发电板show，于是只有我一个人守着巨大的房子，和一猫一狗。老爷爷出发前，特意把我叫到后院，千叮咛万嘱咐每晚八点一定要在院子里和狗玩球，让他不在家的一周，狗也能开开心心的，然后拿着球示意我怎么逗狗。

然而，他离开的第一晚，当我准时到院子里准备逗狗时，那狗子丝毫不领情，就趴在草地上看着我一个人扮演独角戏。之后几天，它的日常活动便是跑到二楼阁楼玻璃窗前望着外面。那里可以看见大门，它想老爷子了。

老爷爷回家那天，车刚停稳，狗箭步跑下楼，绕着大铁门一直欢快地叫着。

狗叫Rudy

老爷爷家在一个很安静且有点偏的区，距离最近的超市走路要45分钟，附近也没啥公交。有一次，我需要去超市买卫生棉，来回走了1个半小时，一路上几乎没碰到什么人也没车，那是我第一次真切地理解了初中地理书上写的“地广人稀”。

有一次老爷爷心血来潮决定开车带我们去山林里寻找袋鼠，那是我们两个中国姑娘第一次见到活蹦乱跳的袋鼠，可把我们激动坏了。

那里有一大群袋鼠

老爷爷今年应该75岁了。他有三份工作，每天忙忙碌碌的，停不下来。刚开始那会儿，我们在生活习惯上有着太多的不同。有一次正洗碗呢，老爷爷走过来对我说，这些盘碗放在大水槽里，挤入洗洁精，刷干净就可以捞起来晾干了，不用过清水。我震惊地看着他，他说“我们澳洲的洗洁精是可食的！”

他有一个落地式的调料柜，里面有三层，摆着满满当当的各种香料。第一次打开时，视觉上实在是震撼，可后来有一次我在用桂皮粉时，怎么都摇不下来，凝固了，再仔细一看，过期一年！

我赶紧跑去看柜子里其他调料，最夸张的已过期三年！后来我挑挑选选，整理出了半柜子过期的调料品。没想到老爷爷满不在乎，他说没事的，过期也可以吃。

老爷爷在做fish & chips

这是我第一次换宿，虽然那会我总觉得一天工作时间太长了，没有自己的时间，心生埋怨。但现在回想，在我初到澳洲时，老爷爷帮了我很多很多，接机，带我去办银行卡，帮我们看车，带我们吃中餐，后来还去帮我们做除草的兼职……

也谢谢Sammi，没有她就没有这样一段回忆，或好或坏。

只有我一个人在家时的晚餐

第二次换宿

时间：2017.10.09 — 10.14

地点：Lancelin 某高尔夫球场

人数：2位中国女生+2位德国女生

模式：劳动换免费住宿，吃饭费用自己承担

Sammi 在Helpx上找到了一个换宿，看评价以及考虑各种体验值后，我们决定就这家了！

这是我的第二次换宿，在Lancelin一个公益性高尔夫球场。Host M开了一个多小时车去帮我们俩搬家，于是，带着全部家当北上。

搬家中

这次换宿只提供住宿，吃饭问题自己解决。我们俩住在一个简易cabin里，一张大床，一个小型厨房，一张沙发，一个在外面的厕所。其实说是厨房，就只有烤箱和功率不高的电磁炉板；厕所呢，没有房顶的，晚上洗澡从屋顶灌下的寒风经常冻得我瑟瑟发抖。

简易炉灶

我和sammi的房间

每天早上7点，M会来cabin接我们去球场，并分配一天的工作。每天固定工作3-4小时，每个人每天尝试开不同的工具车，有的可以除草，有的可以提供拉树的助力，有的具有升降功能。

这是一个很大的高尔夫球场，由于是公益性的，不像营业性的有足够人力和物资去维护。所以M经常用Helpx寻找背包客去当他的帮手，帮忙打理高尔夫球场。

工作结束返回路上

M教我开除草机

我在练习开山猫

一起换宿的德国姑娘

我真的是一个机械白痴，一起换宿的4个女生中，就我每次问题最多。开除草机，操控机壁下地时太用力了，那机臂直接“啪”砸下去，不单把草除了，也把草皮掀起来了；M叫我开山猫将他抬升到与树同高位置，他可以用绳子绑住树，结果我一顿操作猛如虎，又用力过猛，他站在车斗上“咻”地升到很高，回过头很惊恐地看着我，吓得我小脸发白；还有一次，上坡时一紧张踩了刹车，车子猛的后移，把自己吓坏了也把M吓坏了……

我开山猫将M抬升到与树同高

虽说我总是操作无能，但我有理由的！培训只有半小时，我……

后面，我做的工作就渐渐离车远一点，我需要在偌大的高尔夫球场来回跑，去插标注距离的小旗子，以及将那些灌溉草地的水阀全部开了，再全部关了。这也不是个轻松活，那地儿实在是太大了，跑几个回合就饿到不行。

我在插小白旗做地面标注

虽说吃饭问题自己解决，但M经常会请我们到外面吃饭或是午后去海边喝酒。离开前一天，Sammi在一队天朝工程师那儿获得了一堆食材，于是我们决定为M夫妇与两个德国女生做一顿中餐。我主厨，做了土豆炖牛肉/双椒炒海鲜/柠檬草羊肉/杂蔬炒饭/豌豆虾仁炒粉丝，Sammi再来一个蒸蛋和凉拌黄瓜，齐活！

作为“回报”，M请我们吃最具澳洲特色的vegemite，我的天，太迷人了，你们一定要试试，只能说，难忘！

主厨我做的大餐

午后的海边和啤酒

早上工作结束，中午小憩一下，便步行到不远处的海边，躺在草地上和海鸥一起等日落，偶尔也会哼着小曲在草地上打滚。这儿的鸟根本不怕人，成群地停在身旁，呆呆地看着些什么。

