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换宿：换宿者(helper)以少量劳动换取寄宿家庭(host)食与宿的一种生活方式，虽然不能带来收入，但因为能够沉浸式体验当地人的生活而广受体验派流浪汉的欢迎。

澳大利亚最受欢迎的换宿网站是helpx.net，交一笔不算贵的年费之后，helper和host都可以在这个网站上发布自己的信息，进行双向选择。我们作为helper，除了看host的自我介绍，更重要的是看之前的helper针对这个host所发布的评价，好评多的host自然更受欢迎，供不应求。

12月正值南半球夏天，澳大利亚全国境内此时最凉快最宜居的塔斯马尼亚也迎来了旅游旺季，不难想象这里的优质host有多抢手。我们成为会员之后花了好几天时间编辑个人简介页面，筛选看起来不错的host，然后疯狂给他们发站内信。经过一番等待与波折，在飞塔州的前两天收到了一个曾经拒绝了我们的host树莓小姐的消息，这是当时筛选出来的host中我们最喜欢的一个，她说之前约好的两名背包客临时说不去了，问我们还感不感兴趣。更巧的是，我们在墨尔本的另一个朋友Pino也申请上了同一家换宿。

右下角爱心形状的岛就是塔斯马尼亚，在澳大利亚最南端，人称世界的尽头

于是乎，踩着2017年的尾巴，我们一行三人来到了树莓小姐和扇子先生的家，进行了两个星期的换宿，或者用我们自己的话说，当了两个星期的家养小精灵。

树莓小姐和扇子先生

树莓小姐，塔州地头蛇，留一头浓密的银色长发，不苟言笑，擅长园艺，主业旅店管理，副业家养小精灵训练师。

扇子先生，牛津绅士，蓄一把凌乱的灰色大胡子，风趣幽默，爱烹饪，更爱八卦，最爱喊他的甜心树莓小姐一起泡澡。

他们是一对六十多岁的老夫妻，家住塔斯马尼亚北部一个僻静的山谷里，蓝色房子周围环绕着古老的桉树雨林。站在房子的后院，隔着一大片草地和若隐若现的绵羊，可以远远望见他们唯一的邻居家。

树莓小姐和扇子先生的家

树莓小姐和扇子先生在这里过着世外桃源般的生活，自己从山上引水，既用于饮用也用于发电，三个菜园子里种了日常所需的所有蔬菜水果，几只家鸭下的蛋解决了部分蛋白质供给，偶尔还有牧场的朋友送来各种上等的肉，除了每周到镇上购买一次牛奶和面粉，树莓和扇子几乎可以说是自给自足。

他们的蓝色房子里没有一丝手机信号，与外界交流只能通过电话座机和非常有限的wifi流量，貌似与世隔绝，但这里其实不仅仅是树莓和扇子的家，也是他们经营了好多年的一个只有三间客房的小旅店：森林漫步小屋。

森林漫步小屋：一个美丽而信号不足的地方

森林漫步小屋是个有点意思的旅店，所处之地人烟罕至，且不对客人提供网络、电视，常常静得只能听见屋后潺潺的溪水和穿过树林的风声，适合都市中产过来找清静；被大自然和野生动物包围，吸引了很多户外爱好者过来徒步观鸟；扇子先生是个超一流厨师，给客人准备的所有食物都来自自家菜园子和周边的牧场，为这有机美食而来的客人也不少。

一切都很美好，只是，经营一个有机原生态的旅店所需要的人力已经完全超出了两位六十岁的老人的能力范围，而在偏远地区雇佣长期员工的成本对于这种小微企业而言又过于高昂。这时，来自全球各地的背包客正好完美契合了他们的需求，他们得以用几乎零成本的食宿换取身强力壮的年轻人每天三四小时的劳动；对于我们这几个体验派流浪汉而言，森林漫步小屋也完美满足甚至超出了我们对在澳大利亚乡间换宿的想象，获得了许多新奇的体验。

我们住在哪里

左边这个尖顶小屋是我们家养小精灵的宿舍，是一幢躺在床上能透过窗户瞥见银河的真·林中小屋。

右边的小房间是我们的厕所，在这里我们第一次体验了澳大利亚的堆肥式厕所（composting toilet），这是一种将人类排泄物循环再做成肥料使用的厕所。无需冲水，但如厕之后一定要记得把马桶盖盖上，否则…这个气味一定会让下一个上厕所的人永生难忘。

小屋门口的草坪永远不缺的就是拥有肥硕屁屁的wallaby，有时候清晨起来上厕所，迷迷糊糊中能看到草地上蹲了十几只正在啃草的wallaby，一听见动静就四散蹦开，跳进了旁边的树林里。

我们做了什么

作为家养小精灵训练师的树莓小姐每天早上都会在厨房黑板上罗列今天的任务，一边给我们投喂早餐，一边介绍我们今天要做什么。我就给大家说几个让我印象深刻的吧。

▌  找鸭蛋

树莓和扇子一共养了五只鸭子，一只气宇轩昂的绿头公鸭领着四只漂亮的白色母鸭，每天也没啥事情干，就在草地上池塘里嬉戏打闹。有时候公鸭还会家暴母鸭，树莓小姐若是看见了就会跑出去拿毛巾作势抽打公鸭，扇子先生在窗边笑嘻嘻地围观：”She’s looking after the girls!”

