纪小象 – iWHVer打工度假圈儿&澳打君攻略

你好，要一杯1/2浓度脱脂奶三个糖53℃的拿铁 —— 机场咖啡店工作实录

纪小象 — Tue, 27 Apr 2021 03:35:36 +0000

在澳洲当咖啡师挺有意思的，除了分分钟想把客人杀死以外。

这个视频的名字叫《千万不要在澳洲当咖啡师》

width=”100%” src=”https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1502034013396467717″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”true”>

*via 萌叔大卫老师

你见过凌晨四点的凯恩斯吗？——机场咖啡店工作实录 「楼上篇」👆👆👆

从楼上到楼下的路是一道明明白白的分水岭。

V 楼下

“楼下”的画风是截然不同的，arrival店小，虽然客流不及“楼上”，但只配两个人手。

所以这两个人啊，必须惺惺相惜，其利断金，再有几分默契加持，整个工作流程才能得心应手，要是相互推托，计较你我，那就完犊子，谁也别想好过。

“楼下”除了没有厨房，其余所有岗位都由这两个人完成，所以这两个人既是barista，也是FOH，也做food preparation。当如饥似渴的旅客排起长龙时，做shot那个人同时还得分个裂点客人的单，一手拿着手柄磨粉，一手飞快地在till上进行一系列猛如虎的操作，然后丢给客人一句give me a sec（等我两秒），回头把冰箱里的toastie扔进烤箱；另一个负责打奶，做好咖啡往边上一放，盖子都不带盖的，大吼几声名字，等客人踉踉跄跄地过来，交代一句：pls help yourself with the lid if you need（需要盖子请自取啊），既环保又节约时间，然后转身去检查toastie，取出来包好塞进纸袋，再吼个几声，送走。

几乎没有customer service可言。

我们和客人之间，就是清清白白的买卖关系，不卖笑，不陪聊那种，我以最快的速度给你出咖啡，你以最快的速度拿走，你我心中都清楚，这是我们这辈子最后一次相见，这一别，就是永远。

所以没有customer service可言。

VI 高端玩家自定义

位于arrival大厅的「楼下」，客人里混进不少固定每天来买咖啡的机场工作人员，因此除了五花八门的各国口音，还有五花八门的咖啡诉求排山倒海而来。

千万不要以为在澳洲这个咖啡文化浓郁的国家，当地人对咖啡就有多深入的研究，不知道latte，cappuccino，flat white这三剑客区别的大有人在。

有一次一个当地客人点了一杯卡布和一杯拿铁，出单的时候他问我哪个是哪个（没盖盖子），我…

*上图仅用作示意请忽略夸张的卡布奶泡

但与其说他们不知道，不如说他们不屑于知道。

对于local而言，一杯被名字束缚的咖啡是没有灵魂的，善于私人订制口味才是真OZ。一杯四五块的咖啡，常常能点出高定的气质，仿佛不来点附加条件体现不出自己对生活的追求。

一个开出租车的老头，每次都点一个large long black 1/2 strength，almond milk on side(大杯黑咖啡，半份浓度，另一份杏仁牛奶单独装）。

还有一个很strong的汉子，喜欢点很strong的咖啡，比如flat white extra shot, 3/4 top up(一杯澳白，加多一份浓缩，牛奶3/4满）。

其实这些都不足为奇，咖啡师当久了你会解锁咖啡的千千万万种可能性。

如果说咖啡品种本身就是咖啡、牛奶、水三种元素的各种组合，那澳洲人就是要将组合的权利把握在自己手里。

万物皆可on side（旁一边/单独装），espresso on side, milk on side，water on side，甚至还有人点一杯拿铁，milk on side的，敢情我就给您把浓缩萃好，牛奶打好，您自个儿组装呗——一定是宜家的死忠粉。

成长于一个咖啡的国度，如果只和普通玩家一样选择标配，那有什么意思，高端玩家玩儿的都是自定义。

一个在机场工作的小姐姐，每次来买咖啡都是自带杯，点个small size还要1/2 strength（半个shot），再外加3个糖，我就特别想问一句，排长队来买一个咖啡味甜牛奶，隔壁右转便利店不香吗？

还有些人，就特别会点一些颠覆咖啡本质的东西。

想喝一杯flat white，但不直说，非要点一杯latte，然后 no froth(不要奶泡）。

知识点👇👇👇

latte和flat white的其中一个区别，就是前者的奶泡在牛奶沉淀稳定后厚度为1cm，而后者为0.5cm。

这感觉就像你在一家港式茶餐厅点了一杯鸳鸯，走咖啡谢谢！还有些人，可能是航天技术人员出身，对数字的控制欲极强。

也是一个在机场工作的小姐姐，我叫她Miss. 53℃。

她每次来都要点一杯53℃的拿铁。可能是用发射宇宙飞船的公式精准计算出来的，在南纬18°湿热气候里最宜人的咖啡温度，50℃太清冷，55℃太烫嘴，53℃最符合人体工学。

还有些人，对甜度的执着让我瞠目结舌。

澳洲本土版的iced coffee是有ice-cream和cream的，热巧是要配棉花糖的，但这些标配仿佛还不能满足五行缺糖的澳洲人。

最近杰伦的新歌不是掀起一个梗“我的咖啡糖不用太多, 这世界已经因为她甜得过头”。

店员：Any sugar for your coffee?

(咖啡来点儿糖吗？）

普通客人：nah,i am sweet enough.

（啊不了谢谢，我已经足够甜了）

整个场面就很sweet..

然而在澳洲就玩儿不起来：

店员：Any sugar for your coffee?

(咖啡来点儿糖吗？）

澳洲客人：Five,please！

（来五个，谢谢！）

整个场面就很齁…

也有比较克制的，skim flat white with 3 sugar，虽然加了三个糖，但我要了脱脂奶呀，四舍五入等于健康不长胖，一点毛病没有。

讲究的人也是有的。

有一回没睡醒，做一杯long black，萃好espresso才装了热水，油脂被热水冲击得所剩无几，端出去客人说这不是long black,这不是long black,也不说不满的理由，就一直重复这句话。

只好道歉，端回来老老实实再做一杯。

你看，遇到懂行的人还是要认怂。

知识点👇👇👇

Americano（美式）和long black（澳洲黑咖啡）的区别，在于前者先加espresso再加热水，其实就是将表面的油脂冲击打散，口感较清爽，如图：

Long Black则是先放热水再加espresso，最大程度保留表层的棕褐色油脂，口感浓郁醇厚，如图：

总之啊，想成为一个地地道道的澳洲咖啡师，这五花八门的咖啡诉求，得手到擒来。

VII 关于工作在机场

在机场工作就是一件还蛮酷的事情。

关于ASIC。

ASIC全称Aviation Security Identification Card，是一张证明你背景清白、没有炸飞机意图的卡，手持这张卡，你才能进入航站楼。

因为审批需要30天左右，一开始新人在没有ASIC的情况下，就需要一个持卡的老员工把人带进航站楼。一开始我们这批新人在航站楼内部的departure店上班的时候，大家每天先在楼下碰头，等人齐了一起被带上楼，下班了再凑齐一起被带出来，像是执行秘密任务的FBI。

等到你的ASIC批下来了，你就可以独自上下班了，进入安检前从上衣口袋掏出来，像FBI亮身份那样，然后就可以大大方方地去插队…

办这张卡需要$220，在hudson’s工作6个月后可以向公司申请报销，但因为我工作时间短，一开始便自知干不到6个月，于是我耍了些小手段让这张卡一直没有批下来，直到我离职…

关于停车位。

机场的停车位都贵的要死。很遗憾，我们没有free staff parking，办张员工卡能享受全天$5的优惠。

关于工时。

机场工作的工时绝对是季节性产物。

众所周知Cairns是一个旅游城市，旅游旺季工时多，一周5天每天10小时，累个半死不活；淡季所有人的工时都骤减，一周幸存个三四天已是万幸。

有句古话叫什么？旱的旱死，涝的涝死。

休息的日子也别闲着，约着去roadtrip啊，Cairns周边这么多个雨林，这么多条可野营的线路，一天两天是耍不够的。像是佛系玩家的雨林探索路线Daintree，我就去了两次。

下期，来个Daintree雨林roadtrip攻略！

再见！

啊好想念在Hudson’s工作的日子

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我那个穿裙子的男室友

纪小象 — Mon, 21 Sep 2020 02:07:30 +0000

大家好，最近听说公众号落灰了我上来扑勒扑勒

在达尔文的时候，暂住过一个房子。

这是我们住过最清净的房子。

这个房子里的人，很少交谈，好像是一股什么力量把几个社恐聚集到了这里，彼此之间鲜有交谈。

刚搬进来那会，佩姨提前打了预防针：你们对门的室友，爱穿裙子。

我们对门的室友，是个男的。

在那里住了两个多月，我们总共交谈不过十句。

这十句是100%纯刚需交流，没有瞎扯淡的成分。

毕竟大家都是社恐，就给彼此一条生路吧！

所以他叫什么，从哪里来，我们至今未知。

但看肤色和饮食，离印度不远。

从外表来看，他是个再“正常”不过的男子，和抖音里的女装大佬不同，他不柔弱也不娘，一米八几的个子，中等身材，黝黑的皮肤，是一个和女装完全联想不到一块的形象。

平日里大部分时间，他都穿蓝色格子衬衫和稍稍紧身的休闲裤，还有皮鞋，衬衫是塞进裤头里的，和随性的澳洲人相比，他显得有点儿正经过头。

非要说的话，他是斯文的，但他那种斯文是日常的，不突出不做作，并非刻意为之，而是仿佛渗透在血液里。

他走路并不扭捏造作，只是不紧不慢，带不起风。

他说话也并不是捏着嗓子故意调高声调，只是压低了几度音量。

他对自己的物品有着偏执的保护欲，他的所有个人物品都是放在房间里的，包括电饭煲，有一天我无意间听见他房间传出倒米的声音。

这个据说会穿裙子的男人，无论近看远看横看竖看，都和不穿裙子的普通男人没有什么区别。

终于在我们住进来的一个月后，院子里的晾衣架上出现了一个不属于我们的bra。

肉粉色，传统保守的款式，和一堆男士衣物挂在一起，格格不入。

当天晚上，在我们准备进房门之前，他叫住了我们，轻声细语地说：接下来的几天，我可能会穿一些女士衣物，不知你们是否介意？

我们急忙摆手说，当然不介意，当然不介意。千辛万苦等来了这一刻，怎么会介意呢。

当然后半句没说出口。

他露出礼貌又略带拘谨的微笑，说了声谢谢！

隔天他穿了一条黑色无袖的连衣长裙，佩戴了耳环和项链，从房间里走出来接水喝。

我们向对方笑了笑，我想开口说you look gorgeous！

但他端着水杯飘走了，风轻云淡。

有时早上他穿着粉色的睡裤从房间出来，去浴室洗澡。

怎么说，在他身上的女装元素，和他一米八几的粗犷外形并不相称，但那种从容淡然自信的态度让这两个八竿子打不着的事物显得浑然天成，没有因与众不同而博出位，也没有因异于寻常而扭捏卑微。

他淡淡地在这个房子里生活，在卧室倒他的米，在客厅接他的水，去浴室洗他的澡，一切自然得体，仿佛男人天生就该穿着裙子。

但谁又能说男人天生不该穿裙子呢？

后来听说，他在刚搬进来的时候，和房东以及每个室友都打了招呼，礼貌询问了大家是否介意他穿女装。

房子里的每个人，开uber的澳洲白人小哥，干工地的刚果大哥，来自中国的我们，没有人介意。

这个房子里除了对门的男室友，换上了裙子，一切都没变。这是我住过最清净的房子。

后来我回Perth念Business，有一个unit叫做<work effectively with diversity>，内容是教你如何正确对待人的多样性，如何和与你完全不同的人沟通和合作，多样性对建立一个高效团队的优点和弊端，以及多样性对于一个平衡的社会的不可或缺性。

里面有一段话：

Respect includes consideration for other people’s privacy, their physical space and belongings; and respect for different viewpoint, philosophies, physical ability, beliefs and personality. Always treat people with courtesy, politeness, kindness and ultimately how you would like to be treated.