现在回想那段日子，美好奢侈的让人恨不得穿过时光隧道回到两年前，如果时光机真的存在。

小孩在追鸟

逗狗

日落

暴雨后的彩虹

贴在厕所里有趣的一句话

第三次换宿

时间：2018.03.30 — 04.07

地点：Ringwoods 一小型养鸡场

人数：7位中国背包客

模式：劳动换免费食宿

我在微信群里看到换宿信息，那会我刚刚环塔结束还在找工作，于是简单了解后就去了那儿。

这是我换宿体验很不好的一次，但也认识了很多可爱的小伙伴，安老师就是其中之一。

每天工作时间都非常长，固定的工作有：喂鸡2-3次/天，给鸡换水，捡鸡蛋后做记录，打扫鸡棚，做饭，搭鸡棚。

第一天晚餐

每天的工作琐碎而冗长，每次给鸡加粮食换水时，光是开门和关门就很费劲。大的公鸡极具攻击性，进去拿装水罐被啄时真的很疼；小鸡呢每次开门都会借机偷跑出来，每次还得追着它们赶回鸡窝里。

女生们负责这些琐碎的事，中午准备五六个人的饭菜，吃完午饭休息一小时。2点就得去帮男生们一起搭鸡棚。在一片山坡上，所有一切都是从无到有，一柱一铁片围墙一门一框。男生们搅拌水泥，量木材钻孔搭屋顶，每天弄得灰头土脸，从天朝的秀气书生被逼成搭鸡棚的泥瓦工。

搭鸡棚ing

结束了一天辛苦的工作，我偶尔会在客厅里练钢琴，有人在看书，有人在看剧。偶尔一起在院子里烤火，看星星月亮，玩光绘摄影。

盼啊盼，终于等来了休息日，Host S开车带我们去河边玩小皮艇，以及吃四川火锅！那天的火锅料正宗且丰富，在河边的桌子上，放上卡式炉和各种各样的食材，美妙的一餐便开始了！

吃饱喝足，清理现场恢复原样，妙哉！

院子里用望远镜看月亮

夜里冷，大家在院子里烤火

涮火锅ing

三次换宿生活，就是你们看到的这样啦！要问我有没有收获？有！收获大大滴。只是，是用今日回忆的视角去想，少却了很多当时当日的戾气和怨气。

当你在换宿时，希望你是真的用换宿心态去过活。不然你可能会觉得浪费时间，付出与获得不成正比，因而埋怨和不快。

Anyway，愿你一切都好。

如果你也有有趣的换宿经历，可以在评论跟我们一起分享呀~

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土澳青椒picker，一个离不开酸痛药膏的职业！

毛蒙蒙 — Sat, 11 Apr 2020 04:06:13 +0000

文 |毛蒙蒙

故事 |Carnarvon摘青椒那些事儿

今天干活累得怀疑人生的时候质疑了自己的选择（3秒钟）。办公室工作，空调确实不错，然而我辞职跨越千山万水来到这儿，烈日底下暴晒采摘当农民，累瘫，渴爆。集二签第一天才开始，便开始倒计时了……

如果没有这一年，我不可能看到我的人生还有这么多可能性。

— 2017.10.17 采椒记

集二签的第一份工作，是我到Carnarvon第二天被房东“讹”去的，他信誓旦旦地跟我保证是一份“内场packer”的农活“很轻松工时还不错”。

然而隔天，我以外场picker的身份开始了澳打两年最为噩梦的38天。在做着“轻松农活”的日子里，酸痛膏药成了我最忠诚的朋友。

我在卡村第二大青椒农场工作，那里大概有12区青椒种植，我们称之为“capsicum page”。如上图所示，每一区大概有40-45条青椒树道，每人2道1轮回，推着装满6 crates的小车，左右开采。

每装完6 crates 需要将小车推出来，将装满果的crates搬上长拖车。爆果时，一轮回会采21-24 crates 果，所以需要推着小车进出道3-4次。装满果的车子很重，路面又都是土坑不平，实在是累得慌。

农场里有12区，每区的品种，树的高矮，树道的长短都不一样。有的区树道长得望不见尽头，图上图；有的区青椒树矮到需要跪着采摘，我们称之为魔鬼4区；有的区青椒经常病变，需要拿东西做标记。

采青椒需要技巧的，不能用手直接拔，会扯破蒂头；不能用剪刀直接剪，会将剪刀上可能残留上一株的病变带给下一株。需要用左手迅速地托住青椒底部，朝蒂头反方向轻轻一折使果脱落，再用剪刀修齐蒂头装筐。

摘了几天青椒后，左手麻了甚至手机都握不了，后来一段时间还会偶尔作痛。

农场主是个极其典型的资本家，恨不得榨干雇员身上的所有。本来以为在接近40度的外场，一天10小时采摘已足够变态，但当我们连续工作13天每天超过12小时，才知道资本家不止变态还冷血。重点是每天休息时间只有10分钟带薪smoko，半小时不带薪午餐时间。