四只母鸭几乎每天都会下蛋，但她们是真正的走地鸭，拥有最自由的灵魂和最广阔的下蛋空间，于是我们每天早晨都要思考一个问题：”如果我是母鸭我会把蛋下在哪里？”

事实证明可以是任何地方，我们在池塘边的草丛里找到过鸭蛋，在菜园子里树莓树下找到过，在没有遮掩的草地中央也找到过，总之仿佛每天早晨都在玩寻宝游戏。

▌  给大蒜编辫子

某天早上我们看到厨房黑板上其中一行字写着garlic plaiting，首先，嗯，没有人知道plaiting啥意思，查完词典之后三个人都懵了：”啥？给大蒜编辫子？” 树莓小姐点点头。

编辫子之前要先把大蒜拔出来，第一次原来蒜叶这么老长。

然后呢，要把大蒜们铺开来晒一晒。

晒好之后就可以坐下来给大蒜编辫子啦！

欣赏一下成品，漂亮的都是Lucky J编的，七扭八歪的都来自俺和pino

扇子先生跟我们解释说编好的蒜子方便储存，一大串一大串地挂在门后，需要的时候就直接拔一颗就能用。我：嗯，顺便也防僵尸。

▌  拾柴火摞柴火

某天扇子先生让我们跟他上山拾柴火，我听错了以为要上山砍柴，激动死了，结果到山上发现柴已经都砍好晒干，我们只要把它们丢到拖车上就行。

扇子先生说，去年他们这儿来了个加拿大的背包客，聊天时听说他在加拿大是砍柴工，扇子赶紧就让他上山帮忙砍了一个星期的柴。我：扇子先生你真是太会利用资源了

往拖车里丢柴火这个工作听起来简单，其实真的挺简单的，只要别一失手丢到对面的搭档身上就行。

把柴火运到山下的储存室之后，我们要把柴火一块一块摞好，这个就比较考验功夫了，有点玩俄罗斯方块的意思。

最后成品，感觉摞得…还可以吧。空间得到了足够有效的利用，缝隙不算特多。

▌  摘樱桃

扇子和树莓有个朋友家里后山有几百棵樱桃树，听起来特让人羡慕，但实际上他家这种樱桃又小又酸，连鸟都不吃，只有扇子先生愿意接手，因为他喜欢自制樱桃果酱。这个朋友每年到了樱桃季就会邀请扇子先生（的家养小精灵）过去摘免费樱桃。

第一步：采摘

第二步：去核。树莓小姐给我们提供了所谓的去核神器pitter，实践证明，还不如筷子好用。

第三步：装罐加糖，完工！

▌  保护树莓大作战！

树莓小姐最大的菜园子里种了一整面墙的树莓，而树莓这种甜蜜诱人的水果是最招鸟儿觊觎的，所以必须要做好万全的保护措施，所以在我们抵达的第二天，树莓小姐就给我们布置了给树莓架设保护网的任务。

其实这整个菜园子都有铁网保护，因为除了鸟之外，还有野兔子、小袋鼠、大负鼠等馋鬼在对园子里的蔬菜水果虎视眈眈，我们要做的是用一张尼龙网把树莓围起来，用针线把尼龙网跟树莓上方和左右的铁网缝起来。

个子最高的Lucky J担任起了网络工程师的重任，我和pino打杂。

受到完美保护的树莓

呵呵，还不是要被我们吃掉。

我们吃了什么

树莓小姐是旅店的大总管，从宣传到运营到接待到客房保洁，她全权负责，而扇子先生的角色基本上就是一个快乐的厨子。在厨房里一边听着70年代英国摇滚乐，一边进行美食创作。我说创作主要是因为我们在森林漫步小屋的两个星期就没吃过一次重复的菜。不过好多我已经忘记了是啥哈哈，就放几张图好了。

最后几张的饺子是我们仨圣诞节的时候包的。

后记

雅思口语考试有一道经典题目：请描述你理想中的房子。如果我当时考试的时候被问到这道题，我一定会不假思索地回答”树莓小姐和扇子先生的家。”

这里有森林有繁星，有高山有河流，有小动物，有好吃的，有我想象中的一切美好事物，有爱。

小蔡 | 作者

公众号：袋鼠国流浪汉 | 来源

澳打君 | 编辑

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初到墨尔本，我在青旅认识了一个做送餐的朋友，从她那里得知墨尔本送餐的各种细节进而产生好奇，心想既然我是来体验生活的，为什么不体验一下在国内不可能有机会体验的送餐工作呢？都说这里是不同工种没有高低贵贱之分，工地小哥甚至比办公室白领赚得还多的大环境。从小脸皮极薄，也没有体验过办公室之外工作的我，怀着开放（猎奇）的心态，抱着丰富体验（作死）的态度，就这样开始了墨尔本送餐员的体验。