尊重不同的观点、思想、人生信条、信仰以及个人性格色彩。永远心怀善念对待他们，就像你期望别人对待你一样。

以前觉得这课程讲的都是些什么鸡肋玩意儿？真的不是以前学生时代的思想品德课么？不不不，学生时代的我们，在自然课上学习生物多样性对生态平衡的重要性，但那个背粉色书包的男同学却被叫到了教导主任办公室。

尊重从来是见到老师要叫老师好，不能和父母顶嘴，而不是接受别人和我们不一样，提前为自己的不同打声招呼。

我突然明白了什么是真正意义上的尊重：

-Hi, I am different, but I am nice.
-Hey mate, you look gorgeous in dress.

有时候我在想，也许世界的包容，比我们想象中要多得多。局限，终究是自己的心魔。放心去做自己吧，大家这么忙，谁有时间去在意你那点儿自我。

最近看到一句话分享给你们：

读书不是为了雄辩和驳斥有些人觉得他们在思考其实他们只是在重新整理自己的偏见

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带着妈妈去旅行 | 没有清一色酒店，就在雨林里睡吧！

纪小象 — Tue, 15 Sep 2020 04:14:26 +0000

这是一个90’s带着60’s睡在深山老林的疯狂故事

一晃，来澳洲三年了。

每年我妈都会换着说辞劝我回去，生怕我听腻。

第一年她说，你看我们年级都大了，越来越希望子女在身边；第二年她说，你看你再不回来就和国内接不上轨了；第三年疫情，明知道回不去，但她还说，你看出门在外不容易，遇上点什么事，身边连一个亲人都没有，多无助。有想回来的念头吗？

我说没有。

然后立刻转移话题，妈你看，要不是这疫情，今年还能带你来澳洲住住，这天气多好！

嗯呐，前两年每换一个城市就会邀我妈过来住住，感受一下澳洲的人文。

第一次是18年4月，从珀斯北上集二签之前，带我妈来了个珀斯清闲十日游。珀斯是个适合养老的休闲型城市，所以出行计划是围绕“啥也别干，呆着就好”这一宗旨展开的，感兴趣的小伙伴可以戳戳：

*带着妈妈去旅行 | 以珀斯为例，制定最适合爸妈的度假路线👆👆👆

第二次是同年11月，在凯恩斯集完二签，邀我妈过来看看雨林，在大自然里洗涤一下心灵，冲刷冲刷凡夫俗子结婚生小孩的杂念。

不同于珀斯的养老路线，凯恩斯是个热门旅游城市，玩儿的可多了！

我妈说她想上天，我就给她安排了个直升机飞跃大堡礁。

我妈说就这？我就给她安排了个热气球看日出。

我妈说她想出海，我说走起啊。

我妈说她想下去，我给安排了个潜水艇赏鱼。

我妈说别整那些上天下海的，接接地气吧，于是我就带她去Daintree露营。

这也是整个行程中我最为骄傲的部分。

因为我独自驾车带我妈体验了为期2天2晚的roadtrip，没有清一色酒店，没有标准化行程，90’s带着60’s睡在深山老林里，不仅对我这个旅行策划人来说是一个前所未有的挑战，也再次刷新了我妈这大半辈子积累的旅行方式。

请注意本篇不是一份事无巨细的旅行攻略

是以「我美丽的妈妈」为主题的摄影展

“妈，来不及解释了，快上车！”

到了昆士兰不来热带雨林，那一定是我这个旅行向导的失职。

昆士兰有两个著名的雨林，一个是网红爆款Kuranda（库兰达），另一个就是本篇的主题——佛系玩家的探索路线Daintree（丹翠/戴恩树）。

之所以说它是“佛系雨林”，是因为它作为一个被《世界自然遗产》收录的景点，竟然清心寡欲到除了大林子和鸟，什么都没有？！

没有信号，没有公共交通，没有售票处，没有工作人员，没有正儿八经的游玩项目，网上攻略也少得可怜，也正因如此，它像一把网格紧密的筛子，把前来昆士兰游玩的游客细细地筛了一遍，喜欢走马观花、拍照走人的游客请前方右转库兰达，剩下的才是真正热爱自然的探路者。

Daintree神秘、小众，相对于Kuranda来说，可以说游人罕至，大多是当地人携全家老小camping度假，或是从外地roadtrip慕名而来的旅客。

所以如果你也想要躲开叽叽喳喳的旅行团，请一定一定要来Daintree。

虽然风格迥异的两个雨林我都为我妈安排上了，但个人更心水Daintree这种原生态“处女”雨林。

Daintree是世界上最古老的热带雨林之一，位于昆士兰东北部，距离凯恩斯市区125公里。

要说它厉害的地方，那就是它是世界上唯一一个与另一个世界自然遗产——大名鼎鼎的大堡礁肩并肩紧邻的世界自然遗产，颇有强强联手的意思。

更重要的是，这种雨林与暗礁并存的情况是举世罕见的。通常来说，热带雨林会产生大量淡水并流入紧邻的大堡礁，而这些淡水则有害于大堡礁的行程和发展，但在这里，雨林和暗礁的并存，是自然创造的奇迹。

三个词总结它：大，古老，原始。

有多“大”？ 足足2600平方公里，是澳洲大陆最大的热带雨林。

有多“古老”？超过1亿3千5百万年。

有多“原始”？前面说了，清心寡欲，佛系路线。最大限度保持了雨林的森系气质，鲜有炫彩夺目的娱乐设施加持。

一旦进入雨林，就是和外界失联的野人，电子设备全部乖乖收起来，投入全身心去感受大自然，便是它最大的娱乐项目。

我妈来之前我还特意和小伙伴去踩过点，当天去隔日回，如果不开夜路行程还是有点紧凑，考虑到这次只有我一个新手司机，决定把时间定为2天2夜，能拖拖拉拉就绝不走马观花。

准备工作：

a/下载离线地图

雨林里只有一条主路，蜿蜒穿梭于整个雨林，所以即使没有信号，依靠路标也不至于迷路，但有离线地图的话可以更好地规划路线和行程，也能保证不错过精彩的观景点。

b/订好营地

我给我妈安排的是360度全方位雨林体验方案，两个晚上，一晚扎营，一晚住小木屋。

*我们的移动旅馆小绿

*内置豪华大床房

c/查好路线和攻略

Cairns（凯恩斯）→Daintree Ferry（轮渡）→Alexandra lookout（亚历山大瞭望台）→Jindalba Boardwalk→Cow Bay beach（牛奶湾）→Daintree Icecream company（冰淇淋工厂）→Marrdja Boardwalk→Myall Beach→Dubuji Boardwalk→Cape Tribulation（苦难角）

d/买好食材

正所谓，不生火的露营是没有灵魂的。

想着我妈一路长途跋涉而来，我决定在野外煮个火锅，广式的，滋补养生那种。

e/出发！！！

我们下午2点出发，两个多小时到达当日落脚点Daintree Riverview，码头附近的营地，坐落在丹翠河畔，也是踩过点的地方，上次在河边看日落吃火锅，有点儿意思，唯一的缺点是靠近河边的亭子没有灯，所以这次我特意买了露营灯。

*上一次在黑暗中摸瞎吃火锅

营地不大，家庭经营规模，有大片散养的草地，不像有些大营地有着条条框框的车辆停放规定，你可以选择在树下扎营，也可以选择在河边扎营，横着竖着斜着都可以，只要不挡道。

设施也很齐全，厨房锅碗瓢盆都有，吃不完的食物可以存进冰箱，浴室厕所也很干净，有投币洗衣机和晾衣绳的。

前台可以免费拿Daintree路线图，附游玩攻略，也可以订船票去daintree看鳄鱼。

我们从冰桶里一件一件掏出采购好的食材，鸡、药材、丸子、蔬菜、酒水、咖啡茶、锅碗瓢盆酱醋油，正当我感慨自己周到细心的时候，发现灵魂设备便携瓦斯炉没带！！！

原计划在daintree river边打着边炉看日落的环节因为工作人员的疏忽只好取消了。

然后露营灯也白买了。

营地里有虽小却五脏俱全的厨房，饿是饿不死的，就是差点儿没被自己气死！

吃了一顿没有灵魂的野外鸡汤后，入夜了。

整个营地非常安静，几乎看不到一个人影，好像整个空旷的天地都是我俩的，我们洗完澡就坐在院子里拉家常，让自然风把头发吹干，特别像那些没有电子设备和网络的年代，乘凉说话就是一整个夜晚。

第二天早上，我们被叽叽喳喳的小鸟叫醒了。

这是我妈第一次露营，也是第一次在野外过夜，原本还担心她娇气矫情认床睡不好，结果她老人家非常争气！

这一届妈妈还是很好带的！优秀！

简单的早餐过后，我们正式出发进入雨林。

整个国家公园非常大，由Cape Tribulation（苦难角）和Mossman Gorge（莫斯曼峡谷）两部分组成，被Daintree river一分为二，我们要前往的正是处于北部的苦难角区域。

进入苦难角区域需要搭乘摆渡船，往返$28/车，这是澳洲唯一还在运营的能运载车的摆渡船，也是进入北片区的唯一入口。

轮渡的时候，车子停在一个大平台上，整个平台从河这头渡到河那头，就像脚下的大陆板块在以察觉不到的速度缓慢漂移，全程只需两分钟左右。

一直在想，为什么不直接建一座大桥，让车辆自行通过，既节省时间又节约人力。后来觉得，这也是让这座雨林保持原始和神秘感的方式之一吧。

轮渡是连接雨林和外界世界的桥梁，到了彼岸就正式和手机信号断绝了，人和车辆在这几分钟的等待中，像在进行一种进入雨林前的特定仪式，对着雨林宣誓：我等将戒掉浮躁、褪去锐气，将心和身体完全上交给大自然。

如此重要的仪式感，一加入发达的现代技术就显得没那么有意思了。

Alexandra Looklout

亚历山大瞭望台

Alexandra Looklout是雨林一个著名的瞭望台，在进入雨林后几分钟就能到达，山顶风景非常好，整个画面是绝对蓝和绝对绿的相拼，如下图。

可惜那天天气不是特别好，天灰蒙蒙的像挂了一层面纱，第一个景点没有在最佳状态被我妈看见，有点小遗憾，我妈的大片只好靠后期滤镜拯救了。

Cow Bay

牛奶湾

“妈，看！我给你买的私人沙滩。”