果真，男的当牲畜用，女的当男的用……

我们每天有且只有10分钟带薪smoko，早上休息了下午便不能。北边的盛夏，气温经常40+°C，我们舍不得早上用完这10分钟，便总是约好下午3点一起smoko。

休息10分钟，如果选择上厕所，那么走到休息区一来一回时间便没了；放眼望去，整片page没有一处阴凉地，只能把空crates垒起来，借片刻的阴凉。

几个男生负责开拖车送果回shed，午饭时间我们便会蹭车回到休息区，省得走那漫长的土路。那时候总是希望这车就这样开下去，永远也不要停下。

可5分钟后，我们照样得下车，拿着饭盒在微波炉面前排队微便当，再选择一张不那么脏的椅子，一边赶苍蝇一边吃下那烫嘴的饭菜。

常常因为工作太累天气太热，胃口极差。后来，我也不准备饭菜了，只带一根玉米微波炉打热3分钟，或是生吃1根胡萝卜。欺骗自己似地吃下点什么。

说说我们的老板，那一家暴脾气的资本家。

有一天，我们工作到12点回去吃饭，那会气温已经飙到42°C，刚刚好又采魔鬼4区，累到大家都说不上话了。便商量着能不能稍微延长一下午休时间，不带薪的，就再多15分钟或者半小时。（每次得知隔天采魔鬼4区，我出门前都得提前在腰上贴好酸痛膏药，那一区太矮，基本得跪着弯腰采摘。）

老板瞥了我们一眼，走到屋内看了一下温度计说道：“我的温度计才显示34°C，这不算热。再说了你们亚洲背包客会觉得热？那你们还一直穿着长袖长裤，还戴着帽子包得那么严实”。

于是我们悻悻地走回去工作，心里咒骂：“TMD，你在空调房里坐着当然不热啦！”

随后，更变态的来了！当我们开始工作时，我们听到了“嗡嗡”的声音，抬头一看，一架无人机正在我们工作那区的上空盘旋，老板居然飞无人机来监视我们有没有好好工作！

平时她也来监管我们工作，开着小摩托骂骂咧咧地穿梭在各道，然后又扬长而去。而这天，天气明显热到她也不想走出门了……

她还总嫌弃我们“采完单边再采另一边”的做法，一直强调我们一定要左右同时采。这样特别容易漏果，遗漏了几颗果被她检查到又是一顿大骂……有时真无法理解她们一家子的脑回路，她们一定不知道中国有个成语叫“殊途同归”吧。

11月初迎来青椒旺季，那时觉得每次采完的青椒道再过十分钟走回去，本没有熟的青椒又晒熟了。气温太高果子熟得特别快，不及时摘的话，烂得也快。于是，我们开始地狱般的高负荷工作。

那一段时间，我们经常清晨4点多便要出门以赴5点开工。上班路上总能看见星星月亮，到农场时，太阳刚刚升起，泥土还带着露水的潮气。大家从各自的车里走出来，满脸倦容地互相打招呼，拿上水杯，戴上手套拿上剪刀，便开始了一天的忙碌。

旺季那会，我们经常工作到晚上快7点，一天差不多工作14小时。大家采到最后，都是靠强大的意志力在工作。为了赶快收工，便拉着自己的小车去帮别的同事同采一道，那时候工作效率应当是一天最高，不然天黑了就看不见了！

下班回家路上，我们会看见日落，再看见星星月亮，和早上出门时一样一样的。时常累到错觉，我们未曾离开过青椒场，一直夜以继日地采摘着……

我们是靠着怎样的“信念和意志力”，在这地狱青椒农场坚持下去的呢？一是每周破千的payslip，二是酸痛膏药，三是同事爱。

我们工作时偶尔也会聊聊天，说些没有营养的话好缓解这枯燥的工作带来的疲劳。最提神的便是不小心一手抓到一个烂青椒，结果发着恶臭的汁液浸湿手套，溅到鞋子上。那么你定会听到一句大声的：“F**k !”（上图为畸形椒）

那迷人的味道，是苍蝇们的最爱，那味儿就像在微波炉里微热了隔夜的酣水。以至于在往后一年，我都不敢吃青椒，一看到就想起那味道。

偶尔，我们需要去采辣椒，这玩意比青椒好多了，一般不会有烂果，体积小，树的高度刚刚好也不用弯腰。只是我们不能经常去那一区，除非负责该区的人来不及采。

这玩意号称世界上第二辣的辣椒。采摘时需要用面纱掩紧口鼻，不然会一直打喷嚏，呛得喉咙可痒了。但我们都很喜欢来到这区，因为树非常之高，采不干净也没人管骂，还有阴凉处可以避避。

德国小哥为农场画的青椒卡通画，带着些许的恶搞却也可爱。有一天下午，他直接穿着红色的青椒卡通棉服去和我们一起采青椒，差点没热死他。

每天下班回家，sharehouse的厨房总是坐满了人，大家抬头看着刚回家的我们说：“我们家最劳模的人回来啦！早上我们在睡觉你们就去工作了，我们晚饭吃完你们才回来……”

我却也累到不想做饭了，直接把冰箱里备好的三文鱼和芦笋放进烤箱。洗完澡，鱼也就烤好了，倒上红酒，这便是一天最好的犒劳。

在青椒农场的工作一直到11月25日，我们是突然失业的，随着青椒季的结束，随着青椒病变株越来越多……

还有很多故事，还有很多人，应该写应该感谢，但怕是会牵扯到太多个人感情和私人恩怨。

谢谢为我挡太阳，赠予我10分钟smoko阴凉的人；谢谢给我做便当，给我摘百香果的人；谢谢那些日子的陪伴。

愿好。

投稿微信：adj-helper3

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2年，刷过的马桶加起来可绕澳洲2圈

毛蒙蒙 — Thu, 09 Apr 2020 05:29:02 +0000

出镜人 / 安老师

如果说安老师的澳打岁月都埋葬在了这些床单被罩里，那么毛蒙蒙的澳打岁月，则都被带着浓浓清洁剂味的马桶水冲走了……

澳打两年，从事最长时间的工作便是Housekeeping，从小镇caravan park，到雪山Airbnb & lodge，到国家公园resort，最后是outback hotel 。