当时的送餐平台叫墨尔本送餐，用户主要是中国留学生以及少许上班族（基本都是华人）。用户在平台上下单后，后台运营人员把单分配给送餐员，送餐员从商户取餐并垫付餐款，送餐上门时再收款。一天工作结束的时候再去公司结账，最后剩下每天的结余就是当天所得收入，这其中包含送餐费（7.5刀/单）以及用户给的小费，所以基本上是单子越多就赚得越多的原理。

但事实上，因为这种低效的不合理的运营方式，送餐员的收入是比较难统计的，因为用户给送餐员餐费的时候既可以用现金也可以银行转账，有些不同的银行需要两三天才能到账。而且公司搞活动例如满足一定条件运费打折，这些也都需要通过送餐员来操作，如果在这一系列复杂的金钱交易过程中产生了任何误差，后果都由送餐员本人负责。不过这个工作的一个好处是，时间相对自由，可以随时上下班，可以在家里等到有单的时候再出门，没单的时候也可以回家休息。

送餐员构成主要是两大群体，WHVer的和留学生。这其中，马来人居多，基本都是骑摩托车送餐。台湾人和大陆人较少，主要是骑电动车。电动车可以从送餐公司租赁，也可以自己购买或租用。说是这么说，公司还是希望我们租他们的车，因为真的是暴利。由于当时新加入了三名员工，而公司只有一辆 available 的电动车，我的室友小蔡同学凭借 family name 首字母排在最前面的优势拿到了那辆车，率先开始了她的送餐员的职业生涯。我按捺不住高涨的工作积极性，也从别的车行租了一辆车紧随其后，趴活姐妹花上路了。

我的座驾小橘，拿到的时候是全新的

送餐这个工作，辛苦的地方在于真的很看天气。天太热或者下暴雨的时候，才是大家的点单高峰，记得我工作过的短短四周时间里，也出现过几次爆单的情况。暴雨用餐高峰阶段，送餐员客户端同时进行中的单子多达三四单。这时候，对商家的熟悉程度和路线规划能力就特别重要了。哪家出餐慢，哪家在商场的犄角旮旯里，先送哪里的公寓比较顺路，都需要考虑，综合各种因素找一个最优的取送餐顺序。除此之外，送餐员还需要在暴雨中接打客户电话，用手机导航等，结果导致有一次我的 iPhone7 进水听筒没了声音，幸好晾了几天又恢复了。我身边也有送餐员朋友手机摔到炸屏，相机劈裂也都是常有的事……最怕的是爆单情况下遇上联系不上的客户，风里雨里给送到楼下，打电话没人接，按门铃没人应，爆单高峰生生耽误一个小时，对于送餐员来说大雨里白跑一趟还接不了其他单子，额外损失“几百亿“。我遇到过一次这种情况，将近一个小时联系不上客户，平台最后要求我把餐再送回给商家并且没有任何报酬。也就是这次，我决定体验到此为止，因为不公平的游戏不好玩。

爆单时候的送餐app界面

暴雨后洪水中的小橘……

暴雨时穿雨衣也没什么用……

曾经在街上碰到有热心人跟我聊天，忍不住问我 why are you doing food delievery? You are to good to do this. 我说 because I wanna experience this. 在我看来，没有一份工作是不努力就可以做好的，看起来简单的送餐也一样。如何达到最高效率又保证服务质量，其实也需要很多能力的，认路能力，时间管理能力，multi-tasking 能力等。而且，这是一份与人频繁直接打交道的工作，可以很直观地感受人情冷暖。

这一个月的体验让我对外卖这个行业有了一个大致的了解，也改变了我待人接物的习惯，最直接的就是对外卖员的态度，毕竟曾经也是算得上是同行了，了解他们的不容易。澳洲普遍对待送餐员都还是比较友好的，虽然没有小费文化，也还是收到过好几次小费，也曾遇到过送餐到公寓楼下，大堂经理主动帮忙开门开电梯的情况，见了两次之后还加微信邀请我喝咖啡。当然国内的环境完全又不一样，最近半个月在国内，一方面深深觉得我们的外卖运费实在感人，另一方面又担忧运费这么便宜，再分成后外卖员还怎么赚钱。

短短四周的送餐体验结束后，我算了一笔账，四周做了282单，除去租车费用及其他装备置办支出，最后总共赚了约 1600 刀。这份工作是我在澳州的五份工作中的第一份工作，也是唯一一份非白工工作。虽然赚得最少却也最自由，平时等单没事的时候，就去观光或者回家做做饭。做完这份工作，我俨然已经成为了墨尔本 CBD 的活地图，中餐馆分布也是了然于胸。

等单的时候去 FlagStaff 公园看蓝花楹

午餐时间回家吃饭

总体来说，评价一下送餐这个经历，赚钱指数一颗星，辛苦指数三颗星，有趣指数三颗星，自由指数四颗星。你，要不要尝试一下？

LuckyJ | 作者

公众号：小蔡和LuckyJ的澳洲流浪之旅 | 来源

澳打君 | 编辑

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