著名的牛奶湾，人迹罕至，除了母女二人，就是不远处一个坐着干看海、什么都不干的老头。

坐着干看海，什么都不干，这才是人生吧！

*雨林和海的无缝连接

*一组火辣辣的夏日写真

外面被太阳爆炒过的沙子烫脚，但在树荫底下就特别凉快，整个夏日的暑气都被雨林里万千树木吸收了似的，里外完全是两个温度。

Daintree Ice-cream Company

冰淇淋工厂

雨林里的冰淇淋工厂一共两家，上一次和小伙伴同行的时候去了Floravilla Ice Cream Factory，$5/tub, 人多力量大尝试了几种不同口味。

建议一定要尝试这款应景的daintree rainforest，就像去巴厘岛一定要喝蓝色可乐一样，味道不重要，买就对了！

这一次我带我妈来的是另一家大的Daintree Ice Cream Company，家庭装四球才$7.5，划算又实惠。

Boardwalk

徒步栈道

一路上值得你下车的不仅仅是观景台和沙滩，还有一些零星散落的人行徒步栈道，一定要下车走一走，它们是真正“走进雨林”的通道。

*在雨林里迷失了的我妈

*被盘根错节的树根惊呆了的我妈

你可以近距离地观察雨林，发现形形色色、甚至奇形异状的植物，运气好的话还能捕捉到一些野生小动物。

盘根错节的树根像是为了在雨林里站稳脚跟，硬是长出数十只脚来。

所有植物中我最喜欢的是这个大蒲扇叶子，巨大无比，像一顶顶日本和伞相互交错挂在树上，好想采一把好乘凉。

在落叶堆里发现一只小胖蟹，仔细看，它还在微笑。

我们走过的徒步路径有Jindalba / Marrdja Boardwalk / Dubuji Boardwalk等等，对我来说大都大同小异。

偶尔能遇见一些植物学家模样的人，三三两两，专业户外穿着，脖子上挂着单反，手上拿着纸笔，走走停停，不时在本子上记录些什么，他们看到的，是一片更大更深的森林吧！

下午两点左右，我们就到达了当晚的落脚点Ocean Safari，在行程终点Cape Tribulation 附近。

第一晚带我妈体验了一把以“天为盖地为庐”，第二晚体验最具特色的“林间小木屋”。

附近有3条徒步路线，从主路穿过雨林直接通往沙滩，每条路线大约20分钟。吃过晚饭可以去穿过雨林去海边踩踩沙子，但最好在天黑前往回走，毕竟天一黑树林里的野生动物和小精灵们都该出来活动筋骨了。

Cape Tribulation

苦难角

行程的终点站，也是雨林划重点的景点——苦难角终于登场了！

我们是第二天睡饱吃足才出发去的，离Ocean Safari开车3分钟。

许多旅游公司将苦难角说成where the rainforest meets the reef（雨林遇上礁的地方）。

要说景致，苦难角可能还比不上其他景点, 但它之所以出名，是因为它背后有段惊险的历史。1770年，英国航海家库克船长(James Cook)的探索船路过此地，撞上了海礁差点使船沉没，库克船长记录着：「这里是我们困难的开始…」，由此得名「苦难角」。

苦难角气候条件恶劣，又热又湿，沼泽遍布，海滩到处埋伏鳄鱼、水母，因此不能游泳。曾经有人尝试在这里种植蔬果，准备开始新的生活，然而由于不便利的运输，导致发展遭遇考验，障碍重重，后来便不了了之了。

根据统计，目前居民只有100多人。

google上说，苦难角的这个角，也是雨林里为数不多有信号的地方，亲测为真！

苦难角是行程的最后一站，之后我们就开始打道回府了，带我妈roadtrip的行程圆满结束，我和我妈均表现优异，分别获得最佳旅行策划奖，以及最佳服从奖。

以前常听人说带父母出游过后差点断绝亲子关系，我们则不然，几乎每次出行都是开心出门快乐回家的，要问我秘诀，除了母慈女孝之外，还不是距离产生美嘛..

下一次“带着妈妈去旅行”

会是什么时候呢？

投稿微信：adj-helper3

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你见过凌晨四点的凯恩斯吗？——机场咖啡店工作实录

纪小象 — Wed, 02 Sep 2020 04:00:50 +0000

要做自己的女王

你有没有试过，倒霉孩子当久了，突然有一天幸运女神降临，你卑微得都不敢相信这是真的。

我刚知道录用了我的Hudson’s Coffee时薪是$25时，就是这样的反应。我第一份真正意义上的咖啡师工作，是在Cairns机场航站楼里的Hudson’s Coffee。

*图片来自googlemap

当时他们招人的时候，新店开张不久，急需大量新鲜血液，所以什么人都敢招。

我拿着那份写着一堆hospitality经历和几个胡编乱造的咖啡师经历的简历，成功拿到了面试机会。

*教科书式cover letter

至今两年，我对那场面试依旧记忆犹新。

因为它是我在澳洲职业生涯的重要转折点，它让我从时薪$14.5的跑断腿儿小妹儿，到时薪$25并受到认可和鼓励的咖啡师，它也是我第一份和白人共事的工作。

面试我的是店经理Angele, 当时是昆士兰时间下午两点四十分，今日份航班已全部落地，整个航站楼安静得只听得见清洁工阿姨推工具车时轮子划拉地板的声音。

我和Angele在arrival大厅一家咖啡店门口的桌椅上小声交谈，像是两个在交换情报的间谍。

当时我对这份工作一无所知，脑子里只盘旋两件事：

1、给我一个在咖啡店工作的机会，干啥都行

2、给我一个离开越南餐馆的契机，干啥都行

Angele是个耐心且善于倾听的女人，我趁机来了一场慷慨激昂的“演讲”，用我精心准备好的台词，我说我对做咖啡有极高的热情，非常希望能加入你们，虽然我不会拉花（当时不会），但我愿意学啊！

好巧不巧，说完我发现她胳膊肘流血了，我顺手地从包里掏出一张创可贴递给她，一切自然且漫不经心。

虽然上天没有给我准备一把横在门口的扫帚，也没有一位滑倒在地的大爷，但这场血，流得真是时节！

可能是被我这个暖心的举动warm到了，也可能是被我的口才震惊了，很drama，我被录取了。

这个故事告诉我们，女生在包里准备口红和粉饼只能当公主，准备点纸巾和创可贴，你才能当自己的女王。

焦灼的几天等待后，这个女人直接安排了我的工作，我说我还不知道时薪呢，她说around $25。

当时没见过世面的我没见过这么高的工资，心想这该不是骗子吧？

Around这个词本身就自带鬼祟属性，$25你就$25，around是几个意思？？

后来的后来，收到payslip才知道这个around意思是后面的.63, $25.63符合当时澳洲food and beverage level 1 的casual最低时薪。

激动的心，颤抖的手，我诚惶诚恐地盯着那张payslip合不上口，不知道的人还以为我收到了清华的录取通知书。

在几经剥削后第一次拿到如此合法的工资，我都不敢相信这种好事还能轮得到我？！

瞧我这副没见识的样子！

秃然的快乐

工资交代了，说说这份工作本身吧。

时薪是高，却也是苦差。

鉴于位于特殊的地理位置，营业时间随航班走，最早的航班好像是凌晨5点，我们的上岗时间在4点，为还在睡梦中赶早班航班的旅客，提供一份咖啡的诱惑。

4点上班，3点起床，梳妆打扮吃早餐，你猜我晚上几点入睡？

7点酝酿，8点躺床上，9点是入睡deadline，9点后不睡，明天整天瞌睡。

即便是这样，一天的睡眠时间也不超过6小时，这颠覆正常作息的工作时间差点儿把我仅剩不多的头发熬秃。

好在除此之外，一切都很快乐！

Hudson’s Coffee在凯恩斯机场有三个分店，分别分布在国际departure，国际arrival，和国内departure。

其中国际departure店最大，也最忙。国际航班嘛，提前3小时到达机场百无聊赖的旅客，就像送上门来不宰白不宰的肥羊，排队点咖啡的肥羊队伍常常见首不见尾。

*图片来自googlemap

大店的好处是，人手充裕，FOH（front of house)加上后厨十个人左右，barista（咖啡师），till（点单），food preparation（给橱窗里的食物加热打包），chef（厨子），kitchen hand（厨房帮工），分工明确，每个人只专注自己手头的事，跟大公司里的螺丝钉是一个意思。

一开始新人都被发配到这家店进行training，基本从till或是food preparation等没有技术含量的工作开始。

training方式简单粗暴，第一天上班我和另一个新来的二话不说被扔在till上开始接客，这么多摁键这哪儿跟哪儿啊一脸懵。

一个有经验的Supervisor往我俩中间一站，左手一只…右手一只…手把手地教，现学现卖，把整条队伍的单点下来，基本熟悉个七七八八。

这是我做过最快上手的工作，real knowledge from practice。

一扭头旁边的咖啡师小姐姐冲着我笑：hey you really did a good job! oh, I haven’t introduce myself, my name’s Rochelle..

那一抹微笑，就像清晨七点透过航站楼的落地玻璃窗打进来的阳光。

Rochelle是一个混血妹子，长得就是个甜美的cool guy本guy，关键是人还特别nice。

前面说了，这是我第一份和白人共事的工作。这句you did a good job让我猝不及防地暖了一下，老外夸人都这么信手拈来吗？是在一个“认可”和“夸赞”多到泛滥的环境里，才能把这些随手转赠给他人吧。

假英文

我在“楼上”的大多数时间，都站在till的位置。遇到过最大的问题是语言障碍，从来没在语言上栽过太多跟头的我来了这里也要认怂。

在机场工作最有意思的就是客人群体的多样性，你要面对的是来自全球的国际旅客，无论他们操着什么口音，你都要有操碎心的准备。

我突然就怀疑自己是不是学了十几年假英文，为什么新西兰人说trim milk而不是skim milk（脱脂奶）?为什么有人说dash of milk而不是a little bit of milk? 为什么大家都一副我讲的是英文的样子，但我常常是这个样子：

我要举报我的英语老师，当年完全没有教过我这些！搞得我现在像个只会说sorry和pardon的傻子！

总而言之，在这种multi-culture的环境下，我的系统里成功加载了更多地道、多样化的英文表达。

然而除了本地语言障碍，还有一种跨越种族的障碍叫做日式英文交流障碍，明明我们看起来比洋人更相近，为什么中间就是隔着一道说不清道不明的鸿沟？

凯恩斯离日本只隔了个巴布亚新几内亚，所以日本的旅客相当多。

日本人是最难伺候的客人，没有之一。

我：Anything else for you?

日本客人：（懵懂点头）

我：Is’t everything today?

日本客人：（懵懂摇头）

我：……

日本客人：……

这局势逼得我们不得不学几句日语，所以supervisor在till旁边贴了几句简单的日语，用英文注了音，其中最常用的一句和一部挺火的动漫电影同名：ぉ名前は？

（点单时询问客人的名字方便客人取餐）

你以为这鸿沟就消除了？并没有！

一个漂亮的日本小姐姐，在我用日语问了她的名字后，她开始从包里翻她的文件袋，看样子是要找她的护照，看到后面还排着长龙，我赶紧试图制止她：short name’s fine，她没有要停下来的意思，继续从一叠文件里找她的护照，狗急也是会跳墙的，我说how about pretty girl?不等她回应，我说okay I will call out PRETTY GIRL when your coffee’s ready，一边输入了till，反正一会咖啡好了，large latte for PRETTY GIRL就会响彻整个凯恩斯机场。

还有个日本客人叫Babba…

supervisor问我为什么拒绝喊他？

还有个日本客人，说自己叫Bin。

我：Bin？（心想难道是rubbish bin的bin？？）

can you spell your name?