今个儿，咱就来说道说道，Housekeeping那些事儿。

❕温馨提示：下面会出现一些画面质量一般的小视频，建议调小音量观看，我有点吵，嘻~

Caravan park

摄 / Carnarvon 房车公园入口

摄 / 房车公园名字

集二签的第二份工作，是在caravan park 做housekeeper。面试时manager问我有无相关经验，我说我只有吃苦耐劳的那股劲其余都没。她想了一会，跟我说两天后上工！

于是，我开始了澳打刷马桶生涯……

摄 / 工作制服及帽子

摄 / 办公室公告板

每天上班必须穿戴好制服及帽子，去板上拿好自己的名牌别上，再看班表，确认自己当天的身份：linen（负责laundry洗衣机烘干机正常运转，拆旧床单，换新床单，叠床单）, housekeeper（除灰扫地拖地）, PA（public area，扫落叶，清洗烧烤架，公共厕所，营地厨房）。

摄 / 工作表和房间钥匙

摄 / 签退表又称工时核对表

办公室同事会先将当日订房打印出来，标注上哪些是pre-arrival 的房间，需要先完成。简单明确做房间的顺序后，拿上radio便可以开始工作。

每天结束工作后需要签退，标记上下班时间并计算工时。工资一周一发，每周二核对工时并签名，manager收表发工资。

Karin摄 / 园区内房间分布

Karin摄 / 工作Buggy

房车公园的房间分布比较散，如果当天身份是linen，需要拆床单后换上新床单，则需要开车运送。在园区内开车速度不得超过10km/h。

起先，胆小如我不敢开buggy，后来工作需要鸭子赶上架，开得可溜了，却也偶尔会开到没油停在半路，radio求助Nic去救哈哈~

摄 / 家庭套房大床

Timi摄 / Karin在铺床

房间类型不少，如果是家庭套房便有这种（f**king） bunk bed，这是每个housekeeper的噩梦。当你打开房间门看见6个上下铺都被用了，真的很崩溃！

铺床铺到生无可恋，在下铺铺床时经常撞到头，在上铺铺床则得“轻巧灵活”，时常讨厌无处安放的自己……我的最高纪录，是一个人一次当班铺了37个床（包括拆床单，卒）。

摄 / 洗衣房

Bruce摄 / 叠床单

洗衣房温度很高，一台大洗衣机和一台大烘干机工作时产生的热能和夏天北部42°C的高温，曾经让我工作到中暑。

Linen的工作：将床单塞进洗衣机，漂洗干净了再抱进烘干机里，这一套流程走完，将床单放在小桌上快速叠完放进柜子里。

天天祈祷洗衣机烘干机能正常运转，不然很多工作都运行不了，因为会出现不够枕套/毛巾/床笠等场面。但现实却是那台12年高龄的洗衣机三天两头的坏，我们需要去公共区域投币洗，非常折磨人。

Karin摄 / morning tea 工作餐

11点时，radio便会传来“morning tea”的呼叫，那是我们的午餐时间。办公室工作的同事或是2位manager会轮流为大家准备午餐。

最爱Bridget准备的午餐，尤其是三文鱼饼！回味至今。她经常会做很多极具特色的小点心或蛋糕，大家都很爱她；而如果是Nic当家，我们就只能吃超市冷柜里那种pie…或是靠吃酸奶填饱肚子~

半小时lunch break后，几个人轮流洗碗，开始下午的工作。

摄 / Karin培训我的笔记

每一份工作都需要认真对待，哪怕只是刷马桶。我入职时，Karin和Dran给了我当时她们自己做的笔记，帮我快速的记下所有房型，以及每个房型的摆件配备和摆放方式。

后来，很多老同事离开了，我一个人培训三四个新人时，我也给她们同样的笔记。也明白了当我是新人时，不小心做错事后默默帮我“擦屁股”那些同事们的用心。

偶尔Mable用粤语跟大家鸡同鸭讲时，我还能当半个翻译，虽然她一遇到问题一着急就说得很快，我经常得猜两三遍，但现在回想起来着实有趣。

Airbnb

摄 / 大雪过后的上班路

我在雪山工作的这家类似Airbnb，我们每天需要背着工具包走很长一段路才能到达清扫的公寓。当然，步行时间算进工作时长。

2-3人一组，每组一天只有2-3套房，运气不好的被Ben安排去扫那种三层楼的小别墅，真的很要命。Bunk bed特别多，地毯又脏，吸尘器还没力，重点是得快，每次清扫完感觉半条命没了。

摄 / 同事铺床中

有些公寓的房间里，床与床之间窄到我们这种1.6m左右的亚洲女生都无法转身，真的无法想象那些人高马大的澳洲青年是如何使用这些床的。

这时候铺床便需要“飞檐走壁”，还时常伴随着几句恨恨的“F**King bunk bed !!!”

摄 / 路太滑，坐着下坡

每完成一间公寓的清扫，我们便需要收拾好自己的工具包走到下一个公寓。有时候大雪封路，我们便需要“翻山越岭”走那些小路。路面太滑时，坐着下坡是最快最明智的选择，当然了你需要一件防水的雪裤~