日本客人：B-E-印，Bin

我疯了：B-E-sorry…印？？

日本客人更加坚定了：B-E-印！Bin！

几个来回之后，我输了，他妈的原来他叫Ben！

还有个日本客人，叫KAWAI,一开始以为是哪个小姑娘图个方便随便喊的，结果过来取餐的是一个中年谢顶大叔。

我就好奇问日本同事，这个Kawai是姓还是名啊？她说这个kawai是姓，可爱那个是kawaii~（音调不同）

窗外飘来的咖啡香

我最初关于澳洲咖啡店的基本知识，全是在这里启蒙的。

澳洲的iced coffee是加了ice-cream和cream的，和iced latte是不同的；iced chai也可以叫chilled chai，意思是一样的；用完的牛奶是要马上放回冰箱保持低温的；打发过的牛奶再做咖啡是会影响口感的；清洁台面的布是要和擦蒸汽管的布区分开的；

有人是会对soy（大豆）过敏的，有人喝一口almond（杏仁儿）是会丧命的，所以用来打soy milk和almond milk的拉花缸是要和普通牛奶区分开的，甚至连擦蒸汽管的布也是不一样的。

也认识了很多食物的名称，apricot是杏儿，Danish是一种像千层酥的糕点，Quiche Lorraine是咬一口腻全天的一种法式咸派，吃了人生中第一个ham cheese tomato toastie，但最爱的还是chicken avo wrap。

*工作5小时有一个break

一切都是新鲜的。

后来稍微熟了一些之后，我就趁不忙的时间去做做咖啡，不懂的就问问Rochelle，她的耐心无懈可击。

有时早上来开店，正牌barista们还没来，我就临时篡个位给同事们做做咖啡，摸到咖啡机就是当日快乐源泉。

当时的我以为，这将是我距离咖啡师岗位最近的工作，上帝终于怜悯为我打开了一扇通往咖啡世界的大门。

但后来发现，这仅仅是开了个窗，让你闻闻对岸飘来的咖啡香而已。

因为没过多久，我就被调到楼下的Arrival店，正式站在barista的岗位。

真正有意思的，在「楼下」。

V 「楼下」待续…

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想来澳洲做咖啡师的你被打脸了吗？

纪小象 — Sat, 22 Aug 2020 02:02:46 +0000

我敢说，十个whv里有九个是来学咖啡的。

谁还不是呢？

刚开始天真的我们以为，在这个咖啡文化浓郁的国家，学做咖啡肯定和人到了年纪会长皱纹一样，是个水到渠成的事。

毕竟街头巷尾大大小小的咖啡馆总有一家要招人吧？随意找一家喜欢的，进去跟人家学一手好手艺，顺路蹭点儿经营经验。

结果是，被现实狠狠甩了一巴掌。

*来自一杯Long Black无情地嘲笑

一无所知的我们满腔热血，却连入手的机会都没有。

和waitress / waiter不同，咖啡师是一个技术性岗位，教起来难度系数大。

有多大呢？这么说，三年后的今天我还算手艺熟练，工作需要带一个几乎没有经验的新手同事时：

再者，咖啡品质是一家咖啡店的灵魂，没有人会把咖啡机交给一个新手咖啡师，就像好端端的一家饭店不会让新东方刚毕业的实习生掌勺一样。

Training是需要成本的，费口水、费豆子、费牛奶，得给工时吧，得分个人力出来training吧。

所以，基本上没人愿意从零开始培养一个咖啡师。

有人说了，可以去报个班啊，拿到一张咖啡师证书会不会容易些呢？

我非常负责任地告诉你，会。

你能打败那些同样没有经验，但是没有证书的。

如果你对咖啡一无所知，上个课至少可以了解一些理论知识，为日后的实践奠定基础，但千万别奢望那点浅薄的基础知识能对找到咖啡师工作有什么帮助。

因为很多咖啡店对于咖啡师的招聘要求是：local experience

*某咖啡店的招聘广告

这里的local experience讲究的并不是对澳洲咖啡品种或是做法的了解，毕竟有点儿经验的咖啡师，稍稍指点就能举一反三。

其中只可意会不可言传的精髓，是澳洲的咖啡文化。

我经常说，咖啡对澳洲人来说，是我们上班路上在地铁站口随手买的一杯豆浆，要快，味儿要正。

这意味着，在澳洲做一个咖啡师，你得又快又好！据说在墨尔本city的咖啡馆，日均销量是100-150杯，不知道这个数据准不准确。

本人坐标城市Perth，在我自己经历过的工作里，city的咖啡馆工作日一上午豆子消耗量在3kg左右，周末位于郊区的咖啡馆在我工作的5小时内，开了5-6包豆子，最忙的时候，单从La Marzocco三头咖啡机的左边重叠排到右边，并且这种状态能持续几个小时。

*via ins: telegram. coffee

澳洲的咖啡店工作节奏，一定是能和北上广深有一拼的。

GUN BARISTA这个词是咖啡师招聘里的高频词，大概意思应该是快、狠、准！

再者，咖啡店也是澳洲人社交的一个重要场所。喝的那是咖啡吗？不是，是人情。

*via ins: telegram. coffee

就像我们喜欢在酒桌上谈生意，在酒桌上沟通感情一样。

咖啡，也是澳洲人与外界交流沟通的一个渠道。

这也意味着，在澳洲做一个咖啡师，你得会唠嗑。

会social，爱扯淡，记性好，能记住老客户的名字和喜好，把客人哄的神魂颠倒，自尊心和虚荣心受到极大满足，咖啡好不好喝，那是另一回事了，反正他还会再来。

谁不愿意走进一家店，那个原本酷酷的咖啡师立刻变脸开启狗腿模式跟你热情如火：

Hey, Terri, how’s going? Usual? Large Soy Flat White half top up with 2 sweetner.There you go! Thank you Terri ! Enjoy your day ! Seeya!!!!!

(嗨，泰瑞！最近可好？老样子吗？大豆奶澳白半满加两个代糖，好嘞！谢谢光临，祝您一天愉快！回见了您嘞！)

*via ins: telegram. coffee

一整套下来行云流水，你以为你是一位咖啡师，其实你是一位游刃有余的顶级公关。

所以第二点，英文得好，至少不能把天唠干，然后就是，花点心思认人，老板会很喜欢你的。

以上就是我对于咖啡店请咖啡师的要求总结：

快、准、狠

顶级公关能力

话说回来，一个新手小白想学咖啡，如果非要说有捷径，那就是去咖啡店打工，然而咖啡店不会招一个没经验的新手，摸不到咖啡机更别说进步提高，不能进步提高必定和咖啡师的工作遥遥无期，这就是新手小白最常遇见的尴尬境地。

想入行，苦于无门路。

如何打破这种恶性循环，我的经验是，年轻人，多存钱！

为什么？

a. 报咖啡师培训班

烧钱指数：★★★★★

澳洲也有很多Barista Course，大多数是一两天的，你想，一项这么酷炫的技能，一两天可能连腿上的腿毛都数不完，能学到的是多么浅显的皮毛？

我们当时在澳洲被现实啪啪打脸后，趁过年回了趟国，通过朋友的朋友推荐，特意远赴桂林拜师学艺，朋友的朋友是朋友上学的时候在星巴克打工认的师傅，后来这个师傅单飞了，在桂林开了一家咖啡店，这个老师就是这位师傅介绍的，开了一家咖啡店，同时搞搞培训，烘烘豆子。

*咖啡启蒙之地——何老师的意佳咖啡

我们在那里学了整整一周，每天早9晚6，从理论到实操，从意式咖啡到手冲，但手冲后来没机会发挥也就荒废了，意式咖啡重在萃取和打牛奶，每天连着站几个小时站到小腿酸痛，下课就去吃桂林米粉（上课前和中午休息不能吃，因为口味重影响味蕾），晚上回住的青旅看书温习理论。

七天之后，勉强拉出个爱心和树叶，结业。

*一周集训后的出品

后来我也看到有很多做咖啡培训的机构，也了解过一些课程，还是觉得这一周的学习实实在在，经济划算。

选培训课，一定要选老师少哔哔，多给机会自己练习的。

毕竟做咖啡，除了耐着性子磨炼，没有别的捷径。

后来我们又回了澳洲，你以为我们顺利找到咖啡师工作了吗？

然而这是个比较坎坷的励志故事，所以并没有。

还是因为前面提到的local experience.

所以如果你并不想花这笔钱，请尝试第二种更直接的途径。

b. 去一家咖啡店做all-rounder

烧钱指数★★★☆☆

以前少不更事不懂什么叫all-rounder, 后来做的多了就明白了，all就是全部，round就是圈圈，rounder就是转圈圈的人，综上all-rounder就是所有事情给你做，把你忙得团团转的一个职位。

具体经过如下，找一家心意的咖啡店，自信地表明自己对咖啡的热情，然后放下姿态告诉他可我不会，但我愿意学。

我可以端盘子，洗盘子，擦桌子，所有咖啡师不愿意做的事我都愿意做。与之交换，您可以教我做咖啡吗？（眼巴巴）

这一步建议找华人、亚洲人的咖啡店下手，老外的咖啡店通常不招这种没用的傻白甜。

但通常这种情况最考验人性，运气好的话，这是你的一个跳板，花点时间你就成功从一个all-rounder跳到barista了。

但大多的情况是，你的低姿态，和你说出口的渴望，自发地建立了一种不平等的雇佣关系，无良雇主可以因此付你最低的工资，给你最脏最差的差事，因为你是有诉求的一方。

想学咖啡，却被骗去洗了一整天碗，或者做着完全不相干的活，这种故事听太多了我都能出一本安屠杀童话来。

所以想给新人一个忠告，钱多不压身，家底够厚，才能专注于自己的目标，不断去挑自己心仪的或是有助于成长的工作环境，而不被澳洲高昂的生活开销压垮，忘了初心。

毕竟在咖啡馆打杂的你，收入可能和农场、housekeeper等纯体力工作差个十万八千里，学着学着就跑偏了也是常有的。

这和著名经济学家薛兆丰讲的，不建议留学生去刷盘子是一个道理。

不忘初心，方得终始。

c. 去一家有咖啡机的非咖啡店

工作烧钱指数 unknown

比方是一家有咖啡机的餐馆。

为什么要去一家非咖啡店工作？

因为对于这种店来说，咖啡就像是冰柜里的可乐，是下饭的小菜，是锦上添花，所以他们的要求一定不会太高，你可以先在这种店端端盘子，有机会去就摸摸咖啡机，也可以和老板搞好关系，顺便表达一下自己想学咖啡的愿望，可以的话，去超市捡些快过期的打折奶，一般99c就能买到2L，自己带奶在工作闲暇的时候练习。

等时机成熟，再尝试跳到正经咖啡店。

这一条是我走过的晋升路。

在Cairns的时候，我在一家越南餐厅跑腿儿，这份工作是我在澳洲三年以来做过最糟心的一份工作，$14.5的工资也是破史上新低，但因为店里有台咖啡机，我没事就练习打奶，忍辱负重几个月后我直接跳槽跳到Cairns机场航站楼里的连锁咖啡店Hudson’s Coffee，时薪从$14.5到$25，在同事的影响和公司的标准下，我对咖啡有了更全面的了解，也是第一次从理论层面过渡到实践。

如果没有两把刷子能获得一份好工作，至少，你先得有一把，才有勇气在这个机会来临时尝试抓住。

我从只敢投华人的咖啡馆，到在gumtree上海投和咖啡相关的工作，再到在fb当地的barista社群里精准地投喜欢的咖啡馆，用了一年多。

至今为止，我做过的咖啡馆工作大大小小长长短短加起来有十多家，经历过各种奇葩雇主，也遇到过暖心的引路人，我拿过最低薪资的咖啡馆工作是$17cash，经历过的最高薪资是税前$31，我从练习把牛奶打绵密，到把豆奶打顺滑还能拉出花儿来，我在每一份工作里都扮演着一个海绵宝宝，努力吸收我想要的东西。

还是那句话，不忘初心，方得终始！

算是，没辜负自己对自己的栽培！

献上一个拉花

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按摩师如何化解在客人背上搓出泥的尴尬？

纪小象 — Wed, 23 Oct 2019 13:15:57 +0000

有些人表面上光鲜亮丽背后却能搓出泥来以前一直觉得按摩是一个迷一般的行业，在我们时薪工每一分钟旋转跳跃不停歇累得像狗一样的时候，做按摩的小伙伴每天呆在凉爽的空调房里滑滑手机看看电影接接客一天就过去了。
不止一次产生了打入按摩圈的冲动，直到后来在达尔文，机缘巧合有了一个在按摩店里体验的机会，才发现行行出状元，行行难！这是一份考验心理素质的工作，无论你面对什么奇形怪状的客人，无论你内心有几匹草泥马奔腾，表面上你都必须波澜不惊，像一个没有感情的杀手。那天我一共接了三个客人，一个后背长满肉疙瘩，一个后背长满毛，一个胖得两侧的肉溢出了按摩床。

“肉疙瘩女士 她的肉疙瘩非常不凑巧地长在每个我需要用力按压的位置，这种设置让我非常尴尬，因为我不知道应该迎难而上，碾压过去，还是知难而退，像超级玛丽一样直接跳过。好像无论哪种操作都挺尬的。“长毛先生在西方，长毛男士并不罕见，哪怕背部长满长毛也并不足为奇。只是作为一个不入流的按摩师，毛发在手掌下摩擦还是略微有些影响工作的投入状态的。
按到腿快结束的时候，我会非常有职业精神地把他腿上的毛全部捋直再结束，哪怕最后用热毛巾擦干时，也会尽量顺着毛发生长的方向。
这是我养猫时养成的习惯。 “胖女士应该是我按过最胖的一个客人。按理说，在上油的时候我应该跪上床用身体的力量按压她的背部。问题是，当我准备抬腿的时候，我发现我的膝盖在按摩床上没有容身之处，因为她腰间的赘肉在她俯卧之后被硬生生地挤压出床的边缘。
我尴尬地慢慢放下抬起的右腿，不敢问，也不敢说，站在一侧，尽量用最夸张的手法上油。如果从第三视角看，会以为我是个在客人背上游泳的傻子。这些真的都只是家常便饭。而有些人就比较过分了，表面上光鲜亮丽，背后却能搓出泥来。 那是一个结实的中年女人，不胖不瘦，皮肤光滑紧致，后背的精致纹身可以看出她对生活品质的追求。正当我准备全身心投入这场人体盛宴时，她的皮肤和我的手指尖之间产生了一些微妙的物质，软软的，绵绵的，在经络之间徘徊，在穴位之间滚动，我低头一看，啊，是泥。表面上我低头不说一句，内心已经朝着灰色走去，心中的草泥马住进混沌深海，开始无望等待。我想过，要不要去拿一张纸巾擦掉再继续，但如果客人反应过来，场面会不会变得异常尴尬？犹豫许久之后，我决定，两个人尴尬不如一个人尴尬，好歹是服务行业，怎么能让客人感到尴尬！我要拿出最专业的精神将这场按摩进行到底！就让我独自承受这份尴尬吧！泥是无辜的，它不知道自己藏得好好的怎么就突然浮出水面了；我的大拇指也是不知情的，它怎么晓得这个理应打通经络、放松肌肉的力度，和皮肤之间产生了如此微妙的化学反应；精油更是无奈的，一向以润滑为毕生志向的它，怎能想到在自己的作用下，将泥搓成了条，一条两条三条。我突然有点饿，我想起了莜面村的莜面鱼鱼。
我尽量让自己的思绪飘得远一点，这样时间可以过的快一点。
入了这行，每天的工作就像在一个暗箱里拿巧克力，里面是形形色色的男人女人，各种身材、肉质、皮肤、手感，而你，永远不知道下一颗是什么。从某种意义上来说，我觉得按摩师和性工作者有着不可推卸的相似点。1、客人可以选择你，但你不可以选择客人2、不接客的时候可以做任何想做的事情
3、工作环境：灯光幽暗的狭小房间
4、和客人进行0距离的身体接触5、服务宗旨：给客人的身体以及精神带来放松、舒适、愉悦6、工作手段：通过自己勤劳的双手，或者身体的其他部分，比如胳膊肘7、知识储备：需精通人体结构，了解人体的各个敏感点8、干得好有机会获得客人小费，甚至点名9、除了手艺，还需要口才：推销自己10、留住客人才是王道
“也拿到过好吃的巧克力。是一个年轻貌美的女孩子，古铜色的匀称肌肤，苗条而有肉的身材，柔软却不松弛的肤质，背部像玉石一般光滑细腻。按摩她简直就是一种享受。“也遇到过好对付的客人。一个胖老太来做脚底按摩，说是走太多路了脚底疼。

私心想着这么胖的腿，我得用大点儿的力气才能拨得动筋，谁知老太太非常不受力，她告诉我她非常sensitive，所以与其说是按摩，不如说是全程轻柔抚摸她的皮肤，重点是她觉得非常满意。按摩结束后，她起来走了两步，用非常夸张的语气说：So amazing! I feel better now.付款的时候她以为是$60，我耐心地和她解释道，$60是30分钟的，您做的45分钟是$80。
她说，oh no worries. it’s worthy （没关系，这太值了！）爽快地付完钱推着购物车开心地走了，留下我一地思绪。嗯，以后我有钱了也要花$80请人来抚摸我的肌肤。“也体会过被认可的滋味。这是我工作短短一个月以来，第一次也是唯一一次拿到小费。
不是怪老太，也不是怪老头，是一个身材结实的年轻小哥。一开始他预约了1hr的deep tissue，因为他肩膀和肩胛有太多knots(怎么翻译？肌肉节？可以理解为劳损的点），我花了点时间多按了一下，可能小哥感受到了前所未有的舒适，结束后有礼貌地询问等一下有没有时间，能否再多做半个小时？看在钱的份上我爽快答应了。

结账的时候他从零钱里抽出一张$20给我，我那个受宠若惊啊！

那$20在那一刻在我眼里不是money，是肯定，是赞赏，是成就感！

前辈曾经说过,大多数西方客人都很注重表面的礼节,所以即便对按摩体验有所不满,也不会直接指出或complain，但你可以在询问他“感觉怎么样“的时候观察他的反应。

如果客人说good，说明其实很一般。

因为西方人最不吝啬的就是赞扬，真正认为体验好的，客人会用最drama的夸张手法来表达，比如以下词汇：

fantastic / amazing / incredible

etc.

除了语言，也有用行动来表达的，比方直接预约下一次的按摩、询问按摩师的名字，或是给小费。

刚开始我也经历过，结束后客人在付款时委婉地表示肩膀处按得不够力度，不过it’s fine，然后谢绝了我们准备好的loyalty card.

哭唧唧..

“底薪制VS时薪制

回到开头，一开始以为按摩这种底薪+提成的制度比时薪工好混，其实不然，各有利弊，因人而异。

简单来说，底薪制卖时间，时薪工卖体力。

提成+底薪

绝对占有
相对自由

像按摩行业这种底薪（training期可能没有）+提成制，无论客人来或者不来，你就在这里，不能离，不能弃。

一定范围内自由，没客人的时候你可以做任何想做的事，刷手机看电影逛超市，但每天待机时间长，从开店到关店，9-11小时不等。

没客人的时候，感觉像在浪费生命。

就像打点滴，不疼不痒吧，却得耗上个小半天。

也只好苦中作乐，没事的时候盯盯天花板，笑笑点滴。

时薪

长痛不如短痛

因为pay hourly，站着即是犯罪。

每一分钟都得利用起来，老板最看不惯拿钱干站着的人，哪怕没有客人也得擦擦桌子椅子假装忙碌。

但好处在于，比方一天工作5小时，5小时之后的时间就是你自己的，脱掉工服又是一条好汉拥有一整天的假期。

但也有可能在这短短的5小时里，耗尽了一天的精力。

就像是喝中药，虽然苦，但捏住鼻子一口气咕咚下去，结束！

只是那中药啊，回甘了一整天。

分不出个高低胜负，各行有各行的好，各业有各业的难。

以前做清洁的朋友说，真羡慕你们做咖啡师的，工作体面又有喝不完的咖啡，我说我也羡慕你们做清洁的，时间自由又不受人约束。

其实做人呐，谁还不是做一行烦一行，外人看起来再光鲜亮丽的工作也有说不出的苦衷，坐在高档写字楼里被下滑的KPI扯退发际线的Vivian可能不知道，那个在朋友圈里晒着各国定位的旅行规划师，今年是第二十七次去阿拉斯加看鳕鱼了。

那条跃出水面的鳕鱼，和她PPT上的螺旋飞入的标题，走的是一个轨迹。

行行有本难念的经，我们以为好念，还不是因为，自己没念。

Anyway，保持快乐，好好生活！

回家给我妈按摩去！

-END-?