摄 / 签退表

结束工作回到Ben家，需要将工具包的装备补齐，然后签退。表上需要写上当天所清扫公寓的名字，以方便被客人投诉时，Ben可以快速找到负责人，不会错怪无辜。

摄 / 下班路上

雪山的客人一般会小住3-7天，带着一堆生活用品和食材。他们下山时会留下部分给我们，我们称之为“战利品”，为我们省下了不少钱。

上面视频是同事Jonson捡到客人不要的小孩玩具车，把它带回家被一堆大破孩争相玩耍（不包括我喔~）

👉 雪山工作文章链接如下：

「重磅！Falls creek扫地尼全攻略」

Resort

摄 / Kakadu resort洗衣房

每天早上我们需要在洗衣房集合，拿板，听supervisor分配当天的工作，并准备好所有工具。

因为resort很大，房间分布很散，工作时不单要开buggy，还得开“大车”— 日产低配越野车，载着满满一车的装备，开过那一条泥泞的小路。

袋鼠和野兔们经常在路边驻足，呆呆地看着我们。因此在园区内开车速度不能超过15km/h，避免撞袋鼠……

摄 / 工作表

表上每个颜色代表不同房间不同入住需求。蓝色表示depature退房清洁，黄色表示check-in当天入住房间，粉色表示room service客房服务。

当一个房间同时出现蓝色和黄色标注，则称之为back to back，需要马上清洁，客人2点左右会入住。

每清洁完一个房间需要在对应的位置标注VC，表示vacant clean；而客房服务完，则标注OC，表示occupied clean。

摄 / 客人房间一角

做客房服务是“开眼界”时刻，曾经无法想象人的房间可以有多乱，做room service时全部见识到了。

这户人家几乎把所有地方放满了啤酒和洋酒，一打开门扑面而来那酒味儿，太难忘了。

在卡卡杜后期工作不是特别愉快，照片也没留几张，后来这酒店因为经营不善关闭了。这是我写过的文章链接：

澳打 | 叫嚣“再也不雇中国人”的酒店，后来怎么样了？

Hotel

摄 / 洗衣房内部

每天在前台签到完，便到洗衣房放置私人物品，拿板，补齐housekeeping小推车，拿上smart key，开始一天的工作。

搭档一般会先问你：“今天想扫厕所还是吸尘？”即使心里千万个不愿，个别时候还是会回答“那就厕所吧”，毕竟大家也得轮着来做才公平嘛。

负责扫厕所的人，需要打扫厕所，帮助铺床，最后还得拖地，累得很。吸尘的人稍微好点，所以大家都会争着吸尘~

摄 / 工作结束推车回洗衣房

Housekeeping推车，早上物品齐全那会真的特别重，特别难推。尤其是上电梯，电梯空间很小，每次都得卡着点推，万一不走运的，可能得推上3-5分钟，才能将推车完全推进电梯，缓缓关上门。

每做完一个房间打一个✖，紧接着下一个。supervisor对我们的要求是两个人做一个房间15分钟，如果运气好碰上干净的房间，那可以15分钟完成；而如果是多个小孩子或是阿宝住过的房间，那就真的得赶得飞起来。每天下班都累得要死……

摄 / 克莱尔教你刷马桶

我的好朋友克莱尔向你展示一个专业housekeeper如何刷马桶。

值得补充的是，克莱尔工作的这家老板要求她们用纸巾擦拭，所以她用的是较硬的厕纸加上清洁剂。而一般我们用的是抹布，区别于擦拭其他物品的抹布。

总结

不同类型住宿地对housekeeper工作方式的要求都不太一样。同样的，不同星级的酒店对细节的把控也不一样，一般5星级酒店对housekeeper工作细节要求最苛刻。

我比较喜欢3/4星级的住宿地，要求相对较低，不用死抠细节，时间把控上相对自由。

克莱尔摄 / 酒店厕所一角

当你熟悉了所有流程，你会发现几乎所有地方的工作要求都一样，例如蓝色试剂喷玻璃，黄色试剂dusting，白色试剂去锈，白色gumtion除水垢，粉红色试剂是空气清新剂……又例如，所有纸巾都要叠三角，卷纸安装方向要正确，如下↘

曾经有一个背包客写过一篇文章：北大毕业的都能卖猪肉，港中大毕业的刷马桶怎么啦。

我们都有过“不敢告诉爸妈我们在做什么工作”的阶段，觉得寒窗苦读十余载如今却在异国他乡刷马桶很丢脸。

但其实，这是千百个行业中普通的一种，同样值得我们正眼相待。

澳打两年，我学会最多的就是共情能力。

身边也有很多朋友跟我说：“澳打后才懂得，很多平时看起来简单且理所当然的事情，其实背后都是很多人努力的结果，便也知道了珍惜和体谅”。

克莱尔说她回北京时，上厕所后跟清洁阿姨笑着说了句辛苦了谢谢，阿姨“像看神经病一样看了我一眼”。

可能习惯了被别人冷眼相待，习惯了自身职业被轻贱，一旦有人表现出体谅和感谢，一时也不知道该如何反应。

但我还是会对很多人说“谢谢辛苦了”，因为我曾经也是那个人，我知道，她/他们多辛苦。

……

这就是我澳打两年关于Housekeeping的那些事~

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暂离华人圈后，在Nyah，遇上“小小联合国”

毛蒙蒙 — Thu, 02 Apr 2020 02:00:50 +0000

文 |毛蒙蒙

故事 |Nyah那些事儿

新的生活，新的模式会让我觉得日子有些许的期待。不得不说，以前的生活大多数和华人’混’在一起，而现在一个屋子就是一个小小“联合国”，脱离华人圈是一个有趣的尝试。

就如此时，我坐在客厅写下这些，两个德国妹子在用德语叽里咕噜说一些我听不懂的话语，两个法国小姐姐在用法语激动地谈论着什么。而我们刚刚才用英语叽叽喳喳地讲一些各自工作的趣事，笑得前仰后合。

— 2018.04.23

Nyah 日记

我们晚餐后聊天时间

工作

我是在Gumtree上看到这份工作的，那会儿刚刚环塔结束，正寻思着找一份2个月的短工好等待雪季的开始。周六晚上，正和朋友在唐人街吃着香锅呢，Allison一电话打过来，要我周一早上上工。

Nyah，距离墨尔本city大概4小时的车程（火车+大巴）。那是一个还不被大多数大陆背包客熟知的小镇，季节性农场活和蔬果包装厂不少。我工作的地方，是小镇最大的萝卜包装厂，但其实蔬菜种类还有甜菜根，花椰菜等。