小象｜作者
公众号：纪小象 | 来源澳打君 | 编辑加微信:nz-whver | 投稿

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Kabarri这个五花肉国家公园，把我玩儿饿了

纪小象 — Tue, 15 Oct 2019 13:12:46 +0000

今天没有找到喜欢的音乐
干看吧！

Port Gregory-Kalbarri 68km，50分钟

Kalbari National Park 门票$13/车（2019年8月18日票价）

据说澳大利亚是世界上国家公园最多的国家，全国共有500多个国家公园，其中西澳就有92个，几乎涵盖了整个西澳所有的自然风光和人文景观，卡尔巴里国家公园（Kalbarri National Park）便是其中一个。

小纪同学是一个对自然风光从来不感冒的人，但kalbarri作为她审美进阶道路上的转折点，彻底颠覆了她对“风景“的感知，不爱山河湖海，偏爱这峡谷岩石。

哪有不喜欢看风景的人啊，只是没有找到合眼缘的罢了。

Kalbarri NP位于Perth向北544公里处，一个以蓝色为主色调的沿海小镇Kalbarri，竟能将以“暗红色“为主色调的国家公园包囊其中，从沿海硬生生地向内扩出一片红土地来。

公园建于1963年，整个面积有452220英亩（≈1830km²），以长达80公里的红色峡谷及红色沿海悬崖知名，长达780千米的西澳第二长河流Murchison River（默奇森河）从幽深狭长的峡谷中蜿蜒奔腾而过，由此注入印度洋。

公园分为两个部分，我们简单划分为“收费峡谷区“（左图）和“免费沿海区“（右图），建议预留一整天游玩时间。

点击看大图?

via born4travel

内附或长或短的徒步线路，丰俭由人，老幼皆宜。

注意事项

1、国家公园内禁止各种形式的camping（包括tent/caravan/trailer）

2、禁止携带宠物

我们的路线

Nature’s Window （自然之窗）→Z-Bend Lookout → Hawks Head → Ross Graham→ Natural Bridge → Island Rock →Shellhouse Grandstand → Eagle Gorge →Pot Alley → Red Bluff → Blue Holes

橙色部分为“收费峡谷区“，即$13/车的门票，前两个景点走完要返回从收费点出来，再从另一条路进入后两个景点。

Nature’s Window

自然之窗

“千层糕，还是五花肉？

大部分人对Kabarri的了解，都是从这个天然岩石框开始的。

它的形成是风化的作用，亿万年的沧桑造化，将这块红褐色砂岩雕筑成一扇窗户的模样，透过这扇窗，你可以以最佳视角俯瞰从中曲折环绕而过的默奇森河。

其实公园里很多点都可以俯瞰Murchison河，但据我的照片统计，自然之窗所在岩层拥有较高的地势，因此可以轻易捕捉相对较长的环形河流画面。

谁说上帝不是故意的呢？

小纪同学爱上这个国家公园，是从岩石的横截面开始的，一层一层紧密又有秩序的叠加铺排，只有极具匠心的甜点师才有耐心做出如此精致的千层糕吧？

像这些大小不一堆积起来的岩层块，则是Pancake Stack，想象一下淋上能拉出丝的枫叶糖浆，再抹上融化的黄油…

这种边缘粗糙不规整的，必定是千层酥，目测出炉不过十秒，松香酥脆，咔嚓一入口，酥到心里。

至于脚底下的，俨然是一大块五花肉，一条一条整齐规律的纹理，深红色的瘦肉和泛着白的浅红色肥肉交错铺排，在炎炎烈日下仿佛还闪着油光。

五花肉们高低错落，陡峭挺拔，除了欣赏大自然的鬼斧神工，还有多种脑洞大开的玩法，只要角度抓得好，惊险场景跑不了。

来个“命悬一线“，或是唱个双簧演一对“亡命鸳鸯“。

创意虽好，攀爬需谨慎！公园里明令禁止攀爬。因为五花肉们不保证结实牢固，你不知道哪块石头会在逐渐风化的过程中变得松散，所以最好别靠近悬崖边缘，以免假戏真做！上图“亡命鸳鸯“也就是踮个脚就能够到“悬崖“的距离，不算攀爬不算攀爬…

Z-Bend Lookout

“上帝究竟是雕刻家，还是厨子？如果说自然之窗的岩石是铁板上滋滋作响的纯五花，那Z-Bend就是怦然出炉的五花肉，还随手撒了一把荷兰芹。比起前者，后者在充满原始野性和沧桑的红土地基础上，生出了点郁郁葱葱来。

默奇森河习惯了被人们用横向视角欣赏，但如果你能避开主观景台的人群，另辟蹊径发现左手边一个狭窄的山谷缝隙，就能捕获一个奇特的视角，和另一番风景。沿着山谷缝隙，你能截取到一段纵向的默奇森。它像一条巨龙俯卧在两侧峡谷裂缝里，蜿蜒延绵到山谷的另一头，在如此有限的画面里，它的险峻壮观却不失半分，反倒增添一丝神秘，令人心生敬畏。

Hawks-Head

“肉，还得配酒。

又一欣赏默奇森河的绝佳景点。说起来也怪，原来你以为你来是看红岩石的，默奇森河只是一个恰巧路过的“群演“，殊不知Kalbarri这场戏的每一幕都有它的身影，你看岩石就免不了赏赏河流，最壮观最伟岸的峡谷旁也一定有它的出现，你就纳闷儿了，到底谁才是主角？

所以说大自然才是真正懂得享受的主，光吃五花肉多齁啊，得一口肉配一口酒，一口肉配一口酒…口感讲究平衡，视觉不也是？
Ross Graham

“总有一款能引起你的食欲。这是地势最低的一个点，可以0距离接触默奇森河。
走进默奇森河你就会发现，什么叫距离产生美。可真是一个臭水沟沟啊！
所以我想介绍一下默奇森河边的石头。

河边的石头都不是普通的石头，它们形状不一，大小各异，但总有一款能引起你的食欲。

当然其中也不乏一些艺术的雕刻，比方左下的祥云，右下的火烧云，左上的土星外层光环。

像下面这一大块平坦光滑的表面，闪着金光的细腻纹理，偷回家摆在客厅直接拉高整个装修档次。

野花

“调和是门艺术。

除了红岩，Kalbarri还以盛开的野花闻名。

每年7月到10月，整个Kalbarri漫山遍野盛开野花，这群小生灵虽然只有数月花期，在百年不变的岩石面前可以说是转瞬即逝，但它们每年按时到访，风风火火地登场，却不喧宾夺主，但也丝毫没有怯意。

我们到达的时候刚好8月，从Port Gregory上来的一路旁边都开满了黄色小花，到了Kalbarri，野花就更加放肆了，不分场合不分品种不讲规矩地盛开。

除了最常见的小黄花，还有很多数不清的种类，东一撮西一束，不需要拉帮结派，不需要成群结队，一朵小粉花也敢开在一片绿叶中间，几朵小紫花带着鸡蛋黄似的花蕊也努力挤在岩石缝里生长，开得那么随意，用一场短暂的生命灵动调和着永恒的坚毅。

这种像红灯笼似的可爱小花朵，叫做Murchison Rose（默奇森玫瑰）。有意思的是，它和传统娇滴滴的玫瑰气质截然不同，相反它带着野性，花骨朵开得坚强又刚毅。

“收费峡谷区“说完了，要好好夸一下这个营地！

⛺Murchison River Caravan Park (Top Tourist Parks)

? Power site $43

家庭经营，有wifi，有信号。

正对大海，门口沙滩每天早上八点多可以喂Pelicans（鹈鹕），傍晚可赏落日。

位置、设施、绿荫、植物、鸟鸣无可挑剔，离海边走路1分钟的距离，竟然夜晚没有风，特别安静，可以入选一路上住过最值得怀念的营地top5。

Web: murcp.com（官网没有预定途径，只能通过邮件形式，或者建议早点walk in）

Tel: 08 9937 1005

推荐指数：★★★★★

太阳落山了才拍没拍出最佳状态

突然好饿

“免费沿海区“下期再会？

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小象｜作者
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他知道抽烟会死的很快，但戒烟他会立刻死

纪小象 — Fri, 27 Sep 2019 12:39:17 +0000

我们在Cairns的时候认识一个叫罗伯特的老头，六十好几，瘦骨如柴。

比起七十高寿还能在perth的大冷天穿着短裤喝着冰奶茶的Jim，我们简直不能相信他只有六十岁。

可能是外国人显老吧！

当时我们这么想。

他是我们落地这座城市几小时内认识的第一个人。

和他的相识，像是在地上捡到了一本《凯恩斯生活新手指南》。

三生有幸。

所以我们有句话叫做：西澳的吉姆，东澳的罗伯特。

我们看房子的时候，是他接待的我们。

美其名曰经纪人，其实就是帮房东打理sharehouse，管理进进出出的租客的人。

那天，我们在烈日下徒步走了几十分钟，大汗淋漓。他赏了我们几杯冰水，请我们在院子的小凉棚里坐了坐。

小凉棚是他自己搭的，置了一张二手的破旧沙发，几张歪歪扭扭的桌子，就是他的专属私人空间。

在那个小凉棚里，他给了初来乍到的我们很多生活建议。

就像jim曾给过的许多生活建议一样，大多不中用，但是是免费的。

第二天他去青旅接我们，帮我们搬家，行李和我们一起被他塞进那辆白色的van后车厢，后座是没有座位的，平铺了床和一些杂物。

车突突地开着，我们抱着腿坐在床垫上，像四个刚被拯救的失足妇女。

这本《凯恩斯生活新手指南》，老罗是扉页。

落地的隔天，小康和纪师傅就要去悉尼看周杰伦演唱会。

他们拜托老罗送他们去机场，并提出给予报酬。

他摆手说不用，但他们执意要给，老罗说了谢谢，便收下了。

后来我们说，这要是换做Jim是死活都不会收下的。

这就是东西方文化差异吧！

我觉得挺好，这种平等的关系让人踏实。

住在那里的时候，我们没事就喜欢和他坐在小凉棚里荒废时间，随便说点有的没的。

他告诉我们，他是悉尼人，年轻时是银行职员。

一生未婚，无儿无女。

他辞了职，开着那辆白色的van一路北上，开累了就睡在车上，睡醒接着开，整整几天几夜。

他说他喜欢凯恩斯的气候，他喜欢温暖的地方。

说话的时候，他的烟是一根接一根地抽的。

他说他知道抽烟会死的很快，但如果戒烟，他现在就会死。

这种淘气的话Jim也说过，有一年他吃零食吃到住院，他姐姐给他下了“限零食“令，告诉他你再吃零食会死掉的，他反驳回去：我不吃零食才会死的！

这哪像一个老头说出来的话？

但是话说回来，什么样的话应该被一个老头说出来？

“这哪像一个老头说出来的话“本身就是一种世俗的偏见吧？

楼上住着一个五大三粗的大胡子壮汉，大家叫他captain，因为他是真的captain（船长），常年出海，上岸的时候就住在这个sharehouse里。

captain常在楼下和他抽烟，侃荤段子，管他叫play boy，我们也没大没小的跟着叫。

老罗有几个朋友，经常飞过来看他，顺便讨点吃的。

他的沙发边上总是备着饼干。

他给我们介绍，这只胆子比较大的是爸爸，这只叫声比较清脆的是妈妈，这只性格胆怯的是宝宝，吃之前要先东张西望一番，警惕性极强。

老罗的小凉棚看着简陋，却热闹的很，这个房子的住客无论国籍，不论老幼，都喜欢往他这里钻。

老罗也是个随和的主，和谁都能搭上话。

无论国籍，不论老幼。

还有那把破旧的二手沙发，有种神奇的力量，往椅背上一靠，两腿一身，望着对面屋顶的天空，能彻底瓦解掉你的斗志。

老罗的小凉棚要搁国内，就叫做“大冰的小屋“。

一天的大部分时间，他就打发在这里，这就是他的日子。

我们对他有点好奇了，想着他必定有着传奇的一生。

我们喜欢和他聊天。

他更像一个朋友。

和我们讲话的时候，他会尽量放慢语速，用最简单的表达方式。

他是我遇过唯一一个老外，面对他，我可以完全把心放下来，把一件复杂的事情慢慢整理语序，然后讲出来的人。

他的耐心，是无懈可击的。

我的英文也是在遇见他之后突飞猛进的。

他常纠正我们用词和语法上的错误。

但他自己讲话的时候，是可以讲出I is at home这种话的。

我们喜欢和他来往。

但我们的来往也仅限于此，出不了这个小凉棚。

他知道我们需要代步工具，就从二手市场淘了三部自行车，修修补补，能骑，只收了我们一人15刀。

于是我们在这座城市有了第一部交通工具，只花了15刀。

后来但凡车有点大大小小的毛病，我们都会回去劳烦他给我们修理，他不厌其烦地帮我们修这修那，说是可以打发时间。

Jim也是我们在perth的免费交通工具维修中心，也说过类似的话：反正没事做。

同样是社交，Jim是主动出击型的，总是想方设法找借口邀约，而罗伯特则像是一颗百年老树，扎根在那个小凉棚里，你来也好，不来也好。

我们也曾好奇他的经济来源。

我们问，你给房东工作，能免租金吗？

他说，会便宜一点。

后来发现，除了混日子，他也工作。

除草，打理院子，修补楼梯，雨季来临的时候在院子里垫了几块砖，在雨水淹没院子的时候方便住客通行。

有一次我们去看他，他在院子里挖一棵棕榈树的根，用一个巴掌大的小铲子。

我们问你在干嘛？

他说我要把它的根清理干净，好在院子里种上番茄。

我们目瞪口呆，那株棕榈树的根，占地足有一个平方这么大。

他说慢慢挖，每天挖一点，总能挖完的，反正也是打发时间，也好少抽几根烟。

Jim也有自己打发时间的门路，用他自己的话说，叫“玩车“。

没事的时候，他就四处去看车，低价买入有点问题的车，花点时间修好，再以合理的价格卖出去。

不图挣钱，只图点乐子。

“挣了钱我请你们去吃大餐“他总这么说。

相比隔三差五就下馆子的Jim，老罗的三餐就朴素多了，超市里现成的冷冻pasta买回来，他能吃上两顿。

穿着也不讲究，永远的背心大裤衩，但天气稍微凉爽一点，他就套上夹克了。

有一次我们请他去我们家吃饭，他意外地换上了polo衫和休闲长裤，还带了几条timtam巧克力。

timtam也是Jim的最爱，但后来他不吃了，说是对牙不好，所以他买给我们吃。

Jim总给我们买这买那，红酒、巧克力、市场买的提子、家里种的芒果等等，还总是找托词请我们吃饭。

我们之间更像是长辈和孩子，他对我们的恩情远远大于我们对他的。

Jim做了一辈子的汽车维修技工，技术移民澳洲，拿PR，享受公民福利，退休后领着丰厚的养老金，衣食无忧；儿女们成家立业，孝顺懂事，每年都带他去旅行十天半个月，去过塔斯马尼亚吃海鲜，也去过南非看狮子。

以前总觉得老了真好，拿着退休金，吃吃喝喝。

直到我遇到老罗。

后来的后来，我们才知道他还领着政府的救济金。

一周有两天，他要去慈善二手店工作。

知道这件事后，我总想起来他来家里做客给我们带的timtam。

即使并不富裕，工作久了他也是要去度假，去palm cove，距离cairns仅1小时车程。

虽然不及Jim的海外豪华游，但他一点没亏待自己的小日子。

后来我们因为工作原因举家迁移到Mareeba，走之前去跟老罗告别。

我们挨个和他拥抱，他身子单薄成一张纸，嶙峋的骨头搁得我胸口疼。

“Play boy，please take care, and stay alive.”

这种告别辞听起来不怎么吉利，特别是对一个老头子来说，但这是我对他唯一的祈愿。

Mareeba的工作不稳定，不久后我们又回了凯恩斯。

我们带了红酒，回到那张旧沙发上，有一搭没一搭地唠着。

天气渐渐热了，他置了两台风扇，小棚子四周挂上隔热的布，风扇吱吱呀呀地转，烟一根一根地抽。

他老是咳嗽，他说他的肺出了毛病，现在烟抽得少了，控制在一个小时一根。

他定了闹钟的。

老罗的朋友还是每天准时来看他，顺便蹭口饭吃。

captain出海了，楼上换了新的日本室友。

几个小年轻在院子里进进出出总要在他的小凉棚里坐坐，算是打招呼，也是一种仪式。

院子里的番茄出苗了。

隔壁院子的芦苇都长到天空里了。

我有点糊涂了，到底是谁，按照意愿过了一生？

好像每到一个城市，我们都会遇到一个老头，他们有钱或没钱，有地位或没地位，结婚或单身，他们都有一个共同点：喜欢给年轻人出没什么用但是免费的人生建议。

而这些老头带着他们没用的免费人生建议，总是在我们后续的故事中举足轻重。

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蓝楹花灿烂的季节，我们讨回了黑心雇主拖欠的2870刀血汗钱

纪小象 — Tue, 24 Sep 2019 01:40:30 +0000

写这篇小文儿的时候，其实已经过了蓝楹花的季节，运气好的话，你还能在城市的某个角落偶遇一株后知后觉的蓝楹花树，稀稀拉拉地顽强盛放。

十一月底，我们从巴厘岛度假回到珀斯，蓝楹花布满整个城市的时候，我们奔走在珀斯这个城市为纪先生和小四哥讨薪，可谓”最浪漫的讨薪之路“。

下面的故事很长，如果你愿意听。

来澳之前，我收藏了很多讨薪攻略，怀着对欠薪拖薪0容忍的态度，打定主意遇到黑心雇主绝不忍气吞声，势必把法律途径走到底！

可能是天都敬畏我的勇气，觉得怎么能浪费我这份豪情壮志？所以在第三个月，我们就被欠薪了。

事情是这样的…

由于世风日下揾食艰难，纪先生和小四义无反顾入了摘草莓这个坑，阿明哥曾经好心提醒我们：摘草莓，是最辛苦的农场活儿。可是我们too young too naive啊，觉得你老了我们还年轻着呢，结果在草莓地里日晒雨淋跪了十八天后，就差向天求饶。

“摘草莓“这个美丽的字眼背后，凝结着草莓工人的血与汗。

据说，草莓工人每滴下一滴汗，就在草莓上砸出一个坑，于是草莓有了坑坑洼洼的表皮；草莓工人每跪烂一块膝盖，就能染红一片草莓，于是草莓呈现鲜艳欲滴的色彩。

你以为摘草莓是这样的。

图片来源于网络

现实是这样的。

《小四的绝望》

《小康的农家乐》

《纪先生的农民工》

然鹅，工期结束后，那个狗日的马来西亚中介ah-jin先后以农场没发工钱、兑支票被骗为由拖欠工资，我们轻信她一句“工人的钱我吃不下“，一而再再而三给她时间，就这样拖了将近一个月，两千多刀血汗钱分文未得。

眼看出发去巴厘岛的日子临近了，我们先礼后兵，交涉数次未果。

那天准备去找农场主解决事情，也许是为了阻止我们的行动，ah-jin主动约我们出来谈判，我们以为她真的能拿出诚意和态度解决问题，便答应了。

出席本次谈判的有工作18天的纪纪、工作18天的小四、工作3天的小康和工作0天的我。

此前还有一个跟大家去体验生活女孩子，叫果果，只工作了一天，但由于已移动至西澳北部，未能出席参与谈判。

脸盲的中介ah-jin把我这个生面孔认成只工作了一天的果果，于是我这个本来没有话语权的局外人，顺势把果果这个身份演了下去，参与了讨薪全程。

此次谈判堪称ah-jin苦逼人生演讲会，全程讲述自己的不易，从被朋友欺骗到身无分文，穷到吃饭都成问题，甚至遣散工人，亲自下地干活还债，信誓旦旦、慷慨激昂，却丝毫未提及如何解决问题。

她弹弹烟灰，淡淡地说，你们也只能选择相信我，如果我换掉号码人间蒸发，或者我现在就立即起身就走，你们又有什么办法？

我们把牙齿咬得吱嘎作响，却只能松开蠢蠢欲动的拳头，冷静礼貌地要求对方写一张欠条，并承诺14天内还清。

此前了解到，写欠条需要找律师双方当面写，但ah-jin并不同意去律师事务所，也不准我们看护照，处于弱势的我们没有任何办法，甚至连对方的真实姓名都无从确认，她说的一点都没错，此刻我们能做的，就只有相信她还有做人的一点点良知。

事后我们咨询过律师，这张IOU形同虚设，没有任何卵用，但在调查的过程中，我们发现姓名和护照是真实的。

14天后，我们从巴厘岛回到珀斯，果不其然，账户里分文未增。

打ah-jin电话直接转进了voicemail，心里咯噔一声，我们知道大事不妙了。

原自驾墨尔本的计划只好延后，我们用3天时间迅速在珀斯重新找到落脚点，正式宣布开始走上讨薪之路。

澳洲专治拖薪欠薪的政府部门fair work在江湖上广为人知，但我们听过靠fairwork拿回工钱的故事和被欠薪无计可施的故事一样多，而且澳洲政府的办事效率…

听说走fairwork流程要花2-3个月时间，劳民，伤财，所以我们决定狐假虎威，采取以“威胁“为主，“法律“为辅的手段。

向农场求助

中介有问题，农场主脱不了干系。

我们跟农场主说明了情况，并请求她提供一些帮助，告诉我们一些ah-jin的个人信息，例如护照号码或者ABN。

*ABN，Australia Business Number，类似于中国的企业工商登记号。

据ah-jin亲口承认，她的过桥签身份无法申请ABN，所以她借了朋友公司的ABN。

这种行为是违法的。

一开始农场主说她什么都没有，我们厚着脸皮坚持尬聊了一会，有意无意透露出来如果没办法找到ah-jin，只能向fair work求助咯。

估计是农场主刚听到fair work也有点瑟瑟发抖，当我第二次问是否有ah-jin的ABN的时候，怕受牵连的农场主改口说，我去问一问我妈妈。

无论农场有无责任，一旦fair work介入调查，农场都会被迫停工，工期延期让草莓烂在地里还是乖乖交出中介，这点儿逼数，她心里还是有的。

几分钟后她拿回一张纸：

寻找ABN

我们顺着这张纸上的地址找过去，发现并不是North Port Pty Ltd这个公司，而是非常戏剧性地出现了一家律师事务所，然而这就是故事的转折点。

这个律师是一个慈眉善目的老太太，她很奇怪为什么会有人盗用她的地址，我们把事情的经过讲了一遍，这个老太太也是个血气方刚的烈性子，说她最讨厌华人骗华人了！

于是帮我们在一个叫做ASIC CONNECT的网站查到了这家North Port公司，花了9刀解锁了这家公司的基本信息，包括注册地、公司地址及法人。

老太太把这家公司的资料打印出来，并拿笔标记出现地址，并告诉我们可以去这个地方找到他的法人陈先生。

我们付了老太太10刀，还有1刀算是打印费。

离开时老太太好心叮嘱：以后不要再被别人骗啦！

这10刀侦探费花得非常值！我们顺着律师给的地址找到了一片住宅区，开门的是一个20出头的年轻人，和我们一样too young too naive，他说哦你们找North Port的老总陈先生啊，他不在这里，我可以给你们他的电话。

于是我们要到了ABN公司法人陈先生的电话，冤有头债有主，此时此刻我们已经找到了这笔欠款的主。

要是知道后续会给自己公司带来这么大威胁，估计uncle陈回家第一件事就是反手给侄子一巴掌。

我打电话给这个陈，又把事情经过讲了一遍，一开始他有点激动，说他什么都不知道，让我去找中介解决问题。我说这个中介的ABN是你们公司的，如果我们找不到她，也只能求助Fair Work，到时候Fair Work也会找到陈先生你的。