来自朋友圈/起早贪黑的旺季

包装厂里起先只有三个亚洲人，后来加入了韩国小哥Rom，我们便成了“亚洲四人组”，也是待遇最差，平均工时最短的组。在这个包装厂，我真切地体会到什么叫“白人莫名的优越感”。

脏活累活重活，意大利manager总不会忘记我们亚洲四人组，例如在洗萝卜机一堆烂泥里清掉淤泥；在偌大的冷库里打扫；需要不停弯腰捡菜的位子。而轻松的活儿，例如打标签称重封箱，都是她的“欧洲同胞们”。在我和韩国小哥工时25h/w时，他/她们的工时却是50h。

每工作三小时一次smoko

Malo（化名）站在称重的岗位上，边和打标签的Otavia（化名）聊着天；两个法国妹正飞步走去隔壁工作间试图抢占剩余的称重岗位。亚洲四人组，只剩下弯腰从bin里挑菜的活，别无选择。

后来他们聊嗨了，实在影响工作，manager嗔怪了他们几句，便走过来告诉我们四个人“Hurry up”，怪我们挑得太慢了导致工作效率低，而我们始终一句话没说埋头工作着。

有一天，外场需要从内场抽调2人去播种花椰菜，其他人怕风吹日晒不愿去，自然的这等“好事”便落在了我和Rom身上。但后来，我无比感谢这个决定，因为那一天是我在萝卜厂工作得最快乐的一天。

我们俩坐在一辆特别大的tractor上面，左手边是花椰菜幼苗的存储盘，右手边是一个圆形的播种盘。我们俩的工作是当车开动时，跟上播种盘转动速度将花椰菜幼苗准确放进播种杯，幼苗顺着管道会落在田埂上。车后跟着两个越南人，他们负责将没落稳的幼苗插进土里。

我们俩太兴奋了，坐上车播完一道田埂时，不禁停下来相视一笑，不约而同地说：“so funny!” 这是速度感刺激和新鲜感带给我们的短暂错觉。

工作了一会，我意识到自己的问题：力量不够。用左手换存储盘时，因为底盘很重，我总是需要花点时间，也因此会漏种一小段距离，和Rom播种过的右侧田埂一比，特别明显。还得连累越南同事，他们得跪着补种秧苗。

看着车后的两个越南同事，他们因为长期在外场风吹日晒，跪在田埂上拔野草种秧苗，皮肤晒得黝黑，指甲缝里都是泥土。他们跪在地上的身影随着车的不断前行逐渐成了两个小黑点。我也顾不上别的了，硬是用蛮力左手换盘怕耽误时间漏种，我不能给他们添麻烦。

后来，他们俩跟不上车的速度，我和Rom便下车跟他们一起插苗，才知道这是一个多么辛苦的工作。可他们却一直对我们笑得那么灿烂，还夸我们播得很好。

想想内场那些趾高气扬的同事，不禁心酸：“难道我们亚洲人，就该是这样的吗？”

生活

我们住在caravan park，这里有大大小小几十个cabin。杏仁季那会住满了印度人和巴基斯坦人，每到晚上七点，住地里就会弥漫着浓浓的咖喱味，厨房里永远挤满正在做馕的大叔大妈们。我常常端着食材站在厨房门口发呆，没地儿做饭去，但也只能端回屋用微波炉随便做点。

巴基斯坦大哥送的晚餐

我们cabin住着六个女生，两个德国小妹，一个法国小姐姐一个意大利妹子，广州小姐姐崔西和我，以及5只小老鼠。

我们最爱在晚餐时聊起各自的国家，话题包含人文风俗饮食习惯，再聊聊自己一天的工作，好奇一下对方准备的工作餐。

看澳洲好声音ing

两个德国小妹，一个21岁，在杏仁厂打果；另一个19岁，在农场当拖车司机。我和崔西最爱和她们聊天了，而她们最爱坐在客厅看澳洲好声音。她们英语讲得特好，经常教我们一些很偏却又有用的英语单词，还特别会抓老鼠！

我们厨房里住着5只老鼠，每到关灯时就出来叽叽喳喳到处跑。可恶的是还会钻进柜子里咬坏食材。白天偶尔溜出来，吓坏了我们，我和法国小姐姐站在椅子上尖叫，德国妹就会笑我们夸张。

士可忍孰不可忍，我们去借来了澳洲版老鼠夹，叫“Big cheese”，当晚就捕获了3只。

烤箱里住着3只老鼠

小妹手里拿着抓到老鼠的盒子

我和崔西的日常，除了工作，便是做饭，运动和学英语。我们是整个园区唯二的中国人，大家起初以为可以看到我们大展厨艺，品尝一下中国菜的美味。哪成想崔西一瓶蚝油走天下，我则是一瓶老干妈或是番茄酱。

我的番茄龙利鱼汤

我们屋的厨房炉灶是坏的，只能用公共厨房。我经常在做饭时遇见马来西亚小姐姐和印度阿姨，她们站在后面看着我做菜，偶尔看不下去了就会拿过我手里的勺子帮我炒。

马来西亚小姐姐还会问我需不需要加点椰浆，我赶忙说不用不用，我们没这习惯。

她笑笑说：“我们马来西亚万物皆可下椰浆。”又问我：“你做的是你们中国特色菜？”