陈先生一听，有点怂了，说我让下面的人去查一下，稍后给你电话。

很快，陈打过来了，这次他换成了中文，语气缓和了许多，他说他会想办法跟ah-jin谈，但强调此事与他无关，是中介欠你们钱，不是我哦！

越是想证明什么，就越是缺少什么，看到他极力撇清关系，我露出了胜利的微笑。

如果我们告到Fair Work，陈出借ABN的事情也会败露，所以他一定会尽力协助我们拿到工钱，以防止这种事情发生。

我们不知道陈对ah-jin做了什么，是苦口婆心的规劝还是把她摁在案板上剁指头。当晚，销声匿迹的ah-jin开始疯狂打电话给我们。

看ah-jin不改一贯哭穷套路，没有任何想要拿钱解决问题的诚意，我们直接放话：

三天时间！

从今天开始，每天1k打进账户！

直到周五结清所有工资！

不然，Fair Work见！

挂断。嘟嘟嘟…

连准备好的演讲词都不给机会讲完，见我这边刀枪不入，ah-jin只好从纪先生下手。

这些话的意思是，你们惹上黑帮陈，好自为之吧！我要跑路了。

这番话并没有对我们起到任何恐吓作用。

过了不久，陈打电话过来，友好并且耐心地劝我好好和ah-jin谈，不要把事情搞大，他的态度让我们觉得事情有了转机。

挂了电话后，我给陈发了条短信，趁热打铁。

传说中的正义使者Fair Work

依照计划我们去了FairWork，终于要和这个传说中的正义化身见面了。

想象中应该是一个温暖的地方，被邀请进小房间人手供奉一杯热茶，备好纸巾，耐心地听我们倾诉，并仔细记录案发经过。

结果很让人失望，整个办公室只有一个工作人员，态度冷漠散漫，连听我们讲完故事的耐心都没有，还频频翻白眼。

扔了几张表格让我们垫着沙发上的靠枕自己填，我们心灰意冷，对fairwork的信任度大打折扣。

我们假装忘记农场地址，要求把表格带回家填，明天来交。

回家之后我们就把拿到手的资料拍照发给陈先生，并温馨提示：万事俱备，明日上交！

我们等了很久，陈那边没有任何回应，与想象中的情况千差万别。我们困惑不已，昨天还胜券在握的我们仿佛又回到了原点，没有任何头绪，那天的晚饭吃的格外沉默。

该不会是没有抓住陈的痛点吧?

我们绞尽脑汁想不出一个陈不害怕的理由。

莫非是因为出借ABN的事情根本不归FairWork管，所以他才淡定自如？

那ABN到底是归哪个部门管呢？

“是税务局？“纪先生猜测。

我们在群里请教了小伙伴，有人回答：ATO，Australia Tax Office！不正是税务局嘛！

水落石出！我们又抓住了陈新的把柄！决定明天跑一趟ATO。

正当我们为自己的智慧拍案叫绝的时候，电话响了。

一个陌生号码呼叫，我们没有接电话，屏住呼吸静静地看着它响完。

不出所料，很快收到一条来自陈的短信：

感觉自己很酷。

与此同时，声称自己“不得不离开“的ah-jin满血复活归来，说自己已经借到了钱，要求每个人出示护照信息，个人工资进个人账户。

一直喊穷的ah-jin终于提出要还工资，事情有了进一步进展，看来陈的力量不容小觑。

我们没有被即将迎来的胜利冲昏头脑，直接关机睡觉，不理会她提出的一切要求！此刻只有钱入账才能中断我们明天去ATO举报的计划。

此时此刻的ah-jin一定犹如热锅上的蚂蚁，跪求还我们钱吧？

其人之道还治其人之身

第二天一早，ah-jin就开始电话轰炸，她的着急上火给了我们一颗定心丸。

这一次她要求当面还钱，出于人身安全的考虑，我们并没有答应。

像当初她对我们所做的一样，扔下一句trust me or not up to you，以其人之道还治其人之身，想想就大快人心！

估计承受不住我们和陈双方施压，ah-jin很快就把纪纪、小四和我(果果）的2454刀工钱打了过来。

小康发了授权短信后，我们也很快收到小康的416刀工钱。

2870刀，折合人民币14350元的血汗钱全部收齐！

我们欢呼相拥，喜极而泣！

此前身边所有人都说，你们这个钱，算是要不回来了！收拾行囊，move on吧！

但没人能咽得下这口气，包括我这个局外人。

那几天忙得不可开交，每天信息量巨大，每一个决定甚至每一句话都是被四个脑子轮流深思熟虑过的。

当时想着，如果在蓝楹花凋落之前讨薪成功，一定要抽时间好好欣赏此时此景。结果我们不仅完成了一个不可能完成的任务，还仅仅用了四天时间，打了场漂亮的胜仗，给黑中介一个狠狠的教训！那一刻我只想说，一切都是值得的！

故事收尾的时候，蓝楹花还开的灿烂。

可是啊，还没来得及好好歇息，又立刻忙着操办她俩的学生证，一不留神，蓝楹花的季节还是在眼皮子底下呲溜一声溜走喽！

钱和人都在，比什么都重要，至于蓝楹花，就让它留在记忆里吧！

我做过很多很酷的事

但这件事
最酷

-END-

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澳洲的自由，大概就是下楼买菜不穿bra吧！

纪小象 — Mon, 09 Sep 2019 12:32:57 +0000

最近单曲循环的音乐

拜托请一定要点开！

刚开这个公众号的时候，我给「自由」下了个粗鄙的定义：

自由就是

妓女有了性欲再接客

作家有了灵感再写作

当时的核心思想简单粗暴，不想做什么就不做什么，即是自由。

在澳洲working holiday一年多后，我对「自由」的理解有了很大转变，现在的我觉得：

下楼买菜可以不穿bra，就是自由。

在Cairns的时候，我经常真空遍地乱窜，买菜加油洗车，特别是夏天的时候，在家真空穿着吊带裙，突然想起来酱油没了，拿上车钥匙就出门，一秒都不带思考的。

人生要是时刻都能过得这么不假思索该有多痛快！

并不是对自己胸前那点儿东西有多强大的自信，而是在这个以随性画风为主流的社会里，不穿bra出门的人肯定不能只我一个人啊，老外的那些个双峰巨乳，那些个波涛汹涌，直直碾压我们身为亚洲人的一马平川，想在人群里闪亮瞩目？

呵，咱还缺点资格。

被这种随性的社会风气渲染久了，从此不知钢圈为何物。

非要出席点像在餐厅端盘子这一类正式场合时，从衣柜随手抓起两个等边三角形和若干蕾丝细线缝合的bralette套在身上，就是对工作最大的尊重了。

澳洲人的自由随性，从最肤浅的层面讲，得从穿衣开始。

看街头路人的装扮就知道，一年四季的标配人字拖x沙滩裤，再挎一个软踏踏的帆布包，就是21世纪澳洲街头年轻人最时尚的穿搭。

国际上对澳洲人的时尚观显然是不理解的，时尚圈甚是隔空放话：

独处南半球的澳洲大陆

是永远无法追赶世界时尚圈的节奏的

说澳洲土，我是举双手不赞同的。

就算真的土，那也是土出气质，土出特色，土出态度的。

澳洲人的生活态度，根本不屑于在那点儿皮囊上下功夫。

时尚说到底，终究是给别人看的。

而澳洲人的境界就比较高了，你穿给别人看，而我舒服我自己的。

说土澳跻身不进时尚圈？呵，人家压根就没想进。

澳洲人有自己的时尚标准，总的来说就是“我想怎么来，就怎么来“。

野生的咖啡馆是可以像杂草一样随意长在垃圾站点旁的，垃圾箱倚靠的小巷子是可以不敷衍地涂鸦满整面墙的。

戴着大耳钉的咖啡师是可以一边和客人social一边把绵密的奶泡融合进espresso，顺手还拉出一只天鹅的。

那个西装革履的客人，是可以蜷坐在一张简陋的木板矮长凳上耐心等待的，公文包是可以靠在脚边放在地板上的。

一杯像样的咖啡是可以被一个粉色头发烟熏妆的店员从小窗口递出来的，那个商务人士模样的男人在挽起袖子伸手接的时候，是可以露出大花臂的。

他说了一句ta（澳式英语，意为谢谢），继续看他的报纸，在他翻页的时候，阳光是可以穿透整页字母的。

头发花白的老太太是可以穿着花长裙的，这个年纪还是可以和闺蜜有着说不完的话的，她把长裙掖进双腿下，调整了一下坐姿，端起咖啡往嘴边送的时候，咖啡洒在她脖子上的白珍珠项链上，她拿纸巾拭擦了一下，抬起头来，是可以继续未结束的话题的。

有时候我在想，到底怎么能活的这么随意啊。

澳洲人的随性，是嵌进骨子里，贯穿在生活里的，它构建出了一个对“奇形怪状“有着极高包容度的社会，当人事物们都有自己的发展体系和生存标准时，“与众不同“就显得太平凡了。

这是我喜欢澳洲的一个重要原因。

它的天空，是允许云有各种形状的。

以前问过一个留学澳洲后打算留下来的朋友：背井离乡，是什么让你产生了留澳的念头？

“自由啊！“

当时我对这个回答的理解，还停留在teenager的层面，以为远离父母，不被唠叨就是自由。

后来我也来了澳洲，对「自由」有了新的认知。

这里的人仿佛被一个透明的玻璃球包裹着，每个人都是一颗独立的星球，各自按照自己的轨道运行，各行其是，互不干扰。

澳洲地广人稀的地理条件，给人与人之间预留了足够的空间，你过你的，我过我的，我们不一样是合理的，我们有差异是正常的，因为我们来自不同的星球啊！

澳洲人深谙这个道理，所以他们从不多管闲事，对别人的星球规则指手画脚，除非你的星球的运转影响了宇宙。

“自由“这种东西啊，比鸦片还毒，享受两天就戒不掉了。

所以每每一回国，我是既期待，又恐慌。

中国人口密度太高了，以至于大家都在不经意间侵犯了别人的领地而不自知。

从在机场等行李开始，我就全身不舒服了，和我平行站在一起的老阿姨非要向前一小步压我一肩头，与我之间大概就是她一回头我们就能打个啵儿的那种距离，亲密无间，犹如闺蜜。

但说到底，亲友圈七大姑八大姨的关怀才是“恐慌“的元凶，比起对别人的星球指手画脚，更可怕的是，他们至始至终坚定地认为我们同属于一个星球。

所以养成了大事要control，小事要judge的风俗。

去年过年回老家，以“催婚“为主题的辩论会又拉开了帷幕。

关于这个辩题，由于对方辩手资历深厚，我方回回以败告终。

他们擅长引经据典：隔壁家的王老头啊，晚年中风躺在床上的时候，最后悔的就是没有多生几双儿女…

他们角度新颖，从各种刁钻角度下手：你不结婚啊，以后和别人的共同话题都没有！

我就笑了。

和这个社会主流的共同话题，已经重要到值得和自己失去共同话题了么？

如果可以，我想给我的透明玻璃罩子装上窗帘，双层遮光的那种！

不过话说回来，回国也有回国的好。

国内的便利啊，是澳洲远不能及的，下楼就是便利店，再也不用开车去买一瓶酱油了。

但代价是，得穿bra了..

你不穿bra啊

以后和别人的共同话题都没有！

-END-

小象 | 作者公众号：纪小象 | 来源澳打君 | 编辑加微信:nz-whver | 投稿

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