我慌了，赶忙挥挥手说：“不是的，我仅代表我自己，中国美食很多的，不是这样。”我看看手里端着的煎得有点焦的燕麦饼，赶紧溜回屋。天朝美食的脸，不能被我丢了……

打网球

cabin后面是一大片草地，那里经常有袋鼠在那儿蹦蹦跳跳的，同时也拉了满地屎。我们打网球时，时常得避着“踩雷”。

晚上我们就会关上屋门，打开视频练天鹅臂。不管我们当天的工作多累，也不管房间拥挤时常会打到墙壁，每晚定时定点开练。还别说，有用！

崔西特别励志，每晚做完天鹅臂，又累又困，眼睛都快睁不开了，还坚持背完50个英语单词才安心睡去。

周末去镇里吃马来西亚菜

学英语

朋友

他/她们总能将工作和生活分得清清楚楚，包括对他们的同事，即我们亚洲四人组，不管工作中大家有过多少间隙。起先，我总是拒绝去有他们的交际场，后来想着自己过于小气了，便也朝他们走近了一点点。

右一是日本小哥，右二是Rom

可能是因为同样被不公平对待吧，在某种意义上，Rom和我是最有革命情怀的“战友”。他是最慢进厂的，全厂工时最短，但其实他干的重活脏活并不比其他人少。

我们俩被叫进冷库扫地，那地儿特冷又特大，其他人没人愿意进去。但看着对方在努力工作着争取早点扫完可以早些出冷库，心里也会好受点不觉憋屈；因为回家的车位不够，他让出自己的位子给我，说他走40分钟也就到家了，当然，我没答应；被提前下班时，两个人拎着袋子一路聊天一路晃荡回去，也不觉得孤单了……

日本小哥，则是全厂欢乐源泉，他总是能笑得那么憨厚那么天真无害，让人看着也忍不住跟着他笑。他做着全厂最累最重的活，也因此是四人组中工时最长的。他身板太单薄了，每次看他拉着那重重的bin，都觉得心疼无比。

那天是longday

维修部的老头，是一个特有趣的OZ，虽然偶尔也骂骂咧咧的，但更多时候是和善友爱的。

他几乎每天都在修那台该死的洗萝卜机，把自己搞得脏兮兮的。下班时，他站在大门口说：“I am so cold. I need the hug .” 大家也顾不得身上脏不脏，肩并肩站在一起，张开双臂将他围了个圈，说“Good day !”而后老头就会装着眼泪婆娑地对我们说：“I feel better now. so warm, good guys! ”

有一天，外场的supervisor咬着胡萝卜坐在办公室里，朝抱着西兰花的我招手问好，我习惯地笑笑回应继续工作。下一秒办公室里传来manager呼喊声：“Everyone put your hands up. Say Hi to this guy. He is so sad , Sandy didn’t wave her hand”.

各国友人切磋乒乓球

我和崔西一起离开Nyah的，我们本想安安静静地离开，但被大家知道后，却说要在离开前一晚为我们办一个farewell.

那天是一个londay，每个人都工作了12个小时，虽然累到不行，但他们一下班就赶忙为我们准备自己的拿手好菜，还提前买好了蛋糕和酒。Rom煮的粉丝特别好吃，我一直记到现在。

那天晚上，十几个人围坐在一起，喝酒聊天，竟也聊到了夜里3点，最后一一拥抱道别。

我知道，有些人一转身，就是再也不见了。背包客的必修课，不就是学会不停的告别吗？

2018年5月，对我来说是一段很难熬的时光。没被排班的日子，我经常拿着相机走到墨累河边拍照。在看多了人心后，大自然最能治愈人。

谢谢崔西陪伴我走过那样两个月，还有日子里遇见的那么些善良的人们。

江湖再见，愿你们都好……

投稿微信：adj-helper3

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她来了，带着干货来了！2年澳打最全经验总结！

毛蒙蒙 — Wed, 25 Mar 2020 04:42:43 +0000

嗨，我是你们的老朋友毛蒙蒙，

一个莫得感情的干货搬运工。

2020.03.07，毛蒙蒙线上分享会你们听了吗？

没事，如果错过了，我送你一份纸质版总结吧！

但如果你懒得看这么多字，想听听我的声音，有录播喔，下面是链接：

https://m.qlchat.com/topic/2000008400410002.htm?shareKey=53fa1d631707d1a0dad31c184828fb2a

分享内容

👉 出发前，可以做哪些行前准备？

👉 几次换宿的体验分享：如何找换宿人家，如何确定值不值得？

👉 找工作的几个常用app及使用方法；写简历，投简历的些许经验分享。

👉 西澳北边几个网红背包客小镇的概况。

👉北领地生活和土著们的恩怨情仇，及一些应急办法。

👉 塔斯马尼亚餐车工作分享。

👉 在澳洲申请美签经验。

（以下内容会包含一些其他背包客文章的链接）

出发前，可以做哪些行前准备？

👉 物品/行李方面，以下链接是其他背包客的文章，写得很详细：

https://mp.weixin.qq.com/s/Wb4qnEBxaTAWXV8Ju6MiHQ

但我还想补充一个很重要的必备单品！

酸痛药膏，俗称膏药。在澳洲，大部分背包客的工作都是又苦又累的体力活，少不了腰酸背痛，澳洲超市又卖得很贵，所以多带点喔~

👉 入澳前，你可以了解下这些证书/手续：

https://mp.weixin.qq.com/s/U_QI0Iuw4oGS0JoBLKscNQ

👉 RSA，有不少人想在国内就把酒牌RSA搞定，以下是链接：

https://mp.weixin.qq.com/s/9TV144hmV2_G4Wo_vc8jOw

（不过要注意的是新州和维州RSA比较特殊，有些要求上实体课才能考试拿证。）

关于换宿

我在澳洲有3次换宿经历。第一次是刚到澳洲时，在Perth city附近一个老爷爷家；第二次在Lancelin高尔夫球场；第三次在维州Ringwood一个私人小型养鸡场。

如何找换宿家庭？

首推用Helpx！这是一个很大的换宿平台，上面换宿资源基本涵盖整个澳洲。

首先，你可以在某宝上购买会员，2年大概128RMB（2017年价格），如果不确定自己会不会用到觉得性价比不高，可以跟需要的朋友共享一个账号。

接着，有会员可以查看host的具体信息，以及之前换宿背包客的评论或吐槽。这个很重要，如果评价不好，果断不选！

然后，利用关键字搜索，缩小查看范围，以便找到更优质的host。关键字可以是某州某小镇的名字。

最后，在评分高，评价好，自己心仪的host中挑选一两个，邮件联系。

（第一次换宿时我的房间）

如何确定该换宿值不值得？

以下是我的经验总结：

每天规定工作时间如果超过4H，有压榨劳动力的嫌疑；每周必须有1-2天固定休息日。
住宿条件提前问好，一些host会让你住在破败的仓库里或者别的临时搭建的地方，会让换宿质量大打折扣。
最短换宿时间提前确定好，一些host会要求至少换宿2周。
可以尝试一些在国内不可能做的事情体验。

（换宿时帮host准备show展报）

换宿有哪些好处？

初到澳洲时，换宿可以迅速了解local生活方式及沟通相处方式。
等工期间，可以省下房租及其他生活开销。
可以边换宿边投简历/试工。
换宿快结束时，可询问host是否有附近靠谱工作推荐或者帮忙写一封推荐信。

关于找工作，写简历

几个常用的找工作平台：

Gumtree，Indeed，seek，backpacker board，the job shop ，台湾背包客栈论坛，亿忆网，Facebook，Line群，微信群，Google地图……

我个人最常用的是Gumtree和Google 地图。Gumtree比其他平台好的一点就是面向背包客的工作岗位多且类型多，雇主更新信息快回复也快，平台较靠谱。

Google地图也是找工作很好的平台，具体使用办法如下:

以北领地爱丽丝泉小镇为例

打开谷歌地图，定位到爱丽丝泉，搜索框里输入酒店；
搜索结果会按评分高低筛选出爱丽丝泉还在经营的所有酒店度假村；
从评分最高的那家点起，每家都点进去看邮箱，官方主页，Facebook主页；
如果只有官网主页，打开拉到最下面，在鸣谢合作方的地方，有一行很小的字，career或者join us ，点进去就有联系邮箱，即使只有订房预约的邮箱，也可以试试发邮件过去问HR邮箱；
如果是Facebook主页，可以顺便查看这家酒店以前互动过，别人评论过的主页，可能就有以前员工的工作日常。

如何用Facebook获取有用信息？

Facebook上面信息冗杂，真假难辨，特别多香港，台湾地区或马来西亚，菲律宾等国的工头，有些好但更多的是坑。
类似Facebook招工信息特点的，还有一个叫台湾背包客栈论坛，里面有一个澳洲打工度假专栏，有工作/住宿/二手车交易信息。
在Facebook和台湾背包客栈，偶尔可以看工作，多半是农场季节性工作和包装厂工作。我们可以看上面哪个月份在招什么工，例如11-1月，上面会发布招聘樱桃工，那么你得到的有用信息就是：这三个月是维州，新州，塔斯马尼亚的樱桃季。于是你可以去到其他靠谱的平台找樱桃季的工作。
在上述两个平台，你还可以加入很多台湾背包客的Line群组，这样的好处是随时了解到我们在微信平台看不到的工作信息。毕竟台湾背包客很多方面比我们信息多。而且在个别小镇的Line群里有很多工头在，随时会出来招工，明码标价。
在FB上关键字搜澳洲打工度假，会出来很多专题主页，细致地划分到哪个州，哪个小镇。当然同样的，信息真假注意筛选。
注意，爱丽丝泉的葡萄季和辣椒季很多坑，慎重选择！

Mildura，Robinvale，Shepparton，并称维州三大黑工大本营，找工作注意筛选信息。

如何写简历？

先附上几个链接，其他背包客写的经验贴：

写简历：

https://mp.weixin.qq.com/s/EF7ImAz783oYxjk4riOZMQ

找工须知:

https://mp.weixin.qq.com/s/Pf-i4r8rhGLVdvSa6o5KAQ

https://mp.weixin.qq.com/s/g18UwhAmU_jsGHIbtPesfg

在上面文章链接的基础上，我进行补充：

居住地址/邮箱：如果你投简历时，本人并没有在该工作城市，你可以附一句说明“如果有工作，会马上移动到此地。”邮箱最好不要用QQ邮箱，容易被当成垃圾邮件。
姓名：姓名加粗显示，一般是英文名+姓。这样可提高名字记忆，在澳洲叫Emma ,Ann这样名字的人很多，在雇主有很多可挑选简历时，尽量做到名字有记忆点。
学历：国内学历并不是特别重要（投递工作是体力活时），但如果有国外访学留学经历可加上，并补充说明自己英语交流沟通没问题。
工作经验：如果你是新背包客，暂时没有澳打工作经验。多写些国内的周末兼职之类的，并强调自己吃苦耐劳爱学习。

记住！！！不要伪造工作经验，雇主一试工就识破了。那时候不单你自己丢脸，有些偏执的雇主会认为是整个中国背包客群体的共性。要给后人铺好路，不是断了路。
前雇主推荐信的信息要准确详细，包括前雇主的联系方式。必要时发短信给前雇主，跟他/她说近期新雇主会联系他/她，确认员工信息及雇佣反馈。
我在雪山工作时，老板说旺季前，他每天会收到将近100份简历。如何在那么多简历中被老板挑中面试，可以注意以下几点:

如果你申请的是体力活工作，请加上亮眼的照片，不要规规矩矩的证件照！可以用一些在户外活动照片，如登山etc；申请的工作岗位在过往工作经历中有的，必须放在首位加粗显示。
投简历频率，如果你特别想要一份工作，可以天天投或者三天一投。在雇主邮箱里找存在